Kandungan
Tidak semua kawasan menanam plum ceri, yang merupakan bahan utama tkemali. Tetapi sos yang sama lazat boleh dibuat dari epal biasa. Ini dilakukan dengan sangat mudah dan cepat. Anda tidak memerlukan produk yang terlalu mahal untuk ini. Hasilnya adalah sos yang sangat baik yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan pelbagai hidangan sampingan. Di bawah ini kita akan melihat resipi tkemali berasaskan epal yang sangat baik.
Resepi tkemali epal
Untuk penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- dua kilogram epal hijau;
- 4 atau 5 ulas bawang putih;
- satu tandan hijau setiap satu (pasli, dill dan ketumbar);
- setengah kilogram lada benggala manis;
- dua gelas air.
Penyediaan tkemali:
- Pertama sekali, sediakan epal. Untuk sos, pilih epal hijau dengan rasa masam. Pelbagai "sempurna"Antonovka" Kemudian mereka perlu dibasuh, dikupas, dan tangkai dan teras dikeluarkan.
- Selepas ini, epal dituangkan ke dalam kuali enamel dan diisi dengan air sejuk. Mereka perlu didihkan dengan api perlahan. Kemudian bekas dikeluarkan dari dapur dan epal dilenyek dengan mesin tumbuk. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
- Sekarang beralih kepada bahan-bahan yang tinggal. Bawang putih mesti dikupas dan dibasuh. Seterusnya, basuh dan potong sayur-sayuran. Kemudian anda perlu mencuci dan mengeluarkan biji dari lada benggala. Untuk kepedasan boleh masukkan sedikit lada sulah.Sekarang tuangkan semua bahan yang disediakan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar dengan teliti.
- Sekarang sos epal diletakkan semula di atas dapur dan didihkan. Selepas ini, anda boleh menambah sayur-sayuran dan herba cincang dengan selamat. Masak sos dalam bentuk ini selama 10 minit lagi.
- Seminit sebelum siap, masukkan garam dan gula pasir ke dalam sos dan rasakannya.
- Tkemali sudah siap sepenuhnya, boleh disejukkan dan dihidangkan. Anda juga boleh menggulung sos yang disediakan untuk musim sejuk. Untuk ini, balang dan penutup disediakan. Mereka dibasuh dan disterilkan. Sos dituang semasa masih panas dan penutup segera digulung. Anda boleh menggunakan penutup skru logam untuk ini.
Anda juga boleh menambah sedikit minyak sayuran untuk penyediaan untuk musim sejuk. Ini dilakukan sebelum menuang tkemali ke dalam balang. Sos ini lebih cair dan sesuai sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging. Tkemali yang tidak dicairkan mempunyai konsistensi yang tebal dan boleh digunakan sebagai ulam bebas penuh.
Tin yang digulung itu dibalikkan dan dibalut dengan selimut. Sos duduk dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Dibuat mengikut resipi, persediaan boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pada suhu bilik sekurang-kurangnya 6 bulan. Ia boleh digunakan dalam pelbagai cara. Ada yang menggunakannya sebagai sos untuk daging, yang lain membuat sup dan rebusan berasaskannya. Sesetengah orang hanya menyapu tkemali pada roti segar dan memakannya dengan kentang goreng atau bubur.Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam tkemali siap yang disediakan mengikut resipi ini untuk mendapatkan sos yang lebih kompleks dan pedas.
Kesimpulan
Tkemali adalah sos yang sangat lazat dan beraroma yang boleh disediakan daripada buah-buahan dan beri yang paling luar biasa. Dalam artikel ini kita dapat melihat resipi untuk menyediakan epal. Kami pasti anda dan keluarga akan menyukai pilihan masakan ini.
