Kandungan
Setelah mengingati foto dan perihalan champignon coppice (Agaricus sylvicola), sukar untuk mengelirukannya dengan toadstool beracun yang boleh membawa maut atau white fly agaric. Champignon yang tumbuh di hutan tidak kalah dengan cendawan yang dibeli di kedai, ia sama enak dan beraroma, dan patut mendapat perhatian pemetik cendawan.
Apakah rupa champignon coppice?
Pada usia muda, champignon coppice bersaiz kecil. Terima kasih kepada siluetnya yang anggun, ia juga dipanggil nipis.Penutup spesimen dewasa mencapai diameter 10 cm. Dalam buah-buahan muda, ia mempunyai bentuk hemisfera, di mana plat tidak kelihatan kerana penutup pelindung. Kemudian ia menjadi cembung-rebak dan sedikit kasar kerana sisik nipis pada permukaannya. Topi mempunyai bentuk bulat biasa, berwarna putih dengan warna kelabu, dan menjadi kuning sedikit apabila disentuh. Sisik kecil yang jarang kelihatan padanya; walaupun dalam cuaca lembap ia kelihatan kering - ini adalah ciri ciri spesies.
Platnya sangat kerap, mereka mula bertukar kelabu pada usia muda, kemudian menjadi ungu dan akhirnya hampir hitam. Kakinya sehingga 10 cm panjang, sedikit berongga, warnanya putih dengan warna kekuningan atau kelabu.
Kakinya lurus dan agak panjang. Ia mengembang sedikit ke bawah, tetapi tidak pernah tumbuh dari vulva - ini adalah perbezaan utama antara champignon coppice dan toadstool. Pulpa berwarna putih, memperoleh warna kekuningan apabila dipotong, dan mempunyai bau yang menyenangkan, sama seperti anise. Tudungnya agak nipis dalam spesimen yang tumbuh di bawah naungan pokok cemara dan pokok lain; di tempat yang lebih terbuka ia berisi.
Di manakah champignon nipis tumbuh?
Champignons Copse lebih suka tanah subur yang kaya dengan humus. Mereka ditemui di hutan luruh, hutan cemara dan juga taman bandar. Cendawan ini paling kerap tumbuh dalam banyak kumpulan, kadang-kadang membentuk lingkaran sihir. Mereka boleh dikumpulkan dari bulan Jun hingga September termasuk.
Adakah mungkin untuk makan champignon coppice?
Champignons hutan sama enaknya dengan yang biasa dibeli di kedai.Mereka tergolong dalam jenis yang boleh dimakan secara bersyarat. Mereka boleh jadi:
- goreng;
- rebus;
- bakar;
- memasak;
- kering;
- membekukan;
- perap;
- garam.
Mereka mempunyai aroma yang menyenangkan, tipikal champignons.
Cendawan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur enam tahun; ia sukar untuk dihadamkan oleh kanak-kanak. Penggunaannya tidak diingini untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, alahan makanan, dan patologi hati.
Gandaan palsu
Champignon coppice keliru dengan kulat. Perbezaan utama champignon:
- topi kasar berwarna kelabu (dalam kulat ia licin, dengan warna kehijauan).
- plat berwarna (di dalam toadstool mereka berwarna putih);
- kakinya kasar, tumbuh terus dari tanah (dalam grebe pucat ia licin, kadang-kadang dengan corak moiré, dan tumbuh dari vulva);
Grebe pucat adalah racun yang mematikan, ia mengandungi toksin yang memusnahkan hati, perut dan buah pinggang. Apabila dimakan, kematian berlaku dalam 90% kes.
Kadangkala pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mengelirukan champignon coppice dengan agaric lalat putih, spesies beracun yang mematikan. Anda boleh membezakan cendawan ini dengan warna plat, melihat di bawah topi. Dalam agaric lalat putih mereka berwarna putih, tetapi dalam champignon mereka sentiasa berwarna walaupun pada usia muda. Ia menghasilkan agarik lalat dan bau peluntur yang tidak menyenangkan dan menjijikkan.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Copse champignon dikumpul sepanjang musim panas dan bulan pertama musim luruh di hutan, jauh dari zon perindustrian dan jalan raya, di kawasan yang makmur dan bersih dari segi ekologi. Cendawan dipintal dengan teliti keluar dari tanah, menjaga miselium utuh, kemudian selepas beberapa hari yang baru akan mula tumbuh menggantikan spesimen yang dipetik.Di samping itu, kaedah pengumpulan ini membolehkan anda melihat vulva di pangkal batang, ciri-ciri toadstools pucat dan agarik terbang, dan membuang cendawan yang tidak boleh dimakan tepat pada waktunya.
Di rumah, pangkal batang, tercemar dengan tanah, dipotong, kulit pada topi dikupas, dibasuh dan direbus. Spesimen muda boleh dimakan mentah dan ditambah kepada salad sayuran. Adalah lebih baik untuk memproses cendawan sebaik sahaja tiba dari hutan; penyimpanan jangka panjang mengurangkan nilai pemakanannya.
Kesimpulan
Foto dan penerangan tentang champignon coppice akan membantu membezakan cendawan ini daripada cendawan beracun yang boleh membawa maut. Pemetik cendawan sangat menghargai spesies ini kerana rasa dan aroma yang sangat baik, dan serba boleh dalam penggunaan masakan. Jika anda memetik cendawan di hutan dengan betul, anda boleh datang ke kawasan yang sama beberapa kali dan menemui hasil tuaian yang banyak di sana.
