Kandungan
Di antara semua persiapan musim sejuk, lecho adalah salah satu yang paling popular. Mungkin sukar untuk bertemu dengan orang yang tidak menyukai produk dalam tin ini. Suri rumah menyediakannya dengan cara yang sama sekali berbeza: ada yang menggunakan resipi "pedas", sementara yang lain bergantung pada pilihan masakan manis. Lecho manis yang akan menjadi perhatian dalam artikel ini. Resipi dan petua terbaik untuk menyediakan penyediaan sedemikian boleh didapati di bahagian di bawah.
Resepi lecho manis terbaik
Macam-macam resepi lecho paling kerap berdasarkan penggunaan tomato dan lada benggala. Kedua-dua bahan ini adalah tradisional untuk hidangan ini. Tetapi terdapat variasi lain, contohnya, lecho dengan terung atau zucchini. Menyediakan lecho manis untuk musim sejuk mengikut mana-mana resipi ini sama sekali tidak sukar, perkara utama adalah mengetahui dengan tepat produk apa yang anda perlukan untuk ini dan cara mengendalikannya dengan betul.
Resipi mudah tanpa cuka
Resipi lecho ini sesuai untuk suri rumah yang berpengalaman dan tukang masak yang baru. Anda boleh menyimpan beberapa balang produk ini dalam masa sejam.Dan tidak menghairankan bahawa senarai terhad produk dalam resipi membolehkan anda mendapatkan penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, yang pasti akan menarik minat setiap ahli keluarga.
Senarai produk
Komposisi produk sangat mudah: untuk 1 kg lada benggala manis anda perlu menambah 150 g pes tomato (atau 300 g tomato segar parut), 1 sudu besar. l. garam dan 2 sudu besar. l. Sahara.
Proses memasak
Adalah disyorkan untuk mula menyediakan lecho manis dengan perapan. Untuk ini pes tomato dicairkan dengan air 1: 1. Tomato segar parut akan mempunyai konsistensi cecair, jadi tidak perlu menambah air kepada mereka. Komponen cecair akan menjadi asas perapan, yang mana anda perlu menambah garam dan gula dan rebus dengan api perlahan.
Semasa pengasam sedang disediakan, anda boleh menjaga lada sendiri: keluarkan tangkai dan bijirin, sekatan di dalam sayur-sayuran. Lada manis yang dikupas perlu dipotong menjadi kotak kecil, kira-kira 2-2.5 cm lebar. Ia akan menjadi mudah untuk mengisi balang setengah liter dengan mereka, dan sekeping sedemikian akan sesuai dengan sempurna di dalam mulut.
Masukkan kepingan lada ke dalam perapan mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian isi balang dengan produk panas, tutupnya dengan penutup dan sterilkan. Untuk balang setengah liter, 20 minit pensterilan akan mencukupi; untuk bekas liter, masa ini perlu ditingkatkan kepada setengah jam.
Produk siap mesti digulung atau ditutup dengan penutup besi yang ketat. Anda boleh menyimpan produk dalam tin di dalam bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, balang lada terbuka akan menggembirakan anda dengan rasa dan aromanya yang segar, mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat lalu.
Lecho yang lazat dengan lobak merah dan bawang
Pilihan memasak ini mungkin kelihatan sedikit lebih rumit daripada resipi di atas, kerana anda perlu menyediakan dan menggabungkan beberapa sayur-sayuran sekaligus. Terima kasih kepada ini, rasa produk ternyata sangat asli dan menarik, yang bermaksud bahawa usaha suri rumah tidak akan sia-sia.
Produk yang Diperlukan
Untuk menyediakan lecho buatan sendiri yang manis, anda memerlukan setengah kilo tomato dan jumlah lada yang sama, 2 lobak merah bersaiz sederhana, satu bawang, 3-5 biji lada hitam, 2 sudu besar. l. gula pasir, daun bay, 3-4 sudu besar mentega dan 1 sudu kecil. garam.
Langkah memasak
Setelah memutuskan untuk menyediakan lecho mengikut resipi ini, anda perlu bermula dengan menyediakan sayur-sayuran yang telah dibasuh:
- tomato perlu dipotong menjadi kiub kecil;
- Keluarkan biji dan batang dari lada. Potong sayur dengan pisau;
- parut atau potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur;
- potong bawang menjadi cincin.
Setelah menyediakan semua bahan sayuran, anda boleh mula menyediakan lecho. Untuk melakukan ini, goreng bawang dan lobak merah dalam kuali yang dalam, tambah minyak ke dalamnya. Menggoreng produk ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit. Selepas masa ini, anda perlu menambah tomato cincang dan lada, serta garam, gula dan rempah ke dalam kuali. Anda perlu merenehkan campuran produk selama 20 minit, menutup bekas dengan penutup. Pada masa ini, lecho sayuran perlu dikacau dengan kerap. Produk panas siap mesti diletakkan dalam balang pra-steril dan digulung.
Keseluruhan proses memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 50 minit. Satu-satunya syarat penting untuk melaksanakan resipi ialah kehadiran kuali dalam yang akan menampung keseluruhan isipadu makanan.Jika anda tidak mempunyai kuali seperti itu, anda boleh menggunakan periuk yang bahagian bawahnya cukup tebal untuk memanaskan keseluruhan isipadu campuran sayur-sayuran secara sama rata, mengelakkannya daripada terbakar.
Resipi mudah dengan bawang putih
Lecho dengan bawang putih juga boleh menjadi manis. Masalahnya ialah gula akan ditambah kepada sejumlah makanan, yang mengimbangi kepahitan bawang putih. Hasil daripada gabungan produk ini, hidangan yang sangat menarik untuk musim sejuk akan diperolehi.
Senarai barangan runcit
Untuk menyediakan lecho manis dengan bawang putih, anda memerlukan 3 kg tomato, 1.5 kg lada manis, 7 ulas bawang putih sederhana, 200 g gula dan hanya 1 sudu besar. l. garam. Semua produk yang disenaraikan agak berpatutan untuk pemilik taman. Bagi mereka yang tidak mempunyai tanah sendiri, membeli makanan tidak memerlukan wang yang banyak.
Penyediaan lecho
Resipi ini memerlukan memotong lada benggala menjadi jalur nipis. Sebelum memotong sayuran, ia mesti dibasuh dan dibebaskan dari bijirin dan tangkai. Ketebalan jalur hendaklah tidak lebih daripada 1 cm.
Tomato perlu dibahagikan kepada dua bahagian: cincang halus separuh sayur-sayuran dengan pisau, potong separuh lagi menjadi empat. Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan.
Pada peringkat awal penyediaan, anda perlu mencampurkan lada dengan tomato dan bawang putih yang dicincang halus. Campuran ini hendaklah direbus selama 15 minit, kemudian kepingan besar tomato, garam dan gula hendaklah dimasukkan ke dalam bekas. Selepas memasukkan semua bahan, masak lecho selama 30 minit. Kekalkan produk yang disediakan untuk musim sejuk.
Lecho dengan zucchini
Pilihan untuk menyediakan lecho ini kurang popular daripada resipi di atas, tetapi rasa produk skuasy sama sekali tidak kalah dengan penyediaan musim sejuk yang lain. Ia agak mudah untuk menyediakan pengawet yang begitu lazat.Ini akan memerlukan set produk "mudah" dan secara literal 40 minit masa.
Set Produk
Zucchini lecho terdiri daripada 1.5 kg zucchini, 1 kg tomato masak, 6 lada benggala dan 6 bawang. Untuk pengetinan anda juga memerlukan 150 ml minyak sayuran, 150 g gula, 2 sudu besar. l. garam dan setengah gelas cuka 9%.
Penyediaan produk
Resipi untuk musim sejuk melibatkan memotong zucchini yang dikupas dan lada manis menjadi jalur. Bawang untuk lecho harus dipotong menjadi separuh cincin, tomato harus dicincang dengan penggiling daging.
Anda boleh menyediakan perapan untuk lecho seperti berikut: tuangkan minyak ke dalam periuk, tambah garam, gula pasir, dan cuka. Sebaik sahaja perapan mendidih, anda perlu menambah zucchini kepadanya. Selepas mendidih mereka selama 15 minit, tambah bawang ke dalam bekas, dan selepas 5 minit lagi, lada. 5 minit selepas menambah lada, tambah tomato parut ke dalam campuran sayur-sayuran. Rebus lecho dalam komposisi ini selama 10 minit, kemudian bungkusnya dalam balang yang disterilkan dan simpan.
Zucchini lecho pastinya akan mengejutkan pengecap dengan kelembutan dan aromanya. Setelah menyediakannya sekali, nyonya rumah pasti akan mengambil resipi ini.
Resipi dengan terung
Pada baris yang sama dengan kaviar terung, anda boleh meletakkan lecho dengan sayuran ini. Produk ini mempunyai rasa yang sangat baik dan konsistensi halus. Lecho dengan terung adalah penyediaan musim sejuk yang sangat baik untuk seisi keluarga.
Produk yang Diperlukan
Untuk menyediakan lecho yang lazat, anda memerlukan 2 kg tomato, 1.5 kg lada manis dan jumlah terung yang sama. Untuk satu resipi, gunakan 200 ml minyak bunga matahari, 250 g gula, dan 1.5 sudu teh. garam dan 100 g cuka.
Persediaan
Anda perlu mula menyediakan lecho dengan tomato. Mereka perlu dibasuh dan dicincang dengan penggiling daging.Masak puri tomato yang terhasil selama 20 minit. Masa ini boleh digunakan untuk membersihkan dan memotong sayur-sayuran lain. Jadi, lada perlu dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi jalur, terung harus dicincang menjadi kiub.
Selepas 20 minit memasak, tambah lada dan terung ke dalam tomato, serta gula, cuka dan minyak, dan garam. Lecho hendaklah direbus selama 30 minit. Gulungkan produk siap ke dalam balang dan simpan di dalam bilik bawah tanah.
masak lecho terung Ia akan menjadi snek yang ideal dan tambahan kepada pelbagai hidangan sayuran dan daging. Anda boleh mengetahui resipi lain untuk lecho manis dalam video:
Panduan terperinci akan membolehkan tukang masak pemula untuk menyediakan jumlah produk lazat yang diperlukan untuk musim sejuk.
Musim luruh terutamanya kaya dengan pelbagai produk yang sihat. Sayur-sayuran masak di katil taman setiap sekarang dan kemudian, dan sangat penting untuk memeliharanya dengan mahir untuk musim sejuk. Tomato, lada, zucchini dan terung boleh digunakan untuk menyediakan lecho. Pilihan penyediaan ini akan menjadi optimum, kerana pemeliharaan sedemikian pada musim sejuk boleh melengkapkan apa-apa hidangan dan akan sentiasa menjadi produk yang diingini di atas meja. Membuat lecho sangat mudah, dan memakannya sangat lazat.
