Epal rendam buatan sendiri

Kandungan

1 Rahsia memasak
2 Resipi acar epal
3 Kesimpulan

Epal yang direndam adalah sejenis penyediaan buatan sendiri tradisional yang membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat buah. Jeruk ini mempunyai rasa yang cerah, dan penyediaannya mengambil sedikit masa.

Epal jeruk membantu dengan selsema, meningkatkan selera makan dan merangsang penghadaman. Hidangan ini rendah kalori dan menggalakkan pemecahan lemak. Bergantung pada resipi, anda boleh menggabungkan epal dengan beri rowan, lingonberry, kayu manis dan bahan-bahan lain. Untuk rendaman disediakan perapan yang mengandungi air, gula, garam, madu dan herba.

Rahsia memasak

Untuk menyediakan epal rendam yang lazat, anda perlu mematuhi cadangan berikut:

buah-buahan segar dan tidak rosak sesuai untuk penyediaan buatan sendiri;
Adalah lebih baik menggunakan varieti lewat;
Pastikan anda memilih buah-buahan yang kukuh dan masak;
varieti yang paling sesuai untuk direndam Antonovka, titovka, pepin;
Selepas memetik, epal memerlukan 3 minggu untuk berehat;
bekas yang diperbuat daripada kayu, kaca, seramik, serta hidangan enamel digunakan untuk merendam;
varieti manis mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Anda boleh menyediakan epal yang direndam dengan cepat di rumah jika beberapa syarat dipenuhi:

julat suhu dari +15 hingga +22°C;
setiap minggu, buih dikeluarkan dari permukaan bahan kerja dan beban dibasuh;
Perapan harus menutup sepenuhnya buah;
Kulit epal boleh ditebuk di beberapa tempat dengan pisau atau pencungkil gigi.

Bahan kerja mesti disimpan pada suhu dari +4 hingga +6°C.

Resipi acar epal

Menyediakan epal untuk direndam tidak mengambil banyak masa. Jika anda mempunyai komponen yang diperlukan, hanya isi bekas dengannya dan sediakan air garam. Ia perlu mengambil masa satu hingga dua bulan untuk mencapai tahap kesediaan. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan resipi khas, masa memasak dikurangkan kepada satu hingga dua minggu.

Acar epal dalam balang

Di rumah, cara paling mudah untuk merendam epal adalah dalam balang tiga liter. Untuk menyediakannya, teknologi tertentu diikuti:

Mula-mula anda perlu mengambil 5 kg epal dan basuh dengan baik.
Untuk mendapatkan perapan, anda perlu mendidih 2.5 liter air, tambah 1 sudu besar. l. gula dan garam. Selepas mendidih, perapan dibiarkan sejuk.
Buah-buahan yang disediakan diletakkan dalam balang tiga liter, kemudian perapan panas dituangkan.
Balang ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Resipi dengan dill

Salah satu cara asas untuk mendapatkan buah-buahan yang direndam adalah dengan menambah daun dill dan blackcurrant segar. Prosedur penyediaan termasuk beberapa peringkat:

Cawangan Dill (0.3 kg) dan daun currant hitam (0.2 kg) hendaklah dibasuh dengan baik dan dibiarkan kering di atas tuala.
Kemudian ambil separuh daun dan tutup bahagian bawah bekas untuk direndam.
Epal (10 kg) diletakkan dalam beberapa lapisan, di antara dill diletakkan.
Lapisan terakhir dibuat di atas, terdiri daripada daun currant.
Anda perlu memberi tekanan pada buah-buahan.
Larutkan 50 g malt rai dalam 5 liter air. Cecair diletakkan di atas api dan direbus selama 20 minit.
Kemudian tambah 200 g gula dan 50 g garam kasar.Perapan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Selepas sejuk, isikan bekas utama dengan bahan perapan.
Ini adalah salah satu cara terpantas - persediaan boleh dimasukkan ke dalam diet selepas 5 hari.

Resipi dengan selasih dan madu

Menggunakan madu, anda boleh mempercepatkan penapaian, dan menambah basil memberikan persiapan aroma pedas. Anda boleh membuat epal yang direndam dengan bahan-bahan ini mengikut urutan ini:

Sepuluh liter air mata air dipanaskan pada suhu +40°C. Jika air paip digunakan, ia mesti direbus terlebih dahulu.
Selepas penyejukan, tambah madu (0.5 l), garam kasar (0.17 kg) dan tepung rai (0.15 kg) ke dalam air. Komponen dicampur sehingga dibubarkan sepenuhnya. Perapan mesti sejuk sepenuhnya.
Epal dengan jumlah berat 20 kg perlu dicuci dengan baik.
Daun currant diletakkan di dalam bekas yang disediakan supaya ia menutupi bahagian bawah sepenuhnya.
Kemudian buah-buahan diletakkan dalam beberapa lapisan, di antaranya lapisan selasih dibuat.
Apabila bekas telah diisi sepenuhnya, satu lagi lapisan daun currant diletakkan di atas.
Buah-buahan dituangkan dengan perapan dan beban diletakkan di atas.
Selepas 2 minggu, anda boleh menghantar buah-buahan untuk disimpan.

Resipi dengan madu dan herba

Cara lain untuk mendapatkan epal yang direndam adalah dengan menggunakan madu, daun pudina segar dan balsem lemon. Daun kismis boleh digantikan dengan daun dari pokok ceri.
Anda boleh menyediakan epal yang direndam dengan madu dan herba jika anda mengikuti teknologi tertentu:

Bekas untuk rendaman mesti melecur dengan air mendidih.
Daun balsem lemon (25 pcs.), pudina dan ceri (10 pcs. setiap satu) hendaklah dibasuh dengan teliti dan dibiarkan kering di atas tuala.
Letakkan beberapa daun ceri di bahagian bawah bekas.
Epal dengan jumlah berat 5 kg mesti dibasuh dengan baik dan dimasukkan ke dalam bekas.Semua herba yang tinggal diletakkan di antara lapisan.
Lapisan atas adalah daun ceri di mana berat diletakkan.
Dalam periuk anda perlu mendidih 5 liter air, yang menambah 50 g tepung rai, 75 g garam kasar dan 125 g madu. Komponen dicampur dengan teliti, dan air garam dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Persediaan memerlukan 2 minggu untuk ditapai pada suhu bilik, kemudian ia dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Resipi dengan rowan

Epal sesuai dengan beri rowan, yang perlu dipisahkan dari tandan dan dikumpulkan dalam bekas yang berasingan. Resipi memasak dalam kes ini termasuk beberapa langkah:

Sepuluh liter air perlu dibakar, tambah gula (0.5 kg) dan garam (0.15 kg), kemudian rebus dengan baik. Air garam yang telah siap dibiarkan sejuk.
Epal (20 kg) dan beri rowan (3 kg) mesti dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam hidangan yang disediakan secara berlapis-lapis.
Air garam dituangkan ke dalam bekas yang diisi, kemudian tekanan dikenakan.
Selepas dua minggu, bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain.

Resipi dengan lingonberry

Lingonberry akan menjadi tambahan yang berguna kepada buah jeruk. Ia mengandungi vitamin, mineral, tanin dan asid. Lingonberry membantu dengan selsema, melegakan demam dan bengkak.

Apabila menambah lingonberi, resipi untuk epal jeruk mengambil bentuk berikut:

Epal (10 kg) dan lingonberi (250 g) mesti dibasuh dengan teliti.
Daun currant dan ceri (16 helai setiap satu) dibasuh, dan separuh daripadanya diletakkan di bahagian bawah kapal untuk direndam.
Bahan-bahan utama diletakkan pada mereka.
Fungsi lapisan atas dilakukan oleh daun yang tinggal.
Tepung rai (100 g) dicairkan dalam bekas kecil untuk mendapatkan konsistensi krim masam.
Lima liter air perlu dibawa ke peringkat mendidih, tambah 50 g garam, 200 g gula dan cecair dengan tepung.Campuran perlu direbus selama 3 minit lagi.
Selepas penyejukan, semua buah-buahan dituangkan dengan air garam.
Tekanan diletakkan pada bahan kerja.
Selepas 2 minggu mereka dikeluarkan dan disimpan untuk musim sejuk.

Resepi Kayu Manis

Gabungan epal dan kayu manis adalah klasik dalam masakan. Buah-buahan yang direndam tidak terkecuali. Anda boleh menyediakannya dalam kombinasi dengan kayu manis jika anda mengikuti resipi:

Tuangkan 5 liter air ke dalam kuali, tambah 3 sudu besar. l. mustard cincang, 0.2 kg gula dan 0.1 kg garam. Cecair dididihkan dan dibiarkan sejuk.
Bekas yang disediakan diisi dengan epal. Pertama, daun currant diletakkan di bahagian bawah.
Bekas diisi dengan perapan, ditutup dengan kain kasa dan pemberat diletakkan.
Bahan kerja disimpan pada suhu bilik selama seminggu, selepas itu ia dipindahkan ke peti sejuk.

Resipi dengan labu dan buckthorn laut

Epal yang direndam dengan labu dan buckthorn laut bukan sahaja lazat, tetapi juga pilihan yang sihat untuk penyediaan buatan sendiri. Dengan set bahan ini, sediakan epal yang direndam mengikut resipi berikut:

Dua kilogram epal perlu dibasuh dengan baik dan diletakkan di dalam mangkuk untuk direndam.
Apabila meletakkan buah-buahan, tambahkan sedikit buckthorn laut (0.1 kg).
Labu (1.5 kg) perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Tuangkan 150 ml air ke dalam periuk, tambah 250 g gula dan masak labu di dalamnya.
Labu rebus ditumbuk menggunakan pengisar.
Jisim siap dituangkan ke dalam bekas dengan buah-buahan dan beban diletakkan di atas.
Buah-buahan disimpan pada suhu bilik selama seminggu, selepas itu ia dihantar ke tempat yang sejuk.

Kesimpulan

Epal yang direndam adalah hidangan tersendiri yang lazat, kaya dengan vitamin dan asid. Rasa akhir sebahagian besarnya bergantung pada ramuan. Persediaan yang lebih manis diperolehi dengan kehadiran madu dan gula.Untuk mengaktifkan proses penapaian, keadaan suhu tertentu mesti disediakan. Jenis epal lewat yang boleh menahan rawatan sedemikian paling sesuai untuk direndam.