Kandungan
Sloe liqueur dengan vodka (kadang-kadang dipanggil thornovka) mempunyai warna yang indah, rasa dan aroma yang menarik. Terdapat beberapa resipi memasak. Dalam kes klasik, beri sloe, vodka dan gula digunakan. Anda juga boleh menambah rempah. Ia dibenarkan untuk menggantikan vodka dengan minuman beralkohol lain yang kuat.
Faedah dan bahaya sloe tincture dengan vodka
Berwarna duri lebih berguna daripada ekstrak air atau rebusan, kerana alkohol membantu mengekstrak bahan berharga ke dalam bentuk cecair. Terima kasih kepada ini, minuman itu mempunyai banyak kelebihan:
- kesan antibakteria;
- penurunan tekanan darah;
- rawatan untuk sembelit;
- penghapusan luar furunculosis;
- penghapusan insomnia;
- peningkatan peristalsis;
- menguatkan sistem imun;
- pencegahan adenoma prostat;
- penstabilan mood;
- pengurangan sesak nafas.
Beri mengandungi asid organik, jadi ia digunakan dengan berhati-hati dalam kes peningkatan keasidan perut, gastritis dan ulser. Ia juga patut mempertimbangkan kesan negatif alkohol dengan penggunaan berlebihan:
- pemusnahan sel saraf, kerosakan pada sistem saraf pusat;
- pembentukan bekuan darah;
- kerosakan sistem pencernaan.
Oleh itu, tincture sloe hanya boleh dimakan secara sederhana. Jika tidak, ia akan mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan.
Pemilihan dan penyediaan giliran
Untuk menyediakan tincture, hanya buah masak yang diambil. Lebih-lebih lagi, mereka boleh bukan sahaja segar, tetapi juga beku atau kering. Dalam kes kedua, tidak ada penyediaan khas - anda hanya boleh menyusun dan mengeluarkan buah beri yang rosak dan berjamur. Jika ia disimpan di dalam peti sejuk, ia harus dicairkan pada suhu bilik.
Jika beri segar, mereka memerlukan penyediaan khas. Untuk melakukan ini, teruskan seperti berikut:
- Letakkan buah-buahan dalam satu lapisan dan keluarkan yang rosak, busuk, terlalu kecil dan cacat. Dalam kuantiti yang banyak mereka boleh merosakkan rasa.
- Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Selepas ini, keluarkan semua biji dan mula memasak.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan beri sloe yang segar dan terpilih
Cara membuat tincture sloe dengan vodka
Terdapat beberapa resipi untuk tincture blackthorn dengan vodka. Nisbah klasik bahan untuk rasa yang kaya ialah 1.2-1.5 kg buah setiap 1 liter vodka atau minuman keras lain. Gula ditambah kepada rasa anda, tetapi, sebagai peraturan, tidak lebih daripada 300 g setiap 1 liter. Adalah disyorkan untuk menegaskan selama mungkin - sebaik-baiknya satu tahun. Walaupun dalam resipi cepat adalah mungkin untuk mendapatkan infusi dalam masa sebulan atau bahkan 2-3 minggu.
Minuman keras sloe ringkas dengan vodka
Resipi tincture yang paling mudah menggunakan komponen berikut:
- buah-buahan - 1.5 kg;
- vodka - 1 l;
- gula pasir - 100-300 g.
Teknologi ini terdiri daripada beberapa peringkat:
- Sediakan bahan mentah buah-buahan dan uli atau cincang halus.
- Isi dengan alkohol.
- Tutup dengan tudung dan simpan selama dua minggu di tempat yang gelap.
- Goncang secara berkala.
- Selepas dua minggu, tambah gula dan kacau dengan teliti.
- Selepas 2-3 hari, tapis dan tuangkan ke dalam bekas simpanan.
Sekiranya terdapat lebih banyak darjah, maka jumlah alkohol harus dikurangkan sedikit. Ia boleh diterima untuk membiarkannya tidak berubah (bergantung pada keutamaan orang itu).
Resipi minuman keras cepat
Tidak selalu mungkin untuk menyediakan minuman selama berbulan-bulan, apalagi menunggu setahun. Terdapat juga resipi cepat untuk tincture vodka dengan blackthorn. Dalam kes ini, minuman boleh diperolehi dalam 2-3 minggu, dan jika boleh, tanamkan selama sebulan. Bahan-bahan utama ialah:
- beri - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- air - 1 l;
- gula - 800 g.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Ambil bekas bersih tiga liter dan tambah gula.
- Tuangkan air suam dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
- Bilas beri dan tambahkannya di sana.
- Tuangkan alkohol.
- Tutup dengan tudung nilon.
- Biarkan berdiri di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya 10 hari, sebaik-baiknya sehingga 20-30 hari.
- Tuangkan cecair ke dalam botol, potong sedimen.
Minuman siap mempunyai warna merah yang kaya.
minuman keras ruby
Minuman keras Blackthorn mempunyai warna ungu-merah yang kaya. Tetapi anda juga boleh menyediakan tincture delima yang indah. Untuk melakukan ini, jumlah alkohol dikurangkan sedikit, jadi ekstrak tidak begitu tepu.Bahan-bahan utama ialah:
- beri - 3 kg;
- gula - 1 kg;
- vodka - 750 ml.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Bahan mentah buah diuli dan dimasukkan ke dalam balang.
- Kemudian masukkan gula dan tunggu sehingga jus muncul. Jika perlu, tambah satu sudu air.
- Tutup dengan penutup dan biarkan di dalam bilik yang hangat sehingga penapaian selesai (topi buih hilang dari permukaan).
- Tapis dua kali melalui penapis kain kasa atau kain.
- Tuangkan vodka dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
- Mereka berkeras dua minggu lagi.
Minuman keras ruby mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan
Likur sloe pedas
Sloe vodka juga boleh diselitkan dengan rempah-rempah, berkat minuman itu bukan sahaja memperoleh rasa yang menarik, tetapi juga aroma yang halus. Untuk penyediaan, ambil komponen berikut:
- beri sloe - 2.5 kg;
- vodka - 3 l;
- madu cair - 500 ml;
- ulas kering - 20 g;
- serbuk kayu manis - 15 g.
Algoritma tindakan adalah seperti berikut:
- Tumbuk beri dan haluskan atau cincang sangat halus.
- Bahan mentah buah sloe digabungkan dengan madu.
- Tuang vodka dan tambah cengkih kering dan serbuk kayu manis.
- Infus selama setahun di tempat yang gelap (suhu bilik). Goncang secara berkala.
- Dua minggu sebelum akhir penyediaan, minuman itu ditapis.
Minuman pedas yang mengandungi alkohol dengan rempah tambahan mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa yang lebih lembut.
minuman keras beku
Frosty tincture mendapat namanya kerana ia disediakan daripada beri sloe, yang telah dilanda fros pertama. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:
- bahan mentah buah - 5 kg;
- vodka - 4.5 l;
- gula pasir - 1.5-2 kg.
Peringkat-peringkat infusi adalah:
- Tuangkan buah-buahan bersih ke dalam botol dengan leher sempit dan campurkan dengan gula.
- Tutup dengan kain kasa dan biarkan hangat selama sebulan untuk membolehkan proses penapaian selesai.
- Tambah 500 ml alkohol dan biarkan ia diseduh selama 15 hari lagi.
- Seterusnya, tapis cecair dan rebus.
- Tambah jumlah vodka yang tinggal dan biarkan di tempat yang gelap selama sebulan.
Beri untuk tincture beku dikumpulkan pada akhir musim luruh, selepas snap sejuk teruk pertama.
Berwarna badam
Nama resipi ini tidak menunjukkan kehadiran badam. Pencinta yang berpengalaman telah lama menyedari bahawa jika anda menyediakan tincture sloe dengan 60% alkohol atau moonshine, ia memberikan rasa badam yang halus. Oleh itu, bagi penggemar aroma ini, bolehlah mencuba resepi ini. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- gula pasir - 500 g;
- beri sloe - 2 kg;
- moonshine - 2 l.
Proses penyediaan tincture langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
- Beri dibasuh, diuli dan diletakkan dalam bekas dengan leher sempit dalam lapisan 3 cm.
- Taburkan dengan 150 g gula.
- Tuangkan 100 ml air pada suhu bilik.
- Letakkan di tempat yang gelap. Pastikan panas, pakai sarung tangan getah.
- Selepas pembentukan gas berhenti, cecair yang terhasil disalirkan dan dicampur dengan alkohol atau moonshine - 50 ml alkohol setiap 1 liter jus.
- Baki jisim buah sloe dituangkan dengan bahagian utama alkohol.
- Bertegas selama tiga minggu.
- Kemudian sirap dibuat daripada 350 gula dan jumlah air yang sama.
- Campurkan kedua-dua cecair. Goncang sebati.
- Mereka terus mendesak sekurang-kurangnya dua minggu lagi.
Bagaimana untuk menyimpan tincture
Berwarna sloe, diisi dengan vodka, harus disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk pada suhu 10 hingga 20 darjah Celsius. Boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Walaupun suhu di sana turun sedikit di bawah +10, ini tidak kritikal.
Keadaan utama adalah ketiadaan cahaya (kedua-dua solar dan buatan). Jika tidak, tincture mungkin kehilangan bukan sahaja warnanya, tetapi juga aromanya. Kelembapan di dalam bilik hendaklah tidak melebihi 85%. Di bawah keadaan sedemikian, jangka hayat boleh dikatakan tidak terhad. Minuman boleh disimpan selama 5-10 tahun.
Selepas membuka botol, tincture harus dimakan dalam masa beberapa hari. Lebih-lebih lagi, dalam kes ini ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan acuan.
Kesimpulan
Sloe liqueur dengan vodka boleh disediakan dengan mudah di rumah. Minuman itu biasanya diselitkan untuk cuti, terutamanya Tahun Baru. Boleh dihidangkan bersama hidangan daging sebagai minuman utama. Kerana ia manis dan aromatik, ia boleh dinikmati dengan buah-buahan dan juga digunakan dalam koktel.
