Kaviar zucchini adalah hidangan yang sangat baik untuk mereka yang mementingkan kecantikan dan kesihatan mereka. Tetapi pada masa yang sama, snek ini tetap enak dan mengenyangkan. Terima kasih kepada teknologi masakan moden, memasak kaviar telah menjadi lebih mudah, ini boleh dilakukan menggunakan multicooker. Sesetengah orang memasak kaviar dalam periuk perlahan untuk musim sejuk supaya mereka dapat menikmati rasa zucchini untuk masa yang lama.
Rahsia memasak
Bagaimana untuk memasak kaviar skuasy dalam periuk perlahan? DALAM resepi tradisional termasuk lobak merah, garam, pes tomato, lada, dan bawang. Menggunakan bahan-bahan ini untuk memasak, anda akan mendapat snek dengan sedikit kalori, lemak dan karbohidrat ringkas. Sayur-sayuran ini mengandungi pektin, yang mengambil masa yang lama untuk dihadam, jadi makan satu sandwic sudah cukup untuk memuaskan rasa lapar anda. Zucchini mengandungi sejumlah besar magnesium, unsur kimia yang menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Sebagai tambahan kepada magnesium, zucchini mengandungi fosforus, besi dan unsur surih lain.
Ia perlu mengikuti beberapa peraturan yang akan membantu mengelakkan kehilangan zucchini semasa memasak dalam periuk perlahan:
- Sayur-sayuran yang anda pilih hendaklah bersaiz sederhana. Panjang satu zucchini hendaklah 15-16 sentimeter. Apabila membeli, perhatikan integriti sayur-sayuran. Kulitnya tidak boleh keras.
- Adalah dinasihatkan bahawa kuali multicooker mempunyai dinding tebal.
- Sayur-sayuran mesti dicincang dengan teliti, maka anda boleh mencapai konsistensi yang diingini. Pengisar daging biasa tidak sesuai untuk prosedur ini. Lebih baik menggunakan pengisar. Untuk mendapatkan jisim homogen, tambahkan kanji kentang, secara harfiah beberapa sudu besar.
- Seterusnya, anda boleh "perap" hirisan. Untuk melakukan ini, mereka mesti diletakkan di dalam air masin selama setengah hari. Kemudian mereka mesti diberikan dan disalirkan dalam colander.
- Selepas beberapa lama, kaviar zucchini dalam periuk perlahan akan mula menjadi kering. Untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku, peranti mesti diputuskan sambungan selama dua puluh minit dan kemudian disambungkan semula.
- Pembuka selera akan menjadi lazat jika hanya zucchini digoreng sedikit. Semasa mereka menggoreng, mereka harus mengambil warna emas. Goreng dalam kuali menggunakan minyak bunga matahari.
Peraturan mudah ini akan membantu anda menyediakan snek dengan betul.
Pelbagai resepi masakan
Anda boleh menyediakan hidangan seperti di kedai. Tetapi hidangan buatan sendiri tidak mempunyai bahan pengawet, GMO, atau sebarang bahan tambahan berbahaya yang lain.
Resipi untuk kaviar skuasy dalam periuk perlahan mengikut GOST:
- tiga kilogram zucchini;
- lima sudu minyak zaitun;
- dua lobak merah kecil;
- dua gelas pes tomato;
- tiga bawang;
- satu sudu teh lada hitam tanah;
- satu sudu teh lada merah;
- satu sudu besar garam.
Sebelum memasak, zucchini perlu dibasuh, dikupas dan biji dikeluarkan. Seterusnya, mereka perlu dipotong menjadi kiub. Gunakan lemak sayuran untuk melincirkan permukaan kuali. Seterusnya anda perlu menggoreng sayur-sayuran, jangan lupa kacau kiub.Kemudian anda perlu menggoreng bawang cincang dan lobak merah dalam minyak yang sama. Sebelum menggoreng, anda perlu memarut lobak merah dan potong bawang.
Semua bahan mesti dicampur dalam pengisar. Campuran hendaklah dalam bentuk puri. Anda perlu menambah pes pada puri, iaitu separuh daripada jumlah keseluruhan. Jisim yang terhasil hendaklah diletakkan dalam periuk perlahan. Pada penghujung seperempat jam, buka penutup multicooker dan masukkan separuh kedua pes tomato, masak sehingga masak sepenuhnya. Jadi, kaviar skuasy disediakan mengikut GOST.
Sebaik sahaja kaviar dimasak, anda boleh mengekalkan produk untuk meningkatkan jangka hayat. Balang mesti disterilkan dengan mendidih selama sepuluh minit.
Bagaimana untuk menyediakan kaviar skuasy dalam periuk perlahan dengan lada benggala? Bahan-bahan yang diperlukan:
- dua lada kecil;
- lima zucchini;
- satu sudu gula;
- satu lobak merah;
- satu bawang kecil;
- tiga kepala bawang putih;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah.
Sayur-sayuran mesti dibilas dan dikupas menggunakan pengupas sayuran. Juga potong zucchini menjadi kiub. Biji dalam lada benggala mesti dikeluarkan, selepas itu ia mesti dicincang bersama dengan bawang. Lobak merah hendaklah dipotong menjadi jalur.
Produk yang disediakan mesti diletakkan dalam periuk perlahan. Seterusnya, anda perlu memilih mod "Membakar" selama dua puluh minit. Apabila penaik selesai, matikan multicooker dan pindahkan produk yang dihasilkan ke pengisar. Jangan lupa untuk menambah bawang putih ke dalam pengisar, yang mesti dicincang terlebih dahulu. Kemudian anda perlu mengalahkan semuanya dengan teliti.Campuran yang dihasilkan mesti dimasukkan semula ke dalam multicooker, dan kemudian pilih menu "Pilaf" selama setengah jam.
Resipi masakan istimewa
ini kaviar skuasy dengan mayonis dalam periuk perlahan. Ia kelihatan seperti ini:
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2-3 kilogram zucchini;
- setengah gelas pes tomato;
- empat sudu paprika kering;
- 3-4 bawang besar;
- satu gelas mayonis;
- tiga sudu minyak sayuran (ia sepatutnya tidak berbau);
- tiga sudu besar gula pasir;
- garam;
- lada putih.
Lap sayur dengan kain lembap. Tidak perlu mengupas kulit, potong sayur-sayuran menjadi bulatan. Pes mesti dikisar dengan paprika kering. Ia perlu untuk melincirkan kuali peranti dengan minyak sayuran. Letakkan zucchini di sana, tambah tiga sudu gula pasir. Anda juga boleh menambah beberapa rempah.
Pilih pilihan "Bubur susu" selama seperempat jam. Apabila selesai, tambah mayonis kepada jumlah adunan. Seterusnya, anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti. Dalam pilihan ini, produk perlu dimasak selama 40 minit lagi. Resipi ini juga disediakan dalam periuk perlahan untuk musim sejuk.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak kaviar zucchini dalam periuk perlahan. Anda boleh mencuba. Selamat menjamu selera!
