Kandungan
Ramai orang suka dan menyediakan lecho. Salad ini mempunyai rasa dan aroma yang indah. Setiap suri rumah mempunyai resipi kegemaran sendiri yang dia gunakan setiap tahun. Lecho klasik mempunyai bahan yang sangat sedikit, selalunya hanya lada dan tomato dengan rempah tambahan. Walau bagaimanapun, terdapat pilihan memasak lain. Salad ini juga mengandungi bahan-bahan lain yang menjadikannya lebih mengenyangkan. Sebagai contoh, suri rumah sering menambah nasi kepada lecho. Inilah resipi yang akan kami pertimbangkan sekarang.
Resipi lecho dengan nasi
Langkah pertama ialah menyediakan semua bahan. Untuk lecho dengan nasi untuk musim sejuk kita perlukan:
- tomato berisi masak - tiga kilogram;
- beras - 1.5 kilogram;
- lobak merah - satu kilogram;
- lada benggala manis - satu kilogram;
- bawang - satu kilogram;
- bawang putih - satu kepala;
- cuka meja 9% - sehingga 100 ml;
- minyak bunga matahari - kira-kira 400 ml;
- gula pasir - sehingga 180 gram;
- garam - 2 atau 3 sudu besar;
- daun bay, bunga cengkih, paprika kisar dan lada sulah secukup rasa.
Sekarang mari kita teruskan untuk menyediakan salad. Tomato mesti dikupas. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya dan simpan di sana selama beberapa minit. Kemudian air ditukar kepada sejuk dan mereka mula berhati-hati mengeluarkan semua kulit dari buah. Tomato sedemikian tidak perlu dicincang menggunakan penggiling daging, tetapi hanya dicincang dengan pisau. Ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.
Seterusnya kita beralih kepada lada benggala. Ia dibasuh dan kemudian semua biji dan tangkai dibuang.Adalah lebih baik untuk memotong sayur-sayuran menjadi jalur atau kepingan. Seterusnya, basuh dan kupas lobak merah. Selepas ini, ia diparut pada parut dengan lubang terbesar.
Kemudian kupas dan cincang bawang putih dan bawang besar. Kuali enamel 10 liter besar diletakkan di atas api, tomato cincang, gula pasir, garam dan minyak bunga matahari diletakkan di dalamnya. Bersedia untuk mengacau kandungan kuali dengan kerap. Lecho dengan cepat mula melekat pada bahagian bawah, terutamanya selepas menambah nasi.
Didihkan kandungan kuali dan masak selama 7 minit, kacau selalu. Sejurus selepas ini, masukkan semua sayur-sayuran cincang (lada benggala manis, lobak merah, bawang putih dan bawang) ke dalam bekas. Campurkan semua ini dengan teliti dan biarkan mendidih lagi.
Selepas lecho mendidih, anda perlu membuang rempah kegemaran anda ke dalam kuali. Anda boleh mulakan dari kuantiti berikut:
- kacang allspice - sepuluh keping;
- cengkih - tiga keping;
- paprika manis tanah - satu sudu besar;
- biji sawi - satu sudu besar;
- daun bay - dua keping;
- campuran lada tanah - satu sudu teh.
Jika anda menambah daun bay ke lecho, maka selepas 5 minit anda perlu mengeluarkannya dari kuali. Hanya sekarang anda boleh menambah beras kering yang telah dibasuh ke dalam hidangan. Pengalaman ramai suri rumah menunjukkan nasi panjang (unparboiled) paling sesuai untuk lecho. Selepas masukkan beras, lecho direneh selama 20 minit lagi sehingga nasi separuh masak. Ingat bahawa sangat penting untuk mengacau salad dengan kerap pada peringkat ini.
Nasi tidak boleh dimasak sepenuhnya.Selepas jahitan, balang akan tetap hangat untuk masa yang lama, jadi dia boleh sampai ke sana. Jika tidak, anda tidak akan berakhir dengan lecho dengan nasi, tetapi lecho dengan bubur rebus. Sebelum mematikan api, anda perlu menuangkan cuka ke dalam salad.
Balang untuk lecho perlu disediakan terlebih dahulu. Mereka dicuci dengan teliti dengan detergen pencuci pinggan atau soda dan dibilas dengan teliti dalam air. Selepas ini, bekas disterilkan selama 10 minit. Kemudian balang dikeluarkan dari air dan diletakkan di atas tuala bersih supaya airnya benar-benar kering.
Sekarang tuangkan penyediaan panas ke dalam bekas dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Terbalikkan bekas dan bungkusnya dalam selimut hangat. Selepas salad telah disejukkan sepenuhnya, anda boleh mengalihkan bekas ke lokasi penyimpanan yang lebih sejuk. Jumlah bahan ini menghasilkan kira-kira 6 liter salad siap. Dan ini sekurang-kurangnya 12 setengah liter balang lecho dengan beras untuk musim sejuk. Cukup untuk satu keluarga.
Kesimpulan
Resipi untuk lecho dengan nasi untuk musim sejuk mungkin berbeza sedikit antara satu sama lain. Tetapi pada asasnya salad lazat ini terdiri daripada lada, tomato masak, bawang, lobak merah dan nasi itu sendiri. Setiap orang boleh menambah pelbagai jenis rempah ke dalam hidangan mengikut citarasa mereka sendiri. Secara umum, foto yang anda lihat hanya boleh menyampaikan rupa lecho, tetapi bukan aroma dan rasa. Jadi, berhenti melayari Internet, dan cepat mula memasak!
