Kandungan
Jem adalah salah satu persediaan musim sejuk yang paling popular. Pencuci mulut yang lazat ini datang kepada kami dari Eropah. Raspberi bertolak ansur dengan rawatan haba dengan baik, mengekalkan aroma cerah dan rasa yang indah. Jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk mempunyai konsistensi yang sangat halus, memegang bentuknya, dan mudah disebarkan. Anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas, menambahnya kepada ais krim dan makanan yang dibakar, berkhidmat dengan penkek, penkek dan roti bakar. Kaedah pemeliharaan ini adalah pilihan terbaik untuk memelihara raspberi berair, manis, tanpa biji sepanjang tahun.
Ciri-ciri membuat jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk
Raspberi berair dan lembut, mereka cepat berubah bentuk dan memberikan jus. Terdapat pendapat bahawa ia tidak perlu dibasuh sebelum menyediakan jem untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, habuk dan bahan tambahan lain yang tidak menyelerakan tidak akan meningkatkan kualiti produk akhir. Oleh itu, adalah perlu untuk membasuhnya, walaupun ia dikumpulkan di laman web anda sendiri.
Susun raspberi yang dikumpul atau dibeli. Keluarkan serpihan kecil dan tangkai. Tuangkan air sejuk dan biarkan selama 15-30 minit. Berhati-hati pindahkan ke colander dan bilas dengan air yang mengalir.Letakkan bekas di tepi kuali selama 20-30 minit untuk membolehkan air mengalir. Sekarang beri sudah bersedia untuk membuat jem raspberi tanpa biji.
Balang dan penutup yang dibasuh dengan soda mesti disterilkan dengan cara yang paling mudah. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar selama 15 minit, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup penutup, atau kukus dalam tab mandi air.
Jisim tidak boleh direbus untuk masa yang lama, ia akan kehilangan warna dan aroma yang kaya. Jem raspberi tanpa biji dengan gula memekat dengan sempurna tanpa menggunakan agen pembentuk gel tambahan.
bahan-bahan
Untuk menyediakan jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk, anda hanya memerlukan dua bahan:
- raspberi masak. Jika ia dibeli di pasaran, anda harus meneliti produk yang ditawarkan dengan teliti. Beri yang baru dipetik harus padat, tidak hancur, dan tidak bocor jus;
- gula pasir. Biasanya diambil dalam nisbah 1:1 atau 1:1.5. Setelah mendapat pengalaman dalam memasak mengikut resipi klasik, anda boleh bereksperimen dengan jumlah gula secukup rasa. Kadang-kadang suri rumah yang berpengalaman mengurangkan kandungannya sebanyak separuh dan produk itu dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk.
Untuk mengekalkan warna merah yang kaya dan menambah masam pada raspberi, anda boleh menambah sedikit asid sitrik atau jus lemon semulajadi. Bahan tambahan ini ditambah pada akhir memasak dan menyumbang kepada penyimpanan produk yang lebih lama.
Resipi jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk
Ini adalah cara klasik untuk menyediakan pencuci mulut tebal yang lazat daripada raspberi tanpa biji untuk musim sejuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- raspberi masak - 2.8 kg;
- gula pasir - 2.8 kg;
- air - 400 ml.
Kaedah memasak:
- Tutup raspberi yang telah dibasuh dengan gula pasir dan biarkan selama 1-4 jam pada suhu bilik supaya beri mengeluarkan jus.
- Masukkan air dan letak di atas api perlahan untuk melarutkan gula secara beransur-ansur.
- Masak, kacau, 10-20 minit.
- Kisar campuran melalui colander logam halus atau picit melalui kain kasa yang dilipat menjadi empat.
- Letakkan campuran raspberi dan gula yang telah dibiji semula di atas api dan masak sehingga pekat selama 30-40 minit. Semak kesediaan menggunakan piring sejuk. Titiskan sedikit adunan panas dan gosok dengan tepi sudu. Jika tepi tidak kabur, jem sudah siap.
- Tuangkan jem raspberi tanpa biji mendidih ke dalam balang, tutup rapat dan biarkan sejuk perlahan-lahan di bawah selimut tebal.
Jem yang sangat lazat, cair di mulut anda sesuai untuk kek buatan sendiri dengan teh atau kopi. Dengan bahan tambahan ini, kanak-kanak akan makan walaupun bubur kegemaran mereka. Jem raspberi di atas meja adalah cuti setiap hari.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem raspberi tanpa biji disimpan dengan baik. Dalam balang steril yang tertutup rapat, ia tidak kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya selama lebih dari setahun. Keadaan utama adalah tempat yang teduh tanpa cahaya matahari langsung, kelembapan dan kesejukan sederhana atau rendah.
Jangka hayat:
- pada suhu 4 hingga 12O C - 18 bulan;
- pada suhu 15 hingga 20O C - 12 bulan.
Kesimpulan
Jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk adalah pencuci mulut yang indah yang boleh dihidangkan di meja percutian, dan ia juga sesuai untuk kegunaan harian. Mempunyai rasa yang tiada tandingan, jem raspberi sangat sihat. Ia sangat diperlukan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila badan memerlukan sokongan, kanak-kanak sangat menyukainya. Raspberi membantu mengatasi jangkitan virus, menguatkan sistem imun, dan menstabilkan fungsi jantung dan saluran darah. Resipi untuk membuat jem sangat mudah dan boleh diakses walaupun kepada orang yang tidak berpengalaman. Dengan mengikuti arahan, mudah untuk menyediakan beberapa balang makanan sihat untuk musim sejuk. Jika anda mengikut keadaan penyimpanan, jem akan disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk sehingga penuaian seterusnya.
