Mentega digoreng dengan bawang dalam kuali: resipi langkah demi langkah dengan foto

Kandungan

1 Cara betul menggoreng buttermilk dengan bawang
2 Cara menggoreng boletus dengan bawang mengikut resipi klasik
3 Cara menggoreng cendawan boletus rebus dengan bawang
4 Mentega digoreng dengan bawang tanpa mendidih
5 Cara menggoreng boletus dalam kuali dengan bawang dan herba
6 Cara menggoreng boletus beku dengan bawang dengan lazat
7 Resipi untuk mentega, goreng dengan bawang dan walnut
8 Kesimpulan

Mentega goreng dengan bawang adalah hidangan yang sangat aromatik, memuaskan dan berkhasiat yang boleh dihidangkan pada tartlet atau roti bakar, dan juga boleh digunakan sebagai bahan untuk salad sejuk. Seluruh kepingan cendawan dengan sos yang kaya, rempah ratus dan herba bertukar menjadi hidangan yang sesuai untuk kedua-dua percutian dan menu harian.

Cara betul menggoreng buttermilk dengan bawang

Kunci untuk menyediakan hidangan cendawan yang berjaya adalah kualiti bahan utama dan kaedah penyediaan:

Pengumpulan hendaklah dilakukan di kawasan yang bersih, jauh dari lebuh raya dan zon perindustrian.
Isih boletus segar, basuh dalam 4-5 air, buang serpihan dan daun. Keluarkan kulit berkilat dari penutup.
Untuk mengelakkan mentega daripada menjadi jisim yang tidak berbentuk, anda harus menggorengnya tanpa penutup di atas api berintensiti tinggi.
Cendawan sangat lazat digoreng dalam kombinasi dengan krim, krim masam dan bawang.
Kandungan kalori mentega goreng dengan bawang ialah 53 kcal / 100 g hidangan siap.

Cara menggoreng boletus dengan bawang mengikut resipi klasik

Hirisan cendawan yang enak dengan bawang goreng manis-pedas adalah hidangan ringkas yang boleh digoreng walaupun oleh suri rumah yang tidak berpengalaman. Set produk:

1 kg mentega;
50 ml minyak zaitun yang diperjelas;
bawang bersaiz sederhana;
1 sudu kecil. garam lesung kasar dan lada hitam yang dikisar secukup rasa.

Goreng mentega dengan bawang langkah demi langkah:

Tuangkan cendawan yang disediakan dengan dua liter air dan garam. Letakkan bahan kerja pada api yang perlahan. Rebus selama 20 minit, keluarkan sebarang buih semasa memasak.
Tapis dan rebus lagi 2 kali selama 20 minit. Jumlah masa mendidih ialah satu jam. Letakkan mentega dalam penapis dan bilas dengan air yang mengalir.
Salutkan kuali dengan minyak dan goreng mentega di dalamnya.
Garam campuran dan perasakan secukup rasa dengan lada yang baru dihancurkan. Goreng dengan api perlahan supaya kepingan tidak hangus, tetapi coklat cantik.
Selepas kelembapan berlebihan telah sejat, tuangkan 2 sudu besar lagi. l. minyak sayuran dan bawang cincang. Goreng hingga perang keemasan.

Hidangkan hidangan aromatik dengan kentang, soba dan sos tomato.

Cara menggoreng cendawan boletus rebus dengan bawang

Anda boleh menggoreng boletus dalam kuali dengan bawang sehingga perang keemasan, kerangupan sayur-sayuran manis dan aroma herba dicapai selepas mendidih cendawan. Prosedur ini akan melindungi tubuh daripada kuman dan bakteria. Set produk:

cendawan direbus dalam air masin - ½ kg;
2-3 bawang besar;
½ cawan minyak sayuran yang dinyahbau;
sekumpulan dill segar;
secubit cili - untuk menekankan rasa cendawan.

Resipi untuk menggoreng mentega dengan bawang terdiri daripada langkah-langkah berikut:

Potong bawang menjadi cincin yang lebih kecil atau separuh cincin.
Goreng bawang dalam minyak panas dan masukkan cendawan rebus.
Didihkan campuran di atas api yang tinggi selama 20 minit untuk menyejat cecair yang berlebihan.
Anda boleh taburkan hidangan dengan dill cincang dalam kuali di mana cendawan digoreng, atau di atas pinggan hidangan.

Sebagai ulam, tawarkan kentang muda atau goreng, serta sayur-sayuran rebus.

Mentega digoreng dengan bawang tanpa mendidih

Anda boleh menahan diri daripada memasak jika anda mempunyai keyakinan 100% terhadap kualiti bahan mentah. Mentega paling sesuai digabungkan dengan nasi gebu yang direbus.

Anda perlu:

cendawan segar atau kering - 500 g;
beras bijirin panjang - 150 g;
bawang besar;
3-4 ulas bawang putih;
4 sudu besar. l. dill dan pasli cincang;
secubit oregano kering, lada hitam dan garam;
minyak sayuran tidak berbau - 2 sudu besar. l.

Proses masakan langkah demi langkah untuk menyediakan mentega goreng:

Potong bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
Basuh beras, tukar air 6-7 kali sehingga airnya jernih dan rebus hingga empuk dalam air bersama secubit garam.
Goreng bawang cincang dalam minyak panas dalam kuali selama 3-4 minit.
Masukkan hirisan mentega ke dalam bawang, perasakan secukup rasa dan goreng selama 15 minit.
Masukkan bawang putih yang ditekan dan herba cincang ke dalam adunan. Goreng bahan kerja selama 5-7 minit.
Satukan nasi rebus dan nasi goreng dalam bekas.

Hidangkan hidangan panas, ditaburkan dengan mikrohijau dan dill secukup rasa. Tawarkan krim masam dan sos bawang putih untuk hidangan itu.

Penting! Penutup cendawan tanpa mendidih hendaklah dibersihkan dengan teliti daripada serpihan dan lendir pada penutup berkilat.

Cara menggoreng boletus dalam kuali dengan bawang dan herba

Mentega goreng dengan bawang membolehkan anda menambah apa-apa sayur-sayuran, krim atau krim masam ke dalam hidangan. Cendawan dengan herba dan keju akan menjadi hidangan yang menyelerakan dan memuaskan. Komponen:

350 g boletus besar dengan topi coklat;
sekeping keju keras dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 55% - 200 g;
½ cawan krim rendah lemak;
sekeping mentega - 30 g;
sekumpulan basil, pasli atau ketumbar;
1 sudu kecil setiap satu paprika salai dan serbuk oregano;
sedikit garam.

Kaedah langkah demi langkah menyediakan hidangan:

Kosongkan penutup serpihan dan kulit dan buang dalam colander.
Gosok keju dengan parut.
Potong mentega ke dalam kiub atau pinggan, goreng dalam minyak panas selama 10 minit.
Campurkan krim secara berasingan dengan rempah dan garam.
Tuangkan sos krim ke dalam kuali, kacau dan reneh selama 10 minit.
Masukkan potongan keju, kacau supaya tidak melekat dalam satu ketul.

Setelah keju cair sepenuhnya, keluarkan dari api dan hidangkan bersama sayur-sayuran cincang, bawang hijau dan tortilla goreng buatan sendiri.

Cara menggoreng boletus beku dengan bawang dengan lazat

Pembekuan membolehkan anda menyediakan hidangan beraroma sepanjang tahun. Kualiti rasa cendawan beku dipelihara sepenuhnya, dagingnya tetap berserabut dan padat. Bahan masakan:

bawang besar (boleh digabungkan dengan bawang merah Crimean);
letupan cendawan beku - 500 g;
oregano, lada tanah dalam mortar dan secubit garam;
minyak zaitun atau bunga matahari - 2-3 sudu besar. l.

Langkah demi langkah penyediaan hidangan cendawan:

Potong bawang dan goreng dalam minyak panas.
Tuangkan jumlah mentega yang diperlukan ke dalam kuali dan goreng tanpa penutup sehingga cecair telah sejat sepenuhnya.
Selepas kerak emas yang bagus telah terbentuk, masukkan herba dan rempah ratus ke dalam cendawan, perasakan dengan garam dan ketepikan dari api.

Perhatian! Jangan biarkan kuali di atas dapur panas selepas masak, kerana kepingan yang digoreng akan kering.

Resipi untuk mentega, goreng dengan bawang dan walnut

Gabungan pedas susu mentega berdaging dengan walnut menghasilkan hidangan yang sesuai untuk menu restoran. Jisim yang terhasil sesuai untuk tartlet, sandwic dan roti bakar.

Bahan komposisi:

5 kg cendawan segar atau beku;
minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
4 kepala bawang;
30 g mentega berkualiti;
1 sudu kecil. garam (boleh laras ikut citarasa);
secubit serbuk paprika dan lada hitam;
sekumpulan dill segar;
100 g biji walnut (semak untuk acuan).

Kaedah penyediaan langkah demi langkah menggoreng asli, yang mudah menggantikan daging:

Rebus mentega dalam air masin ringan selama 20 minit dan potong menjadi kepingan.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak panas sehingga lembut.
Satukan boletus dengan bawang dan goreng bersama selama 15 minit sehingga jus sejat dan daging menjadi perang.
Masukkan mentega ke dalam hidangan, tambah garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan biji kacang yang dihancurkan dengan pisau.
Goreng bahan kerja dengan api perlahan selama 10 minit, keluarkan dan taburkan dengan dill cincang.

Hidangkan panas bersama kentang tumbuk atau nasi.

Kesimpulan

Mentega goreng dengan bawang adalah hidangan yang mudah dan lazat yang boleh menggantikan daging dengan cara yang memuaskan. Cendawan mengandungi banyak protein, vitamin B, A, PP, asid amino dan serat, yang akan mengenyangkan badan dengan nutrien dengan sedikit kalori. Pelbagai bahan tambahan menggoreng akan memperkayakan menu dan menyerlahkan rasa cendawan yang kaya mentega.