Kandungan
Tidak semua jenis russula boleh dimakan dengan selamat. Russula stinging adalah cendawan yang cantik dengan penutup merah yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Ia menarik pencinta memburu yang tenang dengan penampilannya, tetapi anda harus sentiasa ingat bahawa lebih baik meninggalkan cendawan yang paling terang dan paling cantik di mana mereka tumbuh. Di samping itu, russula emetic dan russula merah yang boleh dimakan adalah hampir sama; mereka mudah dikelirukan, terutamanya untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman.
Di manakah Russulas tumbuh?
Wakil-wakil keluarga Russula ini boleh ditemui di pinggir hutan luruh, kurang kerap - konifer. Mereka lebih suka kelembapan dan berasid, tanah gambut yang kaya dengan bahan organik. Juga, russula yang terbakar adalah perkara biasa di kawasan paya dan berbatu yang dilitupi lumut. Ia tumbuh dalam keluarga kecil, selalunya spesimen tunggal, dan menyukai kedekatan wakil keluarga Russula yang boleh dimakan, jadi ia boleh dengan mudah berada dalam bakul pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Sengatan Russula tersebar luas di seluruh Rusia, di tempat-tempat di mana terdapat rawa gambut dan hutan berdekatan.
Apakah rupa russula emetics?
Wakil keluarga Russula ini muncul di pinggir hutan bermula pada bulan Julai dan tumbuh sehingga lewat musim luruh (sebelum fros muncul). Boleh membentuk mikoriza dengan pokok daun luruh dan konifer.
Cendawan bersaiz sederhana mempunyai topi bulat dengan diameter sehingga 10 cm. Ia berwarna merah jambu atau merah jambu gelap, tepinya sedikit lebih ringan daripada bahagian tengah. Lama kelamaan, penutup mungkin menjadi tertekan, corong kecil terbentuk di tengah, dan tepinya naik ke atas. Permukaan penutup ditutup dengan kulit licin yang melekit yang mudah dipisahkan daripada badan cendawan. Dalam spesimen yang lebih lama, permukaan penutup berkedut dan berketul.
Penerangan mengenai russula menyengat
Tudungnya bulat, merah terang, dan mungkin ditutup dengan bintik-bintik putih pudar. Dalam cuaca lembap permukaan menjadi licin, hampir berkilat, melekit. Bahagian tepi penutup tumpul, bergaris, dan mungkin ditutup dengan jalur kecil.
Kakinya lebar, silinder, berongga di dalam, putih terang, licin, padat. Di pangkalnya mungkin menjadi merah jambu dan lebih tebal.Dalam cendawan terbakar lama ia menjadi kuning, menjadi longgar, dan bertukar merah jambu di beberapa tempat. Seluruh permukaan tangkai cendawan ditutup dengan rangkaian alur cetek.
Dari foto anda dapat melihat bahawa pulpa russula pedas berwarna putih, padat, elastik; dalam cendawan yang lebih tua ia boleh menjadi lebih longgar, berkrim atau merah jambu.
Plat russula yang terbakar adalah padat, lebar, putih, jarang, dan mungkin bercabang. Plat tidak melekat kuat pada batang. Dalam cendawan yang lebih tua, mereka mungkin menjadi berkrim atau kekuningan dan terpisah dari batangnya.
Spora wakil keluarga Russula ini adalah sfera, ditutupi dengan duri, putih dan kecil.
Russula tidak mempunyai aroma cendawan yang khas; kadang-kadang ia boleh mengeluarkan bau buah yang halus, tetapi lebih kerap tanpanya sama sekali.
Adakah mungkin untuk makan russula yang menyengat?
Ia tidak disyorkan untuk makan russula. Cendawan bukan sahaja mempunyai rasa pahit yang tidak tertahankan, tetapi juga menyebabkan keracunan makanan ringan hingga sederhana. Jika beberapa salinan russula yang terbakar masuk ke dalam bakul dengan cendawan yang boleh dimakan, ini tidak akan merosakkan rasa hidangan yang disediakan, tetapi ia boleh menyebabkan sedikit sakit perut.
Dalam sesetengah sumber, cendawan pedas dipanggil boleh dimakan secara bersyarat dan disyorkan untuk dimakan selepas mendidih dua kali, dan setiap kali kuah cendawan perlu dikeringkan untuk menghilangkan kepahitan pedas russula pedas. Selepas perapan dan pengasinan, pulpa cendawan mungkin menjadi gelap.Seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa dengan penggunaan berulang cendawan pedas yang boleh dimakan secara bersyarat ini, toksin terkumpul di dalam badan dan menjejaskan fungsi hati dan saluran gastrousus secara negatif.
Bagaimana untuk membezakan russula pedas
Pulpa mentah russula yang terbakar, apabila disentuh dengan bibir anda, boleh menyebabkan sensasi terbakar dan kesemutan pada kulit. Russula yang masam atau menyengat boleh dikelirukan dengan paya dan merah - semua wakil keluarga Russula ini mempunyai topi bulat berwarna merah jambu merah atau gelap dan bersaiz kecil. Tetapi Russula mempunyai satu keanehan: apabila anda memotong daging, ia menjadi merah jambu atau ungu. Jika anda mengeluarkan kulit dari batang, anda akan mendapati daging merah jambu. Selain itu, apabila direbus, ia boleh menjadi gelap atau menjadi kuning.
Gejala keracunan russula kaustik
Pulpa wakil keluarga Russula ini mengandungi muscarine toksin; ia juga terdapat dalam agarik lalat, tetapi dalam bentuk yang lebih pekat. Bahan ini dalam kepekatan rendah menyebabkan loya dan muntah, sakit kepala, dan rasa tidak sihat secara am.
Tanda-tanda pertama keracunan daripada cendawan yang terbakar dan tidak boleh dimakan muncul dalam masa beberapa jam selepas memakannya. Pada mulanya, anda merasakan sedikit rasa tidak sihat, yang disifatkan oleh pencinta hidangan cendawan sebagai selesema biasa atau sakit perut.
Gejala seterusnya keracunan russula yang terbakar:
- sakit dan kekejangan di kawasan iliac (biasanya di hipokondrium kanan);
- sakit badan dan otot;
- sedikit peningkatan suhu;
- najis yang kerap longgar dengan banyak hempedu;
- loya;
- muntah berterusan;
- sakit di sepanjang usus;
- menggigil (sensasi panas dan sejuk silih berganti).
Pertolongan cemas untuk keracunan russula
Sebaik sahaja tanda-tanda pertama mabuk badan muncul, lavage gastrik perlu dilakukan. Dalam kes ini, mereka minum sejumlah besar air masak hangat dalam satu tegukan, sehingga menyebabkan muntah. Prosedur diulang beberapa kali.
Selepas perut dibersihkan sepenuhnya, gunakan sebarang ubat penyerap terhadap keracunan: Karbon teraktif, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Kemudian, selama beberapa hari, mereka mengikuti rejim minum (sekurang-kurangnya 2 liter air sehari) dan diet yang lembut.
Kesimpulan
Russula stinging adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang tidak selamat untuk tubuh manusia seperti yang disangkakan sebelum ini. Jika tersilap masuk ke dalam bakul pemetik cendawan, ia tidak akan mendatangkan mudarat yang serius apabila dimakan, ia hanya akan menyebabkan sedikit penyakit. Jika anda garam atau jeruk cendawan, anda boleh menghilangkan rasa pahit yang tidak tertahankan, tetapi mendidih tidak dapat meneutralkan bahaya russula pedas untuk tubuh manusia. Apabila digunakan secara teratur, ia menyebabkan mabuk badan yang serius, menghalang fungsi hati dan saluran gastrousus, dan mencetuskan perkembangan tumor kanser.
