Kandungan
Cendawan genus Lactarius (lat. Lactarius) memperoleh nama mereka kerana jus susu yang muncul apabila pecah. Ia dilepaskan dari pulpa penutup atau batang; banyak badan berbuah mempunyai warna susu. Milweed melekit (milweed berwarna kelabu-hijau, milkweed berlendir) juga merembeskan cecair putih, yang, apabila bersentuhan dengan udara, dengan cepat berubah menjadi komposisi kelabu zaitun.
Di manakah rumpai susu melekit tumbuh?
Spesies ini tersebar luas di hutan luruh dan bercampur di Eropah Barat dan Timur, termasuk di Rusia. Ia muncul dari Ogos hingga September di negara-negara Asia.Selalunya ditemui di sekitar beech atau birch. Tumbuh di pergunungan Asia.
Apakah rupa cendawan susu hijau kelabu?
Tudung (5-10 cm) rumpai susu melekit adalah rata, tertekan di tengah. Tepi jatuh ke bawah dari semasa ke semasa. Permukaan hijau kelabu ditutupi dengan bintik-bintik kotor yang disusun dalam bulatan. Kulit menjadi melekit dan berkilat selepas hujan. Permukaan dalaman ditutup dengan plat yang lancar melepasi tangkai, yang tumbuh sehingga 6 cm. Pada mulanya ia berwarna keputihan, tetapi jika anda menyentuhnya dengan tangan anda, ia serta-merta menjadi coklat. Apabila dipotong, jus keputihan dilepaskan di sepanjang tepi plat; di udara, emulsi mengeras dan berubah warna.
Kaki menyerupai silinder melengkung, mengembang ke bawah. Ia lebih ringan daripada penutup, padat, dengan daging putih, dan mempunyai rasa dan bau yang tidak pasti.
Rumpai susu dewasa mempunyai kaki berongga
Adakah mungkin untuk makan rumpai susu melekit?
Cendawan ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat di Rusia. Beberapa pemetik cendawan mengumpulnya untuk pengasinan dan penjerukan. Tetapi ahli mikologi tidak mengecualikan kemungkinan keracunan dan oleh itu ada yang tidak mengesyorkannya untuk pengumpulan.
Tetapi badan berbuah terus dikaji sehingga sifat toksik telah dikenal pasti. Dalam "Buku Panduan untuk Pemetik Cendawan Permulaan" M. Vishnevsky, semua laticifers boleh dimakan. Di negara-negara Eropah, sebaliknya, kebanyakan cendawan spesies ini dianggap tidak boleh dimakan.
Gandaan palsu
Terdapat banyak spesies serupa dalam keluarga Russula. Mereka paling kerap berbeza dalam saiz dan warna warna pada permukaan topi:
- Rumpai susu melekit mempunyai persamaan dengan varieti hitam zaitun, atau, dengan kata lain, dengan cendawan susu hitam. Tetapi spesies ini lebih besar: topi mencapai diameter 20 cm, dan kaki tumbuh hingga 8 cm, topi lebih gelap, coklat di tengah, dan di tempat hitam.
- Dimensi cendawan susu basah adalah lebih kurang sama dengan perkadaran cendawan susu kelabu zaitun. Mereka berbeza dalam warna topi. Cendawan susu kelabu-ungu mempunyai permukaan yang berubah daripada kelabu kepada kelabu-ungu.
Cendawan susu hijau kelabu tidak mempunyai rakan beracun. Tetapi jika anda tidak pasti bahawa spesies tertentu boleh dimakan, lebih baik berlalu.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Apabila mengumpul rumpai susu melekit, anda perlu menggunakan pisau: mereka dengan berhati-hati memotong batang tanpa mengganggu miselium. Kemudian tahun depan, pada akhir musim panas dan awal musim luruh, di tempat ini anda boleh mengumpul 2 kali lebih banyak cendawan ini. Mereka berkembang sebagai sebuah keluarga, pada jarak 1-3 m antara satu sama lain. Varieti yang besar kelihatan dari jauh, manakala yang kecil tersembunyi di bawah dedaunan. Cendawan dimakan masin dan jeruk. Sebelum diproses, rendam dalam air sejuk selama 2-3 hari untuk menghilangkan rasa pahit. Mereka tidak dikeringkan atau digoreng.
Kesimpulan
Rumpai susu yang melekit tidak beracun. Tetapi penyalahgunaannya boleh membawa kepada akibat yang teruk, kerana ia adalah makanan berat. Tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak kecil atau wanita hamil. Ia tidak disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet orang yang mempunyai buah pinggang, hati dan pundi hempedu yang berpenyakit.
