Kandungan
Resipi adjika ada dalam buku masakan setiap suri rumah. Makanan ringan ini sangat popular di kalangan penduduk. Selalunya ia mempunyai rasa pedas, jadi ia dimakan dengan daging dan ayam. Adjika yang diperbuat daripada pes tomato mempunyai ramai peminat. Sesetengah suri rumah tidak membuat hidangan terlalu pedas, maka ia boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak.
Untuk malam musim sejuk, hidangan yang disediakan mengikut salah satu resipi di bawah adalah sempurna. Perlu diingat bahawa, sebagai tambahan kepada tahap kepedasan, adjika juga berbeza dalam kaedah penyediaan. Sesetengah suri rumah menggunakan resipi tanpa memasak, yang lain memanaskan sayur-sayuran.
Perlu diingat bahawa adjika mempunyai warna merah kerana kehadiran lada dalam komposisinya, dan bukan tomato.
Resipi adjika terbaik untuk musim sejuk
Resipi No 1 Adjika tanpa memasak
tomato adjika untuk musim sejuk boleh disediakan walaupun tanpa rawatan haba. Dalam kes ini, semua sayur-sayuran akan mengekalkan sifat berfaedah mereka. Sebelum memulakan kerja, anda perlu membilas semua sayur-sayuran dengan teliti, sebaik-baiknya dalam air panas.
Bahan utama.
- 1 kg lada. Pilih manis Bulgaria. Ia paling sesuai dari segi rasa.
- 5 keping. lada panas.
- 500 ml pes tomato.
- 1 tandan setiap dill, pasli dan ketumbar.
- 3 bawang putih besar atau 4 kecil.
- 2 sudu besar. l. garam.
- 2 sudu kecil. cuka.
- 100 gr. Sahara.
- setengah gelas minyak sayuran.
Proses penyediaan Adjika:
- Peringkat persediaan termasuk mencuci sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Selepas itu, biarkan ia kering supaya lebihan air tidak masuk ke dalam pinggan.
- Kami menyediakan penggiling daging. Ia akan membantu mengisar semua bahan supaya jisim siap menjadi homogen yang mungkin. Versi peralatan dapur yang lebih moden - pengisar juga sesuai untuk tujuan ini. Perlu diingat bahawa jisim sayur-sayuran yang dicincang melalui penggiling daging ternyata lebih seperti puri. Inilah keajaiban tomato sebenar - adjika - sepatutnya.
- Kisar semua bahan satu persatu, tinggalkan sayur-sayuran sahaja untuk kemudian. Jisim siap paling kerap mempunyai warna oren. Campurkan mereka dengan sudu kayu. Pada ketika ini tambah cuka, gula dan garam.
- Cincang halus sayur-sayuran dan masukkan bahan-bahan yang lain.
- Uli adunan selama lebih kurang 10 minit. Selepas itu, kita biarkan ia berdiri dan rendam untuk jumlah masa yang sama.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tambahnya ke kuali dengan adjika dan kacau semuanya dengan teliti lagi. Hidangan untuk resipi ini sudah siap. Selamat menjamu selera.
Resipi No 2 Adjika dengan plum
Resipi ini baik untuk mereka yang membuat persiapan untuk musim sejuk dan bagi mereka yang menyediakan adjika untuk jadual percutian seterusnya.
Bahan utama.
- 1 kg plum biru, bukan hancur. Ambil plum biru; ia adalah satu-satunya yang sesuai untuk penyediaan.
- 1 kepala bawang putih. Anda juga boleh memvariasikan bahan ini mengikut citarasa anda.
- 2 sudu besar. l. garam. Anda tidak boleh memilih garam beryodium untuk penyediaan.
- 1 kg lada benggala. Untuk penampilan hidangan yang lebih mengagumkan, gunakan lada warna yang berbeza.
- 3 pcs. lada panas.
- Gula secukup rasa.
- 500 ml pes tomato. Apabila membeli, perhatikan tarikh luput pes.Bahan-bahan yang tidak baik akan menyebabkan snek anda menjadi buruk.
- 1 sudu kecil cuka.
Secara keseluruhan, semua bahan ini perlu membuat 12 hidangan.
Proses penyediaan adjika.
- Lada dibersihkan dan biji dikeluarkan. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk melewatinya melalui penggiling daging, mereka dipotong menjadi beberapa bahagian.
- Kami melepasi lada melalui penggiling daging.
- Menyediakan plum. Kami mengeluarkan benih dari mereka, selepas memotong setiap buah separuh. Pilih buah beri yang kurang masak untuk mengelakkan terlalu banyak jus.
- Kisar plum dalam penggiling daging.
- Lada panas dan bawang putih dicincang halus. Pengisar akan melakukan tugas ini dengan sempurna. Sama ada mahu menggunakan biji lada panas atau tidak dalam masakan terpulang kepada anda. Tanpa mereka, makanan tidak akan menjadi pedas.
- Campurkan semua bahan dalam kuali yang berasingan.
- Letakkan kuali di atas api. Apabila adunan mendidih, kecilkan dan masukkan bahan terakhir - garam, gula. Campuran akan masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.
- Cuka ditambah pada bahagian paling akhir.
- Anda boleh menggulung adjika ke dalam balang.
Hidangan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sangat spesifik, terima kasih kepada plum dalam komposisinya. Cubalah, anda tidak akan menyesal menghabiskan masa untuk menyediakannya. Keluarga dan rakan anda akan gembira dengan makanan ringan ini.
Resipi No. 3 Adjika "lada pedas"
Resipi adjika yang agak asli. Tidak seperti cara tradisional menyediakan hidangan ini, ia mengandungi tomato.
Bahan utama.
- 3 kg tomato.
- 4-5 pcs. lada panas.
- 3 sudu besar. garam
- 200 gr. akar lobak
- 2-3 kepala bawang putih.
Seperti yang anda lihat dari bahan-bahan, pembuka selera akan menjadi sangat kaya dan pedas.
Proses penyediaan adjika.
- Potong tomato kepada beberapa bahagian. Sekiranya terdapat tangkai keras di dalamnya, lebih baik untuk mengeluarkannya.
- Secara berasingan, rendam akar lobak di dalam air.Selepas kira-kira 50-60 minit, keluarkan dan bersihkannya.
- Kupas bawang putih dan lada panas.
- Kami menyediakan penggiling daging dan lulus semua komponen adjika kami melaluinya.
- Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti selama beberapa minit. Kini anda boleh mengeluarkan balang yang disediakan dan melakukan bahagian yang paling menyeronokkan dalam proses penyediaan makanan ringan - menyusun hidangan ke dalam bekas.
Ia tidak tertakluk kepada rawatan haba. Menyimpan dengan sempurna.
Resipi No 4 Adjika epal
Makanan ringan pedas tidak akan menarik minat kanak-kanak. Walau bagaimanapun, pada malam musim sejuk yang gelap, anda juga ingin menggembirakan mereka dengan makanan yang lazat dan sihat.
Untuk 6 balang setengah liter kami memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg epal. Cuba pilih lebih banyak jenis berasid.
- 1 kg lada benggala manis.
- 200 gr. minyak Apabila memilih minyak sayuran, perhatikan fakta bahawa ia disucikan dan bebas daripada kekotoran dan komponen perasa tambahan. Ambil hanya produk semulajadi.
- 200 gr. bawang putih
- 1 kg tomato.
- Gula dan garam 150 gr.
- 100 gr. tarragon.
Proses penyediaan adjika.
- Kami membersihkan semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Keluarkan inti dari epal. Keluarkan kulit dari tomato dengan menurunkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 saat.
- Parut tomato. Letakkan campuran di atas api.
- Gunakan parut untuk memarut semua bahan lain. Kami menghantarnya ke tomato.
- Hidupkan api dan reneh selama kira-kira setengah jam.
- Masukkan garam, gula dan mentega. Selepas ini, teruskan reneh selama 10 minit lagi dengan api yang perlahan.
- Masukkan bawang putih, herba dan perasa lepas.
- Beberapa minit lagi masak dan boleh masukkan adunan ke dalam balang.
Resipi No 5 Adjika dengan walnut
Bahan utama.
- 500 gr. bawang putih dan cili api.
- 20 gr. jintan manis dan gurih kering,
- 300 gr. kenari.
- 100 gr. ketumbar.
- 60 gr. cuka wain.
- 50 gr. minyak zaitun.
- 60 gr.garam.
Seperti dalam resipi sebelumnya, anda boleh menggunakan apa-apa kaedah yang sesuai untuk anda memotong semua bahan. Masa memasak - 40 minit. Pada saat terakhir, masukkan cuka, gula pasir dan garam.
Di antara pelbagai jenis makanan ringan, adjika mendapat tempat pertama yang layak. Hampir tidak ada perayaan di negara kita yang lengkap tanpa ia di atas meja. Jika anda belum mencuba memasak hidangan sedemikian, pastikan anda menggunakan resipi kami dan tulis tanggapan anda kepada kami.
