Kandungan
Pada masa yang sama dengan cendawan madu musim luruh, cendawan madu palsu merah bata mula berbuah pada tunggul dan kayu busuk, mengelirukan pemetik cendawan, terutamanya yang tidak berpengalaman. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengetahui ciri-ciri tersendiri spesies ini dan segala-galanya tentang kemungkinan menggunakannya untuk makanan.
Adakah cendawan madu berwarna bata merah?
Sama seperti cendawan lain, cendawan madu mempunyai banyak jenis palsu yang boleh dimakan dan beracun. Kulat madu palsu merah bata berbeza daripada wakil keluarga Strohariev lain dalam warna yang kaya pada topinya. Ini adalah cendawan yang agak biasa yang tumbuh pada masa yang sama dengan cendawan musim luruh, di tempat yang sama - pada tunggul dan pokok tumbang.
Foto cendawan madu merah bata dalam keadaan tumbuh semula jadi:
Penerangan mengenai cendawan madu merah bata
Kulat madu palsu merah bata tergolong dalam keluarga Strophariaceae, mempunyai daging putih padat dengan warna kekuningan dan aroma cendawan yang agak menyenangkan. Jenis ini rasanya sedikit pahit. Platnya terletak dengan kerap, tumbuh hingga ke batang dan berwarna putih pada spesimen muda dan kelabu-coklat pada spesimen dewasa yang terlalu masak. Kulat madu palsu merah bata tumbuh dalam kumpulan wakil umur yang berbeza, seperti yang dapat dilihat dalam foto.
Penerangan mengenai topi
Tudung bulat-cembung, sfera berwarna merah-coklat terbuka dengan usia dan mengambil separuh sujud, atau dalam beberapa kes, penampilan rata. Terdapat tubercle kecil di tengah. Topi, sehingga 9 cm diameter, pada individu muda kemudian tumbuh hingga 13 - 14 cm, mempunyai warna yang lebih tepu ke arah tengah dan warna kekuningan di tepi. Selalunya tepi penutup ditutup dengan bintik-bintik berkarat. Permukaannya berwarna merah bata - kering dan licin.
Penerangan mengenai kaki
Kaki kulat madu palsu berbentuk silinder, tinggi - 6 - 13 cm, dan diameter - sehingga 1.5 cm Pada usia muda ia adalah pepejal, tetapi lama kelamaan ia menjadi berongga. Di pangkalnya ia mempunyai warna gelap, coklat-coklat, dan menjadi lebih ringan di bahagian atas, ia boleh lurus atau sedikit melengkung, melebar di bahagian atas.Ciri cincin cendawan musim luruh hilang, tetapi sisa-sisa seprai boleh membentuk corak berbentuk cincin.
Kaki dan penutup cendawan madu merah bata boleh dilihat dalam foto:
Video ini akan membantu anda mengenali jenis madu palsu ini:
Di mana dan bagaimana ia berkembang
Kulat madu palsu merah bata tumbuh di mana-mana - julatnya meluas ke kawasan tengah Rusia, Timur Jauh, Ural, dan Siberia. Ia juga tumbuh di Eropah dan Amerika Utara. Lebih suka hutan campuran atau daun luruh, akar pokok tumbang - birch, alder atau aspen; tunggul ditutup dengan lumut. Ia jarang ditemui bersendirian; ia tumbuh dalam kumpulan besar, malah koloni. Pertumbuhan aktifnya bermula pada bulan Ogos dan berterusan sepanjang musim gugur, sehingga permulaan cuaca sejuk.
Adakah kulat madu merah bata boleh dimakan atau tidak?
Pendapat mengenai kebolehmakan kulat madu bata merah masih menjadi kontroversi. Di Rusia, di beberapa wilayah ia dianggap tidak boleh dimakan dan bahkan beracun, di tempat lain ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Di Eropah, Jerman dan Itali, cendawan ini dimakan secara meluas selepas rawatan haba awal - direndam dan direbus. Cendawan madu palsu merah bata yang disediakan dijeruk, diasinkan atau digunakan untuk hidangan utama.
Cara menyediakan cendawan madu merah bata
Di Eropah dan Jepun, merah bata cendawan madu palsu dibiakkan dalam skala perindustrian. Di Rusia mereka dianggap boleh dimakan secara bersyarat, jadi cendawan memerlukan pemprosesan khas sebelum memasak.Cendawan merah bata dibasuh dengan baik, direndam selama 10 minit dan direbus selama 30 minit dalam air masin. Kuahnya ditoskan dan tidak digunakan untuk makanan. Selepas ini, jisim diperap atau digoreng dengan penambahan bawang.
Mengapa cendawan bata berguna?
Ciri-ciri bermanfaat cendawan madu merah bata adalah:
- pengukuhan umum badan;
- meningkatkan imuniti;
- normalisasi metabolisme;
- menurunkan tahap tekanan darah;
- kesan menenangkan pada sistem saraf;
- sifat anti-radang;
- penyingkiran kolesterol berbahaya;
- meningkatkan prestasi.
Penggunaan biasa varieti ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan tumor malignan. Dikumpulkan pada musim gugur, mereka mempunyai kesan pencahar dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid. Kandungan kalori yang rendah memungkinkan untuk menggunakan cendawan merah bata secara meluas semasa diet.
Dalam perubatan oriental mereka sangat dihargai untuk kehadiran komponen yang menghalang perkembangan sarkoma. Oleh itu, di Timur, ubat-ubatan terhadap kanser, untuk rawatan ulser perut dan penyakit hati dibuat daripada cendawan madu. Menurut sifatnya, ia adalah antibiotik semulajadi dan antioksidan. Wakil kerajaan hutan merah bata juga digunakan untuk membuat kosmetik: losyen, krim, topeng yang membantu melicinkan, mengurangkan kekeringan kulit dan menghilangkan mengelupas.
Beregu dan perbezaannya
Kulat madu palsu merah bata mempunyai banyak rakan sebaya: kedua-dua spesies yang tidak boleh dimakan dan boleh dimakan.
Antaranya:
- Seroplat atau popi pseudofoam. Varieti boleh dimakan ini tumbuh di hutan konifer dan dicirikan oleh topi kuning-oren semasa muda, yang menjadi merah bata dengan usia.
- Kulat madu musim panas. Ia dibezakan oleh warna kelabu pucat topi, yang berwarna coklat di tengah. Pinggiran pada kaki tiada sepenuhnya. Cendawan ini boleh dimakan, tetapi mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
- Kulat madu kuning sulfur. Ia mempunyai topi coklat kekuningan dengan pusat merah bata. Ia tumbuh di hutan luruh dan konifer. Ia adalah cendawan beracun.
- Galeri bersempadan. Varieti beracun ini dicirikan oleh cincin membran pada tangkai dalam juvana dan tepi di sekeliling tepi penutup. Spesies ini hanya tumbuh di hutan luruh.
Kesimpulan
Kulat madu palsu merah bata tidak begitu popular seperti kulat madu musim luruh, bagaimanapun, ia mempunyai nilai bukan sahaja dari segi gastronomi, tetapi juga dari segi penyembuhan dan kosmetologi. Agar tidak mengelirukan dengan wakil lain dari keluarga cendawan, anda perlu berhati-hati dan berhati-hati.
