Wain plum kuning buatan sendiri

Plum kuning menarik dengan warna terangnya. Beri ini digunakan untuk kolak, jem, jem. Lebih-lebih lagi, tumbuhan ini sentiasa menggembirakan dengan hasil tuaian yang kaya. Buah plum kuning juga mendapat permintaan tinggi di kalangan pembuat wain. Hasilnya, jika resipi diikuti, adalah wain putih pencuci mulut.

Anda boleh menjamu tetamu tersayang anda dengan wain plum kuning buatan sendiri, menghidangkan minuman dengan daging, hidangan ikan dan ayam. Buah sitrus, coklat dan marmalade sesuai untuk wain putih ringan.

Jom kongsi rahsia

Pembuat wain yang membuat wain putih daripada plum kuning mengetahui banyak kerumitan kraf mereka dan bersedia untuk berkongsi banyak daripadanya dengan pemula.

Sesetengah bahan tambahan menjejaskan rasa wain:

• Jika anda mahukan wain tart, tambahkan tangkai currant.
• Jika anda menggunakan tunas cengkih, thyme, oregano, aroma wain akan menjadi luar biasa.
• Dengan menambah aprikot pada plum, anda mendapat minuman pencuci mulut yang manis.
• Wain penyembuhan boleh disediakan jika, bukannya gula pasir, anda menggunakan madu dalam nisbah 1:1.

Terdapat satu lagi nuansa umum apabila membuat wain daripada plum kuning: buah-buahan mengandungi sedikit cecair, jadi anda sentiasa perlu menambah air ke dalam pulpa. Tidak ada cara untuk melakukannya tanpa ini.

Apabila memilih plum, perhatikan kualitinya.Buang sebarang buah yang mencurigakan dengan segera. Reput akan merosakkan wain.

Kami berharap koleksi detik rahsia ketika membuat wain plum kuning buatan sendiri akan diisi semula dengan petua anda.

Wain plum adalah minuman yang sihat, kaya dengan vitamin C, karotena dan bahan lain. Minum minuman dalam dos yang kecil membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan peredaran darah, dan meningkatkan hemoglobin.

Perpustakaan wain kami

Tidak perlu menggunakan hanya plum putih semasa membuat wain; anda sentiasa boleh mencuba dan menambah buah-buahan jenis dan warna lain. Kemudian minuman itu akan mempunyai warna dan rasa yang berbeza.

Tetapi hari ini kita akan memberi tumpuan kepada beberapa resipi mudah untuk membuat wain plum dari buah kuning.

Pilihan 1 - resipi klasik

Menurut resipi yang kami perlukan:

• plum kuning - 8 kg;
• gula pasir - 1kg 600g atau 2kg;
• air - 1000 ml.

Kaedah memasak

1. Tidak perlu mencuci plum sebelum memulakan wain. Lapisan keputihan mengandungi bakteria atau yis liar yang bertanggungjawab untuk proses penapaian. Oleh itu, anda perlu mengelap kawasan yang tercemar dengan kain dan mengeluarkan benih dari setiap buah kuning. Biji plum mengandungi asid hidrosianik, yang akan menjadikan wain bukan sahaja pahit, tetapi juga berbahaya kepada kesihatan.
2. Berhati-hati mengisar beri dalam mangkuk besar sehingga anda mendapat puri. Adalah lebih baik untuk melakukan prosedur ini dengan penumbuk kayu.
   
3. Kemudian tuangkan puri plum ke dalam periuk dan tambah satu liter air masak suam. Letakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap untuk penapaian selama lima hari.Kacau pulpa plum sentiasa dan turunkannya ke bawah.
4. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, tapis cecair dan pisahkan pulpa melalui beberapa lapisan kain kasa. Semua yang berakhir di dalamnya juga perlu diperah dan dituangkan ke dalam jumlah jisim.
5. Tuangkan sedikit cecair, panaskan sedikit, tambah jumlah gula yang diperlukan. Lebih kurang - semuanya bergantung pada rasa plum dan pilihan anda. Jika anda suka wain manis anda, tambah semua gula yang diperlukan dalam resipi atau lebih sedikit lagi.
6. Tuangkan wain ke dalam botol besar dan letakkan di atas penutup air. Jika peranti sedemikian tidak tersedia dalam senjata anda, letakkan sarung tangan perubatan dengan jari yang ditusuk dengan jarum di leher. Botol wain hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk dan digoncang setiap hari.
   
   Jangan isi bekas ke bahagian atas supaya ada ruang untuk penapaian.
7. Wain plum di rumah, mengikut resipi mudah, harus ditapai selama dua bulan, kemudian keluarkannya dari sedimen beberapa kali, cuba untuk tidak mengganggu yis yang telah diselesaikan.
   
8. Pada akhir penapaian, tuangkan wain plum ke dalam botol dan tutup rapat. Minuman plum akan mendapat aroma, rasa dan warna selepas 2-3 tahun. Tetapi wain muda boleh diminum lebih awal, selepas 5-6 bulan.

Pilihan 2 – wain plum perubatan

Sediakan bahan-bahan berikut:

• plum kuning;
• gula pasir;
• kismis.

Kami tidak menamakan kuantiti tepat bahan untuk menyediakan wain plum buatan sendiri mengikut resipi mudah, tetapi kami akan menjelaskan perkadarannya. Untuk setiap kilogram buah yang anda perlu ambil:

• 800 ml air;
• 200 gram kismis gelap;
• 150 gram gula.

Nisbah ini akan membolehkan anda menyediakan wain dari plum di rumah dalam kuantiti yang diperlukan.

Dan sekarang mengenai peraturan memasak:

1. Letakkan kismis yang tidak dibasuh dengan yis liar di permukaan ke dalam cawan dan isi dengan air tidak lebih daripada +30 darjah, tambah 50 gram gula pasir. Pemula mesti kekal hangat selama sekurang-kurangnya empat hari. Dalam air yang lebih panas gegaran akan mati, tetapi dalam suhu yang lebih rendah ia tidak akan berfungsi.
2. Pada hari keempat, hancurkan plum kuning dengan plak (jangan basuh dalam apa jua keadaan!) dan perah jusnya.
   
   Isikan pomace dengan air dan perah lagi. Tuangkan cecair plum ke dalam botol, tambah gula dan cecair dari kismis yang diselitkan. Letakkan botol penapaian.
3. Semua tindakan lain sepadan dengan tradisi membuat wain di rumah.

Slivyanka dengan sifat perubatan akan siap dalam 90 hari.

Pilihan untuk menyediakan minuman yang diperkaya

Tidak perlu menunggu beberapa bulan untuk merasai wain plum. Jika anda menggunakan resipi ekspres kami, anda boleh mencuba minuman keras yang terhasil di rumah dalam masa dua bulan.

Walaupun fakta bahawa minuman itu mengandungi vodka, rasa masih asli. Malah wanita boleh menggunakannya dengan mudah. Wain plum yang diperkaya disimpan di rumah di tempat yang sejuk dan gelap.

Apa yang kami perlukan:

• 5 kg plum kuning;
• 5 liter vodka berkualiti;
• 1 kg gula.

Terdapat beberapa nuansa dalam resipi ini, pematuhan yang wajib:

1. Oleh kerana peranan yis liar dalam resipi ini tidak relevan, plum kuning mesti dibasuh dengan teliti, diadu dan dilenyek.
2. Letakkan puri yang dihasilkan dalam botol besar, tambah gula pasir, dan tuangkan vodka. Kemudian botol itu dimeteraikan dan diletakkan di tempat yang hangat selama 60 hari.
3. Pada peringkat akhir, wain mesti ditapis dan dituangkan ke dalam bekas yang sesuai.

Anda boleh menjemput tetamu dan bersama-sama merasai wain plum kuning yang disediakan di rumah.

Pilihan 3 - wain pedas

Ramai pencinta menyukai slivyanka pedas. Resipi ini hanya untuk mereka. Sediakan produk berikut terlebih dahulu:

• plum kuning - 2 kg;
• tunas cengkih - 5 keping;
• daun bay - 3 daun;
• gula pasir - 1000 gram;
• air bersih - 3 liter.

Kami tidak akan mencuci plum, tetapi kami pasti akan mengeluarkan lubang. Hancurkan buah-buahan, kemudian masukkan air (1 liter), bunga cengkih, daun salam, gula. Letakkan bekas di atas dapur dan masak sehingga muncul buih.

Selepas ini, keluarkan dari haba dan sejuk. Picit keluar pulpa menggunakan penekan. Tuangkan satu lagi liter air masak ke dalam jisim yang terhasil, campurkan dan tapis lagi. Masukkan liter air terakhir. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam botol (bukan ke atas) dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas 12 hari, wain plum kuning buatan sendiri sudah siap.

Menjelaskan wain plum

Proses menjelaskan wain plum kuning buatan sendiri, resipi mudah yang kami tawarkan kepada anda, selesai hanya selepas beberapa tahun. Sebabnya terletak pada kandungan pektin yang tinggi dalam buah-buahan. Untuk tujuan ini, pembuat wain menggunakan pelbagai persediaan. Lihat bagaimana mereka melakukannya:

Tetapi anda boleh dengan cepat menjelaskan wain jika anda menggunakan putih telur ayam.

Dan sekarang tentang langkah demi langkah ini:

• Untuk setiap 50 liter wain plum, hanya 2 protein diperlukan;
• asingkan mereka dari kuning dan pukul dengan teliti sehingga membentuk buih;
• kemudian secara beransur-ansur tambah setengah gelas air masak, campurkan jisim yang terhasil;
• tuangkan campuran ke dalam wain dalam aliran nipis dan kacau;
• Selepas setengah bulan, sedimen akan muncul di bahagian bawah botol.

Keluarkan wain daripadanya dengan berhati-hati, tuangkannya ke dalam bekas baru. Tetapi kami tidak akan menuangkannya ke dalam botol kecil lagi. Wain belum habis dicerahkan, terdapat kekeruhan yang ketara di dalamnya.Selepas tiga minggu, kami akan mengulangi penyingkiran dari sedimen dan penapisan. Hanya selepas wain plum yang disediakan di rumah menjadi benar-benar telus, ia boleh dituangkan ke dalam bekas kecil dan ditutup rapat.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat wain buatan sendiri dari anggur merah

Resipi wain anggur buatan sendiri Isabella

Wain buckthorn laut di rumah

Wain damson buatan sendiri

Wain strawberi di rumah: resipi

Cara membuat wain dari serviceberry

minuman keras plum

Spottykach di rumah: 17 resipi

Wain cloudberry buatan sendiri