Ciri-ciri perubatan dan resipi untuk tincture, moonshine dari Chaenomeles (quince)

Quince tincture adalah minuman beralkohol yang luar biasa, penyediaannya boleh dibuat walaupun oleh pemula yang tidak mempunyai pengalaman dalam pembuatan bir moonshine. Buahnya tidak begitu popular, walaupun ramai yang tahu tentang kebaikannya. Kedua-dua buah-buahan segar dan pelbagai persediaan berdasarkan mereka mempunyai sifat perubatan: jem, jem, kompot, serta alkohol.

Dalam sesetengah sumber, quince boleh dipanggil chaenomeles

Ciri-ciri penyembuhan quince tincture dengan vodka

Dalam mana-mana tincture beri atau buah-buahan, kerana kekurangan rawatan haba pada masa penyediaannya, semua bahan dan vitamin yang berguna dipelihara sebanyak mungkin. Oleh itu, minuman yang diperbuat daripada quince mempunyai sifat tonik, antioksidan, pemanasan dan bakteria. Ia menggalakkan:

• normalisasi tekanan;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• menguatkan badan;
• tenang;
• membantu melegakan bengkak;
• mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah;
• membersihkan saluran darah;
• mempunyai kesan koleretik dan diuretik.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk membuat tincture quince yang benar-benar baik, adalah penting untuk menggunakan buah-buahan masak, yang dituai pada musim gugur (September-Oktober). Pada masa ini mereka memperoleh bau yang menyenangkan dan warna lemon.

Sebiji quince dianggap masak jika ia mempunyai tanda-tanda berikut:

• memperoleh warna kuning seragam;
• tiada bintik hijau pada kulit;
• menjadi elastik;
• tiada salutan gebu pada permukaannya.

Selepas ketibaan fros, buah-buahan mesti dikumpulkan. Sekiranya mereka memerlukan pematangan, mereka dibiarkan selama 20-30 hari.

Apabila segar, quince masam dan masam; rasanya menjadi lembut selepas rawatan haba.

Resipi untuk membuat tincture quince Jepun

Terdapat beberapa teknologi untuk menyediakan minuman beralkohol yang sihat daripada quince. Ia boleh disediakan dengan alkohol, moonshine, cognac, vodka, dan hasil akhirnya, bergantung pada asas yang dipilih, akan sentiasa mempunyai ciri rasa yang berbeza. Di samping itu, masa penuaan minuman memainkan peranan penting.

Berwarna quince Jepun dengan vodka, moonshine, alkohol

Resipi paling mudah untuk tincture quince melibatkan penggunaan bahan-bahan minimum:

• vodka, moonshine atau alkohol (45%) - 1.5 l;
• gula - 800 g;
• quince - 1 kg.

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan dengan baik, keluarkan bahagian tengah, dan potong.
2. Letakkan produk dalam bekas kaca, tambah gula, dan tambah komponen cecair.
3. Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan.
4. Tapis minuman yang diselitkan, lalukan melalui penapis, dan letakkan di tempat yang sejuk selama seminggu.

Bersama gula, anda boleh menambah secubit vanila atau asid sitrik ke dalam minuman.

Berwarna buah quince Jepun

Untuk menyediakan tincture quince Jepun, anda perlu mengambil:

• 4 buah;
• segelas gula;
• sebotol vodka.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh buah-buahan, potong cincin, dan masukkan ke dalam balang.
2. Tambah gula, tambah vodka, biarkan selama sebulan setengah dalam gelap.
3. Tapis, lalui penapis, biarkan selama beberapa minggu.

Resipi tincture mempunyai akar Perancis.

Quince tincture dengan cognac

Untuk mendapatkan tincture yang indah dari quince, ia disediakan menggunakan cognac. Bahan-bahan yang digunakan ialah:

• quince - 1 kg;
• cognac (rum) - 0.6 l;
• gula - 100 g;
• kayu manis - 3 batang;
• vanila - 1 g;
• cengkih - 1 putik.

Teknologi:

1. Potong buah-buahan yang bersih, cincang, tanpa biji dan masukkan ke dalam balang.
2. Masukkan semua bahan pejal dan kacau.
3. Tuangkan alkohol.
4. Tutup bekas dengan baik dan biarkan pada suhu kira-kira +20 ° C selama enam minggu.
5. Tapis beberapa kali dan botol.

Sebelum menggunakan tincture siap, adalah dinasihatkan untuk membenarkannya "berehat" selama beberapa hari.

Quince tincture pada moonshine dengan halia

Dengan penambahan halia, minuman beralkohol menjadi lebih tajam dan pedas. Untuk menyediakannya anda perlu:

• buah quince - 0.5 kg;
• moonshine buah - 0.5 l;
• gula pasir - 0.3 kg;
• akar halia - 25 g.

Resipi:

1. Potong quince yang disediakan.
2. Halia diparut halus.
3. Masukkan gula ke dalam makanan dan tunggu jus dikeluarkan.
4. Tambah moonshine, tutup, biarkan selama dua bulan.
5. Selepas akhir pendedahan, tapis 2-3 kali.

Berwarna dengan akar halia menggalakkan pecahan lemak dan membantu dengan penyakit tekak

Chaenomeles dan tincture lemon

Untuk minuman keras pedas dengan lemon dan quince anda memerlukan produk berikut:

• vodka - 1 l;
• quince - 1 kg;
• gula - 0.1 kg;
• air - 1 gelas;
• limau.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Keluarkan jus dari lemon, potong kulit, campurkan dengan gula dan air, masak sehingga mendidih.
2. Masukkan kiub quince ke dalam sirap dan rebus selama lima minit.
3. Sejukkan, tuangkan ke dalam botol, tambah vodka dan biarkan selama 30 hari.
4. Pisahkan cecair dari pulpa, tapis beberapa kali, dan biarkan selama seminggu lagi.

Minuman dengan penambahan lemon mempunyai nota oriental khas.

Berwarna dengan madu dan quince

Likur madu quince sesuai sebagai minuman beralkohol. Untuk menyediakannya anda perlu:

• chaenomeles - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• gula - 250 g;
• madu - 150 ml;
• vodka - 0.5 l.

Resipi:

1. Campurkan hirisan quince dengan vodka, tutup selama tiga minggu, toskan cecair dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Masukkan gula ke dalam bekas dengan buah-buahan, biarkan selama seminggu, goncang sekali-sekala.
3. Toskan sirap yang dihasilkan, tambah madu dan alkohol, jus oren dan kulit cincang, dan biarkan ia tertutup selama 14 hari di tempat yang sejuk.

Berwarna siap ditapis beberapa kali

Berwarna tiga kali ganda

Untuk menyediakan tincture tiga kali ganda, anda perlu mengambil kepingan quince, alkohol, dan gula dalam perkadaran yang sama.Tutup buah-buahan dengan pasir dan biarkan dalam gelap sehingga 700 ml jus muncul. Kemudian toskan dan masukkan ke dalam peti ais. Cairkan alkohol dengan air dalam nisbah 2: 1, tuangkan quince, tutup rapat, biarkan selama seminggu. Toskan alkohol, isikan bekas dengan buah dengan air bersih tepat di atas lapisan buah, dan biarkan selama tujuh hari lagi. Satukan semua cecair yang terhasil, sejukkan sehingga jernih, dan tapis.

Tincture triple disimpan selama kira-kira setahun dalam bekas gelap dan bilik sejuk.

Berwarna biji quince Jepun

Benih buah-buahan Chaenomeles mempunyai sifat yang tidak kurang bermanfaat daripada buah-buahan itu sendiri, dan sesetengah pembuat wain tidak mengekstraknya daripada buah semasa menyediakan tincture. Adalah penting untuk diingat bahawa di dalam benih terdapat bahan toksik yang dipanggil amygdalin, jadi mereka tidak boleh dihancurkan.

Resipi untuk membuat moonshine daripada quince

Moonshine dari quince, semasa penyediaan yang semua teknologi diikuti dan penyulingan berganda dijalankan, dianggap sebagai penyulingan berkualiti tinggi. Menurut pembuat wain yang berpengalaman, hanya buah-buahan masak dari mana-mana jenis manis harus digunakan untuk menyediakan minuman. Jika buah-buahan masam, maka gula mesti ditambah ke dalam minuman.

Quince moonshine mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma buah yang ringan.

Cara membuat tumbuk tanpa yis

Untuk menyediakan mash quince, buah-buahan yang dibasuh hendaklah dipotong separuh, bahagian tengahnya harus dikeluarkan dan pulpa dan kulitnya harus dikisar dalam gabungan atau penggiling daging. Letakkan jisim yang terhasil dalam bekas, tambah gula jika dikehendaki, tambah air dan campurkan.Tarik sarung tangan perubatan ke atas leher botol, buat lubang pada satu jari (dengan jarum), biarkan mash di tempat yang gelap pada suhu +18 hingga +25 °C. Tapis minuman yang telah siap melalui beberapa lapisan kain kasa.

Tumbuk quince mempunyai rasa pahit dan sedimen mendung di bahagian bawah

Cara membuat tumbuk dengan gula dan yis

Teknologi untuk menyediakan mash quince dengan yis dan gula adalah serupa dengan resipi sebelumnya. Satu-satunya perkara yang berubah ialah menambah bahan baru setiap 10 kg buah: gula - 1 kg dan yis - 150 g ditekan atau 25 g kering. Ia dibenarkan untuk menggantikan produk penapaian tiruan dengan yang liar yang terdapat pada kulit quince. Untuk melakukan ini, buah-buahan tidak boleh dibasuh.

Resipi moonshine klasik

Untuk menyediakan quince moonshine mengikut resipi klasik, mash yang ditapis disuling sehingga kekuatan dalam aliran menurun kepada 30%. Minuman yang terhasil dicairkan dengan air hingga kekuatan 20% dan disuling semula.

Pengumpulan selesai apabila kekuatan minuman mencapai kira-kira 45 darjah, kemudian ia dicairkan dengan air (secukup rasa), dibotolkan, dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa hari.

Biasanya kekuatan quince moonshine diselaraskan kepada 40 darjah

Caucasian moonshine

Untuk membuat moonshine dari quince mengikut resipi Kaukasia, anda memerlukan senarai bahan berikut:

• quince - 1 kg;
• chacha - 1.5 l;
• madu - 0.4 kg.

Teknologi memasak:

1. Basuh buah-buahan dengan baik, potong menjadi kepingan, keluarkan inti, dan potong dengan pisau atau parut.
2. Tuangkan produk ke dalam botol kaca dan tambah chacha.
3. Adalah baik untuk menutup bekas dan biarkan selama 20 hari di tempat yang terang.
4. Seterusnya, tambah madu dan biarkan selama tujuh hari lagi, goncang sekali-sekala.

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan moonshine Kaukasia di dalam bilik bawah tanah

Terma dan syarat penyimpanan

Jika anda mengikuti peraturan penyimpanan untuk quince tincture, produk boleh bertahan dari satu hingga lima tahun. Lazimnya, jangka hayat minuman dipengaruhi oleh suhu dan bekas yang digunakan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan botol dengan tincture di dalam bilik di mana suhu tidak jatuh di bawah +13 °C dan tidak meningkat melebihi +25 °C. Tempat yang sesuai untuk penyimpanan adalah peti sejuk atau bilik bawah tanah, serta ruang penyimpanan di mana cahaya matahari tidak menembusi.

Bekas di mana tincture quince dituangkan mestilah bersih, disterilkan, dan ditutup rapat. Adalah lebih baik jika ini adalah botol yang diperbuat daripada kaca gelap atau, dalam kes yang melampau, bekas yang diperbuat daripada plastik gred makanan.

Kesimpulan

Quince tincture akan menjadi aromatik dan lazat jika anda mematuhi teknologi penyediaannya. Apabila meminum minuman dalam dos sederhana, badan tepu dengan bahan berguna dan komponen berharga, sistem imun diperkuatkan dan juga pemulihan yang cepat daripada selsema berlaku. Anda boleh memilih mana-mana resipi untuk membuat alkohol, tetapi perhatian khusus harus dibayar untuk mengekalkan perkadaran dan kualiti bahan mentah.

Catatan yang Disyorkan

Cranberry dalam tincture cognac - resipi

Berwarna Hawthorn dengan vodka di rumah

Berwarna pic

Juniper vodka: resipi buatan sendiri

Berwarna delima buatan sendiri

Alkohol, moonshine dan vodka dengan currant di rumah: resipi

Cara membuat moonshine dengan rosehip dan rosehip tincture dengan moonshine

Berwarna tangerine dengan vodka

Berwarna blackberry (arak) di rumah: moonshine, alkohol, resipi