Kandungan
Persediaan musim sejuk sangat popular. Mereka membenarkan anda mempelbagaikan diet anda semasa musim sejuk, tidak meninggalkan makanan kegemaran anda, dan menjimatkan barangan runcit. Resipi yang anda suka tersebar dengan cepat. Cara memasak kaviar skuasy Semua suri rumah tahu, tetapi versi dengan mayonis dan pes tomato diketahui tidak lama dahulu.
Populariti kaviar skuasy untuk musim sejuk tidak berkurangan selama bertahun-tahun, dan dengan penambahan mayonis, jenis penyediaan ini sangat mengingatkan kaviar yang dibeli di kedai. Sesuai untuk pengetinan dan memasak cepat.
Sesetengah suri rumah takut menggunakan mayonis dalam pengetinan. Untuk kaviar skuasy, lebih baik mengambil penyediaan mayonis ke tangan anda sendiri. Kemudian anda akan yakin dengan kualiti komponen. Tetapi jika ini tidak mungkin, maka pilihan dengan sos yang dibeli di kedai telah dicuba oleh ramai dan ia agak boleh dipercayai. Kaviar zucchini dengan mayonis ternyata enak, aromatik dan disimpan dengan baik.
Kaviar skuasy tanpa mayonis mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah daripada pilihan dengan penambahannya. Tetapi mayonis menambah rasa pedas yang luar biasa kepada hidangan biasa.
Komponen yang diperlukan untuk menyediakan produk
Nama hidangan menunjukkan bahawa bahan utama adalah zucchini. Sebagai tambahan kepada mereka, resipi termasuk kaviar skuasy untuk musim sejuk - pes tomato, mayonis, rempah, bawang putih dan sayur-sayuran. Foto menunjukkan komponen utama.
Untuk menyediakan kaviar lembut anda perlu menyediakan:
- Zucchini. Selepas mengupas, berat zucchini hendaklah 3 kg.
- Pes tomato – 250 g Jika mungkin untuk menggantikan pes dengan tomato berair, maka resipi untuk kaviar skuasy dengan mayonis hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Perlu diambil kira bahawa hidangan dengan tomato akan mengambil masa yang lebih lama untuk direbus daripada dengan pes tomato, kerana lebih banyak cecair perlu menguap.
- Bawang - 0.5 kg.
- Gula – 4 sudu besar.
- Mayonis – 250 g. Adalah disyorkan untuk menggunakan mayonis berlemak.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu teh. Anda boleh menambah rempah kegemaran lain ke dalam hidangan - kari, paprika, kunyit atau selasih kering. Kira kuantiti mengikut citarasa anda.
- Minyak sayuran yang tidak ditapis - 150 ml.
- Daun salam - 3 keping, ambil yang besar untuk memudahkan untuk dikeluarkan dari hidangan sebelum menggulung balang.
- Bawang putih – 4 ulas. Rempah menambah rasa dan haba pada hidangan siap. Jika anda tidak suka bawang putih, anda boleh meninggalkannya daripada senarai. Kaviar masih akan menjadi sangat lazat dan lembut.
- Cuka sebaik-baiknya 9% - 2 sudu besar.
Sesetengah resipi untuk snek zucchini dengan mayonis mengandungi komponen lain - lobak merah. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam senarai ramuan, ia akan menambah kemanisan dan mempelbagaikan rasa sayur-sayuran hidangan.
Proses penyediaan kaviar dari zucchini dengan mayonis
Pertama, sediakan semua komponen sayur-sayuran:
- Kupas zucchini dan potong ke dalam jalur. Untuk memastikan bahawa kaviar skuasy siap dengan mayonis untuk musim sejuk adalah lembut, anda perlu mengambil sayur-sayuran muda dengan biji yang tidak matang.Jika ini tidak mungkin, maka berhati-hati mengupas kulit dari buah dan keluarkan semua biji.
- Kupas bawang dan potong kepada 2 atau 4 bahagian, bergantung pada saiz bawang.
- Kupas lobak merah (jika anda memutuskan untuk menambahnya pada resipi).
Kini terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan kaviar. Resipi popular mengandungi pelbagai cara untuk memproses sayur-sayuran.
Yang paling mudah ialah melepasi semua komponen melalui penggiling daging. Pertama, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas di mana kaviar akan disediakan, dan pindahkan jisim sayuran ke dalamnya. Masukkan mayonis dan pes tomato, campurkan semuanya dengan baik dan masak selama 1 jam. Kaedah ini memerlukan perhatian dan kehadiran yang berterusan. Sayur-sayuran cincang mesti dikacau dengan kerap untuk mengelakkan kaviar daripada terbakar. Semakin hampir proses itu berakhir, semakin kerap ini perlu dilakukan.
Sejam selepas mula merebus sayur-sayuran, tambah rempah, daun bay, bawang putih cincang, garam dan gula. Kami terus memasak kaviar selama satu jam lagi. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, keluarkan daun bay dari kaviar skuasy dan letakkan di dalam balang steril. Kami menggulung penutup (juga disterilkan), terbalikkan balang, dan bungkusnya. Selepas penyejukan, letakkan balang di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan. Foto menunjukkan hasil yang baik.
Kaviar skuasy dengan pes tomato untuk musim sejuk boleh disediakan sedikit berbeza.
Dalam pilihan kedua, bawang dan zucchini dipotong menjadi kiub kecil, dan lobak merah diparut. Pertama, bawang goreng, ia akan memberikan minyak aroma yang menakjubkan, kemudian zucchini dan lobak merah digoreng dalam minyak ini. Letakkan semua sayur-sayuran dalam satu kuali, tambah pes tomato dan mayonis, campurkan dan reneh selama satu jam.
Langkah seterusnya masukkan semua rempah ratus, garam, gula, daun salam dan adunan direneh lagi selama sejam. 10 minit sebelum hidangan siap, cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali dengan kaviar. Sekarang keluarkan daun bay dan letakkan kaviar zucchini aromatik yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan. Gulung dan tutup dengan selimut hangat supaya adunan sejuk lebih perlahan. Dengan kaedah penyediaan ini, sesetengah suri rumah mengesyorkan memotong campuran apabila sayur-sayuran menjadi lembut. Dalam kes ini, bahan kerja adalah homogen dan lembut.
Cadangan untuk suri rumah
Resipi asas untuk hidangan adalah berdasarkan penambahan pes tomato, tetapi dalam versi musim panas adalah baik untuk menggantikan komponen ini dengan tomato masak. "Krim" yang berair dan berisi akan menjadikan snek sangat menyenangkan untuk dirasai. Kami meninggalkan komposisi bahan yang sama, tetapi bukannya pes tomato, kami mengambil tomato segar. Kami perlu menambah tomato ke kaviar skuasy musim panas, jadi kami mencurahkan air panas ke atasnya, keluarkan kulit dan mengisarnya dalam penggiling daging. Pada akhirnya kita perlu mendapatkan tomato dalam jumlah 25% daripada jumlah keseluruhan campuran.
Kami akan merenehkan kaviar ini sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Perkara utama ialah tomato mempunyai warna yang kaya dan konsistensi padat. Penyediaan mengambil masa lebih daripada 2 jam, jadi ketepikan masa lebih awal. Bawang putih adalah pilihan untuk pilihan ini, tetapi jika anda mahukan rasa yang lebih pedas, anda tidak boleh melakukannya tanpanya.
Semasa proses memasak, kaviar direbus separuh. Ini mesti diambil kira apabila mengira jumlah makanan ringan di pintu keluar dan menyediakan balang.
Apabila menambah mayonis, campuran menjadi cerah. Jangan risau, ia akan menjadi lebih gelap menjelang akhir mendidih.
Jika anda menggantikan pes tomato dengan sos atau tomato, perhatikan jumlah garam. Sesuaikan mengikut kesukaan anda.
Resipi yang disenaraikan untuk snek zucchini dengan mayonis boleh disediakan dengan mudah dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, adalah penting untuk memotong semua sayur-sayuran secara sama rata. Pengisar atau pengisar daging biasa akan dilakukan. Sayur-sayuran diletakkan dalam mangkuk berbilang, minyak, garam, lada ditambah dan mod "Rebus" dihidupkan selama 1 jam. Selepas 30 minit, anda perlu menambah bawang putih dan pes tomato dan selesai memasak hidangan. Resipi untuk musim sejuk mengambil masa 2 jam untuk disediakan.
Persediaan buatan sendiri sentiasa berguna. Sekiranya produk ditanam di plot anda sendiri, maka faedah kaviar tersebut meningkat dengan ketara.
