Kandungan
Musim persediaan musim sejuk akan berakhir. Apakah jenis makanan ringan yang telah anda sediakan dengan tomato merah? Tetapi anda masih mempunyai bakul tomato hijau yang masih mempunyai masa yang lama untuk masak. Anda tidak perlu menunggu saat ini, tetapi sediakan lecho yang lazat dari tomato.
Sudah tentu, ia kedengaran luar biasa, kerana buah-buahan merah biasanya digunakan untuk snek ini. Kami menjemput anda untuk mencuba dan menyediakan beberapa balang lecho dari tomato hijau. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa keluarga anda akan menghargai usaha anda, kerana menurut resipi, lecho ternyata aromatik dan lazat, sesuai untuk hidangan daging, ikan, dan ayam. Kami akan memberitahu anda tentang peraturan dan ciri penyediaan dalam artikel.
Lecho tomato hijau - resipi lazat
Terdapat banyak resipi lecho musim sejuk yang menggunakan tomato hijau. Tidak mustahil untuk bercakap tentang segala-galanya dalam satu artikel. Kami akan membentangkan kepada perhatian anda sebahagian kecil daripada pilihan yang paling menarik.
Lecho dengan lobak merah dan bawang
Untuk menyediakan snek tomato hijau untuk musim sejuk, anda memerlukan produk berikut:
- tomato - 3 kg;
- lada loceng merah manis - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg 500 g;
- pes tomato pedas - 1000 ml;
- bawang - 1 kg;
- minyak sayuran yang tidak ditapis - 500 ml;
- garam - secukup rasa.
Ciri memasak
- Seperti biasa, kami mula bekerja dengan menyediakan produk. Kami membasuh sayur-sayuran dengan teliti, kerana walaupun pencemaran yang sedikit, tidak dicuci dari permukaan, akan menyebabkan penyediaan tidak dapat digunakan untuk musim sejuk. Dalam tomato, kami memotong tempat di mana tangkai melekat. Keluarkan ekor, membran dan biji dari lada. Pembersihan lobak merah dan bawang. Potong tomato dan lada ke dalam kepingan, seperti yang dikehendaki oleh resipi; untuk memotong lobak merah, gunakan parut dengan jaringan besar. Potong bawang menjadi kiub kecil atau separuh cincin.
- Letakkan kuali besar dengan sisi tinggi di atas dapur dan tuangkan minyak.
- Apabila sudah panas, masukkan lobak merah dan bawang besar dahulu dan peluh sedikit. Apabila aroma bawang yang menyenangkan muncul dan bawang menjadi telus (selepas kira-kira 10 minit), masukkan baki sayur-sayuran dan pes tomato.
- Reneh dengan api perlahan dengan kacau berterusan selama sekurang-kurangnya satu setengah jam. Semasa memasak, tomato hijau akan menjadi kekuningan. Oleh kerana kita menggunakan tomato hijau, kita perlu mengambil pes tomato berkualiti tinggi, sebagai contoh, "Pomodorka" atau "Kubanochka", kerana ia tidak mengandungi kanji.
- Kemudian masukkan garam dan rebus selama 10 minit lagi.Segera semasa panas, masukkan lecho tomato hijau ke dalam balang steril. Kami menyediakannya semasa pembuka selera sedang dimasak. Gulungkan penutup kukus, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat (di bawah kot bulu) sehingga sejuk sepenuhnya.
Lecho disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Lecho dengan cuka
bahan-bahan:
- tomato hijau - 800 g;
- lobak merah - 400 g;
- bawang merah - 300 g;
- lada manis - 300 g;
- minyak sayuran - 130 ml;
- gula pasir - 0.5 sudu teh;
- garam bukan beryodium - 0.5 sudu besar;
- lada hitam tanah - 0.5 sudu teh;
- sos tomato pedas - 250 ml;
- cuka meja 9% - 35 ml.
Bagaimana hendak masak
- Potong tomato yang dibasuh dan dikupas menjadi kepingan, dan bawang menjadi separuh cincin. Keluarkan biji dan selaput dari lada dan potong memanjang kepada 8 bahagian. Parut lobak merah pada parut dengan lubang besar.
- Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak, tambah sos tomato dan masak selama 1.5 jam, kacau, supaya kandungan kuali tidak hangus. Masak dengan api sederhana di bawah tudung.
- Kemudian masukkan gula dan garam ke dalam lecho. Jom rasa dan masukkan lada sulah. Selepas 10 minit lagi, tuangkan cuka, kacau dan keluarkan bekas dari api. Apabila panas, masukkan ke dalam balang, balikkan dan balut dengan tuala.
Lecho lada benggala hijau dengan tomato
Untuk menyediakan lecho, anda boleh menggunakan bukan sahaja tomato hijau, tetapi juga lada loceng hijau. Hasilnya adalah snek wangi yang akan menarik semua ahli isi rumah anda ke dapur sudah semasa proses memasak. Oleh itu, anda perlu segera meletakkan beberapa lecho di atas pinggan untuk ujian.
Jadi, apakah yang perlu anda simpan terlebih dahulu (bilangan produk ditunjukkan dalam bentuk yang disucikan):
- dua kilogram lada;
- satu kilogram tomato merah;
- 100 gram lobak merah;
- empat bawang sederhana;
- lada cili merah;
- 60 ml minyak sayuran ditapis;
- 45 gram gula pasir;
- pati cuka - satu pertiga daripada satu sudu teh.
Memasak mengikut resipi
Jika lecho tomato hijau mengambil masa lebih daripada satu setengah jam untuk disediakan, maka pembuka selera lada dan tomato hanya mengambil masa 45 minit.Oleh kerana rawatan haba adalah minimum, banyak bahan berguna dikekalkan dalam hidangan siap.
Jadi, mari kita mula memasak:
- Kami mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Pertama, kisar tomato dalam penggiling daging. Tuangkan puri ke dalam bekas memasak. Letakkan lada manis dan lada cili yang dipotong menjadi jalur di sana.
- Campurkan dengan teliti dan tetapkan untuk memasak. Apabila campuran mendidih, keluarkan buih dan tuangkan minyak sayuran.
- Selepas 10 minit, masukkan lobak merah parut dan bawang potong dadu dalam separuh cincin, campurkan. Segera masukkan garam dan gula dan reneh di bawah tudung selama 25 minit lagi.
- Selepas ini, tuangkan pati cuka, rebus selama 5 minit, dan masukkan ke dalam balang steril panas. Sejukkan di bawah kot bulu secara terbalik.
Itu sahaja, lecho yang diperbuat daripada lada benggala hijau dengan tomato boleh dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah untuk disimpan. Walaupun, sebagai peraturan, dialah yang dibawa keluar terlebih dahulu.
Resipi lain - lecho dalam periuk perlahan:
Ringkasan
Lecho yang diperbuat daripada sayur-sayuran hijau untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang sangat baik yang boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan daging atau ikan atau digunakan sebagai sos untuk kentang, pasta atau nasi.
Jika anda menambah herba kering pada pembuka selera, lecho yang diperbuat daripada tomato hijau atau lada akan menjadi bukan sahaja lebih berperisa, tetapi juga lebih sihat. Dengan cara ini, lecho boleh disimpan selama dua tahun, jadi jangan lupa untuk melabelkan balang. Walaupun tidak mungkin mereka akan bertahan selama itu di ruang bawah tanah, kerana makanan ringan seperti itu "dimusnahkan" serta-merta.
