Kandungan
Cendawan tiram Oak ialah cendawan yang jarang boleh dimakan bersyarat daripada keluarga Oysteraceae. Di beberapa wilayah di Rusia ia termasuk dalam Buku Merah.
Di manakah cendawan tiram oak tumbuh?
Walaupun namanya, ia menetap bukan sahaja pada sisa oak, tetapi juga pada kayu mati pokok daun lain, seperti elm. Cendawan ditemui di hutan campuran dan daun luruh di zon sederhana di benua Eropah. Tumbuh secara bersendirian atau bergumpal, selalunya berlapis-lapis, dan boleh menutup pokok mati sepenuhnya.
Penerangan dan gambar cendawan tiram oak dibentangkan di bawah.
Apakah rupa cendawan tiram oak?
Tudung mempunyai bentuk cangkerang atau berbentuk kipas, cembung atau cekung-sujud. Ia mencapai diameter 5-10 cm, kadang-kadang 15 cm. Tepinya melengkung ke dalam.Permukaannya licin, dengan sisik yang ditekan, putih, krim, kelabu atau keperangan. Pulpanya ringan, elastik, tebal, dan mempunyai bau cendawan yang menyenangkan.
Cendawan ini tumbuh secara bersendirian atau tumbuh bersama akarnya menjadi berkas kecil.
Platnya agak lebar, kerap, bercabang, dan menurun. Bahagian tepinya licin, beralun atau bergigi halus. Warnanya lebih cerah daripada tudung, menjadi kekuningan dengan usia. Ditutup dengan salutan putih atau kelabu muda. Serbuk spora putih.
Ketinggian kaki adalah dari 3 hingga 5 cm, ketebalan adalah dari 1 hingga 3 cm. Ia adalah sipi, pendek, dan tirus ke arah pangkal. Warnanya seperti topi, kadang-kadang cerah sedikit. Pulpa berwarna kekuningan, keras dan berserabut lebih dekat dengan akar.
Cendawan tiram oak muda mempunyai penutup pada pinggannya. Ia cepat pecah dan bertukar menjadi tompok putih dan keperangan pada penutup dan cincin seperti kepingan yang koyak pada batang.
Adakah mungkin untuk makan cendawan tiram oak?
Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Dalam beberapa sumber asing ia digambarkan sebagai spesies yang tidak boleh dimakan, dalam yang lain - sebagai cendawan dengan rasa yang enak.
Gandaan palsu
Cendawan tiram, atau cendawan tiram biasa. Spesies ini mempunyai bentuk badan, saiz dan warna buah yang serupa. Perbezaan utamanya ialah ketiadaan penutup pada plat. Tangkainya pendek, sipi, sisi, melengkung, sering tidak mencolok, berbulu di pangkal, dan sangat keras dalam spesimen yang lebih tua. Ia diklasifikasikan sebagai boleh dimakan, ditanam pada skala industri, dan merupakan spesies yang paling banyak ditanam di kalangan cendawan tiram. Bersahaja, menyesuaikan diri dengan keadaan yang tidak menguntungkan. Pertumbuhan aktif diperhatikan pada bulan September-Oktober; berbuah boleh bermula walaupun pada bulan Mei. Hasil yang tinggi dipastikan oleh fakta bahawa badan berbuah tumbuh bersama, membentuk sarang yang dipanggil.
Cendawan tiram yang ditanam dalam keadaan buatan boleh dibeli di mana-mana pasar raya
Cendawan tiram (keputihan, beech, musim bunga). Warna cendawan ini lebih cerah, hampir putih. Satu lagi tanda penting ialah ketiadaan penutup filem. Kaki adalah sisi, kurang kerap di tengah, berbulu di pangkal, putih kotor. Dikelaskan sebagai boleh dimakan. Ia tumbuh dari Mei hingga September pada kayu yang reput, kurang kerap pada pokok yang hidup tetapi lemah. Di bawah keadaan yang baik, pangkalan tumbuh bersama menjadi berkas. Berlaku jarang.
Cendawan tiram berwarna putih
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Cendawan tiram boleh dituai dari bulan Julai hingga September.
Ia agak jarang berlaku, dan terdapat sedikit maklumat tentang rasanya. Terdapat pendapat bahawa yang satu ini tidak kalah dalam rasa berbanding saudaranya yang meluas - tiram (biasa). Anda boleh goreng, rebus, keringkan, sediakan sup dan sos. Sebagai peraturan, hanya topi yang dimakan, kerana kaki mempunyai struktur berserabut dan tegar.
Sebelum memasak, rebus selama 20 minit dalam air masin. Ia tidak disyorkan untuk garam atau jeruk untuk penyimpanan jangka panjang sebagai makanan dalam tin.
Kesimpulan
Cendawan tiram ek ialah cendawan yang jarang boleh dimakan secara bersyarat. Perbezaan utamanya daripada spesies lain yang berkaitan adalah kehadiran tudung pada lapisan bantalan spora, yang dalam spesimen dewasa pecah dan hadir kekal dalam bentuk kepingan.
