Kandungan
Rama-rama ialah cendawan yang tergolong dalam keluarga Butteraceae, siri Boletaceae. Minyak Siberia (Suillus sibiricus) adalah spesies yang tergolong dalam genus cendawan tiub yang boleh dimakan. Spesies ini mendapat namanya daripada lendir melekit dan berminyak dalam bentuk filem yang menutup penutupnya. Spesies ini tersebar luas di Siberia dan Timur Jauh. Ia jarang berlaku di Eropah, tetapi boleh ditemui di hutan cedar. Di sesetengah negara Eropah, ia juga disenaraikan dalam Buku Merah.
Apakah rupa butterdish Siberia?
Ini adalah cendawan kecil hingga sederhana, berwarna kuning berkrim, yang bersembunyi di antara daun yang gugur di hutan konifer dan bercampur.Tudungnya yang kuning dan licin agak mudah dilihat; ia jarang disembunyikan di bawah lapisan daun yang gugur; anda hanya perlu membongkok dan melihat dengan lebih dekat - ia tumbuh dalam keluarga besar yang sukar untuk dilepaskan.
Penerangan mengenai topi
Perihalan boletus Siberia, mengikut foto, mengandungi ciri-ciri berikut: saiz (diameter) penutup badan berbuah yang baru terbentuk boleh menjadi 4-5 cm, dari yang dewasa - sehingga 10 cm. penutupnya berbentuk kon, tumbuh, ia menjadi hampir rata dengan tuberkel tumpul kecil di sepanjang tengah. Warnanya boleh menjadi kuning muda, kuning kotor, krim dan juga zaitun dengan serat coklat. Bahagian atas penutup ditutup dengan filem berminyak dan berkilat, yang boleh ditanggalkan dengan mudah jika dikehendaki. Jika kelembapan udara meningkat, lendir mungkin terkumpul di permukaan penutup. Di bahagian belakang, topi dibentuk oleh tiub bujur dan nipis berwarna putih.
Penerangan mengenai kaki
Panjang batang cendawan tidak melebihi 7 cm, ketebalan - 2 cm Lebih dekat ke tanah ia mengembang, berhampiran topi ia menjadi lebih nipis. Bentuknya silinder, melengkung, dan tidak berongga di dalamnya. Warna kaki berwarna kuning air kotor, permukaannya ditutup dengan bintik coklat kecil. Spesimen muda mempunyai cincin pada batang, yang menjadi cacat apabila ia tumbuh, berubah menjadi sejenis pertumbuhan pinggir atau span.
Adakah mentega Siberia boleh dimakan atau tidak?
Spesies cendawan ini tumbuh di hutan konifer dan cedar dalam kumpulan besar dan berbuah dengan murah hati dan kerap. Tuai dituai dari pertengahan musim panas hingga fros pertama. Hasil hutan boleh dimakan dengan selamat selepas rawatan haba.Mereka mempunyai rasa yang baik dan tergolong dalam spesies cendawan yang boleh dimakan kategori terendah.
Di mana dan bagaimana mentega Siberia tumbuh?
Habitat spesies ini agak luas. Ia membentuk spora di mana sahaja terdapat cedar Siberia. Sesetengah ahli mikologi mendakwa bahawa rama-rama Siberia juga membentuk mycosis dengan konifer lain. Spesies cendawan ini boleh ditemui di hutan konifer Siberia, Timur Jauh, Amerika Utara, Eropah, dan Estonia.
Dari bulan Jun hingga akhir September, syarikat minyak Siberia berbuah. Ia tumbuh dalam rumpun besar yang menghasilkan sejumlah besar pucuk muda. Ia dipotong di sepanjang batang dengan pisau tajam, dekat dengan tanah, berhati-hati agar tidak merosakkan miselium. Spesimen yang sangat kecil dibiarkan tumbuh.
Beregu minyak Siberia dan perbezaannya
Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering mengelirukan boletus Siberia dengan cendawan lada. Bentuk dan warna mereka sangat serupa.
Terdapat juga perbezaan:
- penutup cendawan lada tidak mempunyai salutan berkilat;
- ketiadaan cincin di kaki;
- lapisan span mempunyai warna merah, manakala minyak mempunyai warna kuning.
Cendawan lada dianggap boleh dimakan secara bersyarat kerana rasa pedasnya. Dalam masakan beberapa negara ia digunakan sebagai perasa pedas. Di Rusia, jenis itu tidak mendapat pengiktirafan atau pengedaran.
Rumpai cemara adalah cendawan yang sangat mirip dengan butterdish Siberia musim luruh. Perbezaan utama antara mokrukha dan butterdish Siberia, foto dan penerangan yang diberikan di atas, adalah plat dan bukannya tiub di bahagian belakang penutup. Di samping itu, ia ditutup dengan lendir, manakala cendawan dari hutan Siberia kering. Warna tudung mokrukha lebih kelabu, manakala penutup minyak adalah kuning.
Mentega masam hampir sama dengan rakan sejawatnya dari Siberia. Ia dibezakan oleh warna zaitun topi dan titik hitam pada batang, lebih dekat ke pangkal berhampiran tanah. Cendawan boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa masam, sebab itu ia tidak dimakan. Jika ia masuk ke dalam bakul dengan saudara lain, ia akan menjadikan mereka ungu.
Bagaimana untuk menyediakan boletus Siberia
Sebelum perap, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari penutup cendawan - ia mungkin terasa pahit. Jika cendawan perlu direbus atau digoreng (dipanaskan), maka operasi pembersihan tidak diperlukan. Juga, cendawan jenis ini dikeringkan pada tali di dalam bilik yang kering dan hangat, bersiap untuk musim sejuk, dimeteraikan dalam balang, pra-rebus dan diperap dengan cuka dan rempah pedas. Pada musim sejuk, selepas membuka balang, produk siap mesti dibilas sekali lagi untuk mengeluarkan lendir dan dibumbui dengan sebarang perasa secukup rasa.
Mereka juga menyediakan potongan cendawan, mengisi untuk ladu, penkek dan pai. Cendawan digoreng dengan kentang dan digunakan sebagai ulam untuk pasta dan bubur. Dalam setiap hidangan mereka sesuai dengan bahan-bahan lain, terutamanya krim masam dan keju, memberikan hidangan rasa cendawan yang kaya.
Kesimpulan
Petrol Siberia ialah cendawan biasa yang boleh dimakan yang boleh ditemui di mana-mana di hutan konifer di wilayah utara Rusia. Spesies ini berbuah dengan banyak; ia tidak akan sukar bagi pemetik cendawan untuk mengumpul beberapa baldi cendawan jika seseorang dapat mencari tempat di mana ia tumbuh. Cendawan Maslenitsa dari Siberia sesuai untuk menyediakan sebarang hidangan cendawan.
