Kandungan
Champignon berspora besar adalah wakil yang boleh dimakan yang tumbuh di ladang, padang rumput dan padang rumput. Cendawan mempunyai ciri tersendiri: topi putih salji yang besar dan tangkai padat dengan sisik bersisik. Oleh kerana spesies itu mempunyai saudara yang tidak boleh dimakan, anda perlu membiasakan diri dengan teliti dengan ciri luaran, melihat foto dan video.
Apakah rupa champignon berspora besar?
Champignon berbuah besar mencapai diameter 25 cm, dan di kawasan dengan iklim panas terdapat spesimen sehingga 50 cm.Tudung wakil muda adalah cembung; semasa mereka membesar, ia retak menjadi sisik atau plat lebar. Permukaannya adalah baldu, dicat putih salji.
Lapisan bawah dibentuk oleh plat keputihan yang longgar dan kerap dijarakkan. Apabila ia tumbuh, warna berubah menjadi coklat. Pada usia muda, lapisan spora ditutup dengan filem padat, yang akhirnya menembusi dan sebahagiannya turun ke tangkai. Pembiakan berlaku oleh spora memanjang, yang terletak dalam serbuk coklat dan kopi.
Kaki yang pendek tetapi tebal mempunyai bentuk gelendong. Permukaan ditutup dengan kulit putih dan banyak sisik. Pulpanya padat, ringan, dengan bau badam; apabila rosak secara mekanikal, ia perlahan-lahan menjadi merah muda. Dalam spesimen masak, pulpa mengeluarkan bau ammonia yang tajam, jadi hanya spesimen muda digunakan dalam masakan.
Wakil yang boleh dimakan dengan pulpa yang lazat dan aroma badam
Di manakah champignon macrosporus tumbuh?
Champignon berspora besar tersebar luas di mana-mana. Ia boleh ditemui di padang rumput, padang rumput, ladang, dan di dalam bandar. Lebih suka tanah berkapur dan tempat yang cerah terbuka. Ia berbuah dalam keluarga kecil sepanjang tempoh panas.
Adakah mungkin untuk makan macrosporus champignon?
Oleh kerana wakil kerajaan cendawan ini mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan, ia digunakan secara meluas dalam masakan. Sebelum memasak, keluarkan kulit dari penutup dan keluarkan sisik dari batang. Cendawan itu kemudiannya boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan masakan. Tetapi kerana champignon macrosporus mempunyai rakan yang tidak boleh dimakan, sebelum memasak, untuk mengelakkan keracunan makanan, anda perlu memastikan keaslian spesies tersebut.
Gandaan palsu
Champignon berspora besar, seperti mana-mana penduduk hutan, mempunyai rakan yang serupa. Ini termasuk:
- Topi rata - spesimen yang tidak boleh dimakan, tetapi beberapa sumber mengklasifikasikannya sebagai beracun. Anda boleh mengenalinya dengan penutupnya yang kecil dan cembung yang diliputi sisik kelabu-coklat. Dengan usia, ia meluruskan dan menjadi ditutup dengan retakan kecil. Kaki yang padat dan tebal itu berserabut, dengan skirt padat yang agak besar. Mereka tumbuh di hutan campuran dan juga terdapat di dalam bandar dan di plot taman. Cendawan tumbuh dalam keluarga besar, membentuk bulatan penyihir. Mereka berbuah sepanjang tempoh panas. Oleh kerana cendawan adalah toksik dan menyebabkan keracunan makanan, adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti ciri-ciri luaran dan berlalu apabila menemuinya.
Menyebabkan keracunan makanan jika dimakan
- Padang rumput atau biasa - penghuni hutan yang boleh dimakan dengan pulpa yang enak dan beraroma. Tudung sfera, diameter 15 cm, menjadi cembung dan sujud apabila ia membesar. Di bahagian tengah permukaan ditutup dengan sisik gelap, manakala di tepi ia kekal putih salji. Kaki silinder, padat, licin, dicat dengan warna terang. Lebih dekat ke pangkal, warna menjadi coklat atau merah. Kaki dikelilingi oleh cincin nipis, yang hilang apabila cendawan matang. Berbuah berlaku dari Mei hingga Oktober. Mereka lebih suka tempat terbuka dan tanah yang subur. Mereka ditemui di padang rumput, ladang, taman dan kebun.
Hanya spesimen muda digunakan dalam masakan.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Champignon berspora besar boleh dituai sepanjang musim panas. Apabila ditemui, ia dipintal dengan teliti keluar dari tanah, dan tapak pertumbuhan ditutup dengan tanah atau dedaunan.Hanya spesimen muda yang sesuai untuk pengumpulan, di mana lapisan lamellar ditutup dengan filem dan dagingnya berwarna putih salji. Cendawan yang terlalu masak dan rosak tidak digunakan dalam masakan, kerana cendawan tersebut dianggap toksik dan boleh menyebabkan keracunan ringan.
Champignon berspora besar mempunyai pulpa aromatik yang sangat lazat. Selepas penyediaan awal, tanaman yang dituai digoreng, direbus, ditinkan, dan ia menghasilkan sup dan sos puri yang lazat. Cendawan juga boleh disediakan untuk kegunaan masa depan: ia dibekukan dan dikeringkan. Simpan cendawan kering dalam linen atau beg kertas di tempat yang gelap dan kering. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi 12 bulan.
Oleh kerana hidangan cendawan dianggap sebagai makanan berat, ia tidak disyorkan untuk dimakan:
- kanak-kanak di bawah umur 7 tahun;
- perempuan mengandung;
- orang yang mempunyai penyakit perut dan usus;
- 2 jam sebelum tidur.
Kesimpulan
Champignon berspora besar adalah penghuni hutan yang boleh dimakan. Ia membuat sup, panggang dan lauk yang lazat dan beraroma. Spesies ini mempunyai saudara yang tidak boleh dimakan, jadi untuk tidak membahayakan tubuh anda, anda perlu membaca dengan teliti penerangan luaran dan melihat foto sebelum memburu cendawan. Sekiranya terdapat sebarang keraguan, lebih baik untuk melalui spesimen yang ditemui.
