Cara menanam cendawan tiram di rumah

Kandungan

1 Ciri-ciri cendawan tiram
2 Cara menanam cendawan tiram di rumah menggunakan substrat
3 Cara menanam cendawan tiram pada tunggul

Penternakan cendawan adalah perniagaan yang agak baru dan, sememangnya, menguntungkan. Kebanyakan pembekal cendawan adalah usahawan kecil yang menanam miselium di ruang bawah tanah, garaj atau premis yang dibina khas untuk perniagaan ini. Produk yang paling popular ialah cendawan tiram. Cendawan ini tumbuh dengan cepat, tidak memerlukan penjagaan yang kompleks, teknologi untuk menanam cendawan tiram di rumah sangat mudah dan akan difahami walaupun kepada pemetik cendawan pemula.

Cara menanam cendawan tiram di rumah, bagaimana memahami proses perkembangan miselium dari awal, tanpa pengalaman dan pengetahuan khusus - akan ada artikel tentang ini.

Ciri-ciri cendawan tiram

Tidak seperti champignons, yang memerlukan penjagaan yang kompleks, pelarasan suhu yang berterusan, dan pelembab harian substrat, cendawan tiram kurang menuntut. Mungkin inilah sebabnya semakin ramai orang menanam cendawan ini dalam isi rumah mereka.

Cendawan tiram tumbuh dengan cepat - dalam enam bulan anda boleh mengumpul kira-kira empat tuaian cendawan. Bahan penanaman untuk budaya ini adalah miselium - spora bercambah. Untuk menanam cendawan tiram dari miselium, anda memerlukan substrat khas; cendawan ini sering ditanam pada tunggul pokok.

Terdapat juga kaedah penanaman cendawan yang meluas dan intensif. Dalam kes pertama, cendawan tiram tumbuh dalam keadaan semula jadi; tiada suhu atau kelembapan khas dicipta untuk mereka, tiada campuran tanah disediakan - mereka hanya menanam miselium di dalam tanah dan menunggu untuk menuai.

Kelemahan penanaman meluas adalah pergantungan pada keadaan cuaca dan kemusim aktiviti ini - penuaian hanya boleh diperolehi pada musim panas. Akibatnya, anda boleh menanam satu atau dua kelompok cendawan setiap musim menggunakan kaedah ini. Tetapi kelebihan besar ialah keberkesanan kos skim yang luas - tiada sumber dibelanjakan untuk menanam cendawan tiram (pencahayaan, pemanasan, pelembapan, dll.).

Kaedah intensif melibatkan mewujudkan keadaan buatan untuk pertumbuhan cendawan tiram. Dalam keadaan yang selesa, cendawan tumbuh berkali-kali lebih cepat, praktikalnya tidak diserang oleh acuan dan serangga, dan hasil tidak bergantung kepada faktor luaran (cuaca, masa tahun, hujan).

Perhatian! Sebelum anda mula menanam cendawan tiram dalam persekitaran buatan, adalah berbaloi untuk mengira kos anda untuk miselium, pemanasan, pencahayaan dan memastikan rumah hijau bersih.

Dalam kaedah intensif, cendawan tiram paling kerap ditanam oleh pemula dan pemetik cendawan berpengalaman dalam isi rumah mereka. Jika anda mengikuti teknologi, anda bukan sahaja dapat memberi makan kepada keluarga anda dengan cendawan yang enak, tetapi juga mengubahnya menjadi perniagaan yang menguntungkan.

Cara menanam cendawan tiram di rumah menggunakan substrat

Cendawan tiram tumbuh dengan baik di rumah seperti di dalam industri. Anda hanya perlu menyediakan cendawan dengan semua yang mereka perlukan, cari bilik yang sesuai dan jaga miselium anda setiap hari.

Cara menanam cendawan tiram di rumah langkah demi langkah akan diterangkan di bawah dalam beberapa perenggan artikel.

Memilih dan menyediakan bilik untuk menanam cendawan

Tempat yang paling sesuai untuk menanam cendawan tiram di rumah ialah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Suhu di sini sentiasa melebihi sifar, kelembapan agak tinggi, dan tiada draf.

Walau bagaimanapun, tidak setiap ruang bawah tanah sesuai untuk cendawan tiram; bilik mesti memenuhi beberapa syarat:

bilik bawah tanah harus kering, dalam erti kata bahawa lantai atau dinding ruangan bawah tanah tidak boleh dibanjiri atau basah semasa musim luar.
Harus sentiasa ada suhu yang lebih kurang sama. Untuk mencapai ini, cukup untuk melindungi dinding, lantai dan siling ruang bawah tanah, dan pada musim sejuk gunakan pemanas elektrik kecil.
Setiap meter persegi bilik harus diterangi oleh satu mentol lampu 50 watt - cendawan tiram memerlukan cahaya ini untuk pertumbuhan normal.
Pengudaraan berkualiti tinggi adalah penting.
Bilik mesti dilindungi daripada lalat kulat dan serangga lain, jadi semua lubang pengudaraan ditutup dengan kelambu dengan saiz jaring sehingga 1 mm.
Seharusnya tiada acuan atau cendawan di ruang bawah tanah untuk cendawan tiram - semua ini mempunyai kesan yang sangat memudaratkan pada penuaian, dan anda boleh kehilangan semua cendawan tiram dalam masa yang singkat.
Kelembapan harus dikekalkan pada 85-95%, dan lantai, dinding atau siling tidak harus sangat basah, supaya kulat tidak berkembang.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan bilik: keluarkan rak lama, keluarkan sayur-sayuran dan makanan dalam tin, membasmi kuman dan basuh ruang bawah tanah. Untuk pembasmian kuman, disyorkan untuk memutih dinding dengan peluntur atau menggunakan bom asap. Apabila acuan dikesan, lebih baik cat dinding dengan cat anti-kulat khas.

Penyediaan substrat

Untuk menanam cendawan, anda memerlukan substrat khas. Mana-mana bahan organik yang mengekalkan kelembapan dengan baik dan membenarkan udara melaluinya sesuai sebagai substrat. Selalunya digunakan untuk cendawan tiram:

jerami gandum atau barli;
sekam soba;
sekam bunga matahari;
tangkai jagung atau tumbuhan lain;
tongkol jagung;
habuk papan atau pencukur kayu keras.

Perhatian! Untuk pemula, lebih baik tidak menggunakan habuk papan.

Untuk menanam cendawan tiram, anda memerlukan pecahan kira-kira 4 cm, jadi bahan untuk substrat perlu dihancurkan. Anda pasti perlu menyemak substrat untuk kesan acuan atau cendawan - bahan tersebut tidak sesuai untuk cendawan.

Untuk mengelakkan miselium atau cendawan tiram matang daripada dijangkiti jangkitan atau kulat, substrat mesti dirawat haba. Rawatan mungkin berbeza-beza, tetapi di rumah lebih mudah menggunakan air panas untuk merawat substrat. Untuk melakukan ini, substrat diletakkan dalam bekas dengan air dan direbus selama 1-2 jam (bergantung kepada saiz pecahan).

Selepas mendidih, substrat harus diperah; untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya di bawah tekanan atau hanya membiarkan air mengalir secara semula jadi.

Penting! Substrat yang baik untuk cendawan tiram hendaklah sedikit lembap. Anda boleh menyemak ini dengan memerah bahan di tangan anda: air tidak sepatutnya mengalir, tetapi jisim harus dimampatkan dengan baik dan menahan bentuknya.

Penanda buku miselium

Miselium cendawan tiram mesti disimpan dalam keadaan yang betul; jika suhu terganggu, spora cendawan akan mati. sebab tu Anda hanya perlu membeli miselium daripada pengeluar yang dipercayai yang mematuhi peraturan untuk menyimpan dan mengangkut produk sedemikian.

Untuk menanam empat kilogram cendawan tiram, anda memerlukan kira-kira satu kilogram miselium.Adalah paling mudah untuk menanam cendawan dalam beg plastik, yang mesti dirawat terlebih dahulu dengan pembasmi kuman.

Terdapat dua pilihan untuk menyediakan substrat:

Miselium bercampur dengan substrat
Letakkan substrat dan miselium dalam lapisan.

Terlepas dari pilihan yang dipilih, anda mesti terlebih dahulu menyediakan miselium. Sejurus selepas pembelian, miselium dalam beg dilipat di rumah supaya terdapat ruang kosong di antara briket. Keesokan harinya, miselium dibawa ke ruang bawah tanah, di mana substrat sudah berada - suhu komponen ini harus sama.

Sebelum membuka bungkusan, miselium dihancurkan dengan tangan. Kemudian buka beg dan keluarkan miselium dengan tangan bersarung dan campurkan dengan substrat cendawan tiram.

Penting! Miselium berkualiti tinggi berwarna oren. Tompok warna kuning dibenarkan.

Jumlah miselium bergantung kepada pengilang: untuk bahan domestik bahagiannya adalah 3% daripada jisim substrat, miselium yang diimport memerlukan kurang - kira-kira 1.5-2%.

Mengisi beg

Beg plastik juga dibasmi kuman dengan alkohol atau klorin. Selepas ini, anda boleh meletakkan substrat dengan miselium cendawan tiram di dalamnya. Pemula dinasihatkan untuk mengambil beg kecil atau beg yang mengandungi kira-kira lima kilogram substrat. Dalam jumlah yang besar adalah lebih sukar untuk mengawal suhu, kerana ia boleh berbeza dengan ketara pada permukaan dan di dalam beg.

Apabila beg diisi dengan substrat, ia diikat. Di satu sisi, setiap beg ditekan sedikit, dan lubang dibuat di bahagian yang bertentangan. Lubang-lubang dipotong dengan pisau steril dan tajam, setiap satu kira-kira 5 cm panjang, dan ia dibuat pada sudut 45 darjah.

Beg siap dipindahkan ke bilik untuk pengeraman miselium cendawan tiram.Bilik ini sepatutnya mempunyai suhu 25 darjah. Beg tidak boleh diletakkan rapat; mesti ada jurang minimum 5 cm di antara mereka.

Pengeraman dan penanaman cendawan tiram

Semasa proses pengeraman, miselium harus tumbuh melalui substrat. Ini akan menjadi jelas dengan kemunculan benang putih yang menembusi keseluruhan jisim di dalam beg.

Untuk miselium berkembang, suhu tetap diperlukan; turun naik tidak boleh diterima, ia membahayakan cendawan tiram. Juga dalam tempoh ini anda tidak boleh mengudarakan ruang bawah tanah. Tetapi anda perlu membersihkan dan membasmi kuman premis setiap hari menggunakan klorin.

Selepas 18-25 hari, miselium akan bercambah, dan beg dengan cendawan yang semakin meningkat perlu dipindahkan ke bilik lain untuk peringkat seterusnya - penanaman. Di sini suhu lebih rendah - 10-20 darjah, dan kelembapan lebih tinggi - sehingga 95%. Pada peringkat perkembangan ini, cendawan tiram juga memerlukan cahaya (sekurang-kurangnya 8-10 jam sehari) dan pengudaraan yang kerap untuk mengelakkan acuan tumbuh.

Setiap hari miselium dilembapkan dengan menyembur cendawan tiram yang muncul dengan air. Anda juga boleh meningkatkan kelembapan dengan menyemburkan dinding dan lantai ruang bawah tanah.

Perhatian! Semasa tempoh penanaman, cendawan tiram mengeluarkan banyak spora, yang dianggap sebagai alergen yang kuat.

Dalam sebulan setengah anda boleh menjangkakan penuaian pertama cendawan tiram. Cendawan perlu dipintal dengan batang, dan tidak dipotong dengan pisau. Selepas menuai gelombang pertama penuaian, dalam beberapa minggu akan ada yang kedua - sama dalam jumlah. Terdapat dua gelombang lagi yang tinggal, yang akan membawa kira-kira 25% daripada jumlah tuaian.

Cara menanam cendawan tiram pada tunggul

Penanaman cendawan tiram biasa di rumah untuk pemula dalam perniagaan cendawan mungkin kelihatan agak intensif buruh dan rumit. Kami boleh mengesyorkan perkara berikut kepada pemetik cendawan pemula: pertama, cuba tanam cendawan pada tunggul.Ini akan membolehkan anda tidak membelanjakan wang untuk membeli atau menyediakan substrat yang mahal, jadi sekiranya berlaku kegagalan, kerugian pemetik cendawan pemula akan menjadi minimum.

Cendawan tiram memerlukan tunggul atau kayu keras. Saiz tunggul yang optimum ialah diameter 15 cm, panjang kira-kira 40 cm Lebih baik mengambil kayu balak yang baru dipotong, tetapi dalam kes yang melampau, kayu kering akan dilakukan. Sebelum digunakan, kayu kering hendaklah direndam dalam air selama seminggu.

Komponen kedua yang diperlukan ialah miselium cendawan tiram. Yang paling sesuai untuk tumbuh pada tunggul ialah miselium bijirin - spora bercambah pada biji gandum.

Perhatian! Untuk setiap log saiz yang ditentukan anda memerlukan kira-kira 100 gram miselium bijirin.

Terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan tiram pada tunggul atau kayu balak, salah satu yang paling biasa melibatkan melakukan perkara berikut:

Anda perlu menggali lubang di dalam tanah, lebarnya sama dengan diameter balak, dan kedalaman kira-kira 30 cm. Bilangan lubang sepadan dengan bilangan balak atau tunggul.
Bahagian bawah setiap lubang ditutup dengan kertas tebal (anda boleh menggunakan kertas parchment atau kadbod).
Miselium dituangkan ke atas kertas, dan kayu balak diletakkan di atas.
Retakan yang terhasil mesti dipadatkan rapat dengan habuk papan atau daun kering.
Semuanya ditutup dengan tanah. Bahagian kayu balak yang berada di atas tanah boleh ditutup dengan agrofibre (jika suhu udara rendah), dan jarak antara balak bersebelahan boleh ditutup dengan sungkupan.
Agar miselium bercambah, kelembapan yang mencukupi diperlukan. Oleh itu, kayu balak dengan cendawan tiram perlu disiram dengan kerap. Ia adalah sangat mudah untuk menggunakan sistem pengairan titisan untuk tujuan ini.
Apabila tunggul menjadi putih, bermakna miselium telah tumbuh - balak tidak perlu lagi dipanaskan, agrofibre boleh dikeluarkan.
Cendawan tiram masak dipotong dengan pisau, menangkap keseluruhan tandan; tidak disyorkan untuk memotong cendawan satu demi satu.

Dengan kaedah penanaman ini, anda tidak perlu kerap membeli miselium - cendawan tiram akan tumbuh sehingga balaknya musnah sepenuhnya. Sudah tentu, untuk ini anda perlu membuat semua syarat, maka cendawan tidak akan mati dan akan berbuah selama beberapa musim. Pada musim sejuk, kayu balak diletakkan di ruang bawah tanah atau bilik sejuk lain - miselium yang tumbuh dalam tunggul boleh hidup pada suhu hingga -10 darjah.

Nasihat! Sekiranya terdapat tunggul yang belum dicabut pada harta tanah anda atau di taman anda, anda boleh menyingkirkannya dengan bantuan cendawan tiram. Untuk melakukan ini, miselium kulat dituangkan ke dalam lubang yang digerudi di tunggul dan ditutup dengan penyumbat kayu. Jika anda menyediakan suhu malar dalam 10-20 darjah dan menyiram tunggul, cendawan tiram akan bercambah dan menghasilkan penuaian yang baik, pada masa yang sama memusnahkan kayu.

Rasa cendawan tiram yang ditanam dengan cara ini tidak berbeza - cendawannya sama enak dengan cendawan yang tumbuh di substrat. Cendawan pada tunggul adalah pilihan yang sangat baik untuk pemula atau penduduk musim panas yang jarang melawat plot mereka. Teknologi ini tidak akan menghasilkan penuaian yang besar, tetapi ia akan menjadi cendawan yang mencukupi untuk sebuah keluarga.

Semua teknologi ini mungkin kelihatan rumit dan akan menakutkan pendatang baru dalam perniagaan cendawan. Tetapi cendawan yang ditanam dengan tangan anda sendiri mungkin lebih sihat daripada yang dibeli, kerana pemiliknya mengetahui substrat apa yang ditanam, maksudnya ia diproses, dan nuansa lain. Selain itu, perniagaan cendawan boleh menjadi perniagaan yang baik dan membawa keuntungan kepada keluarga.

Video ini akan memberitahu anda lebih lanjut tentang cara menanam cendawan tiram dengan betul di rumah: