Kandungan
- 1 Cara memasak champignons dalam adunan
- 2 Resipi untuk champignons dalam adunan
- 2.1 Resipi klasik untuk champignons dalam adunan
- 2.2 Champignons dalam adunan dan serbuk roti
- 2.3 Champignons keseluruhan dalam adunan
- 2.4 Champignons dalam adunan dengan biji bijan
- 2.5 Champignons dalam adunan dengan sos bawang putih
- 2.6 Champignons dalam adunan bir
- 2.7 Champignons dalam adunan dengan mustard
- 2.8 Champignons dalam adunan keju
- 2.9 Resipi untuk chop champignon dalam adunan
- 3 Kandungan kalori champignons dalam adunan
- 4 Kesimpulan
Tukang masak sering menghadapi kesukaran untuk mencari idea baru yang asli untuk menyediakan hidangan. Champignons dalam adunan adalah penyelesaian terbaik untuk masalah ini. Menggunakan resipi yang dicadangkan anda boleh membuat snek rangup yang lazat. Ia, seterusnya, boleh ditambah dengan pelbagai bahan dan sos.
Cara memasak champignons dalam adunan
Anda boleh memasak champignons dalam cangkerang rangup dalam lemak dalam atau dalam kuali. Kaedah ini tidak mempunyai perbezaan asas. Perbezaannya hanya terletak pada ciri-ciri kecil yang dikaitkan dengan pematuhan dengan teknik memasak tertentu.
Cara memasak cendawan champignon dalam adunan yang digoreng
Menggoreng dalam memastikan cendawan mendapat kerak emas yang menyelerakan. Pada masa yang sama, bahagian dalamnya lembut dan berair.Rahsia utama menggoreng adalah mengekalkan suhu optimum. Pada suhu 150-200 darjah, 8-10 minit sudah cukup untuk bahan menggoreng.
Kaedah memasak:
- Basuh dan toskan cendawan rebus, potong separuh.
- Buat adunan dari tepung, telur, rempah.
- Gulungkan kepingan dalam tepung, kemudian dalam roti (jika mahu).
- Goreng selama 8-10 minit.
Anda boleh melihat resipi champignons dalam adunan langkah demi langkah dalam foto, memastikan bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan sedemikian. Apabila mereka digoreng, letakkannya di atas serbet kertas untuk membolehkan lemak berlebihan mengalir. Kemudian pembuka selera boleh dihidangkan ke meja.
Cara memasak cendawan champignon dalam adunan dalam kuali
Snek yang rangup boleh dibuat dalam kuali jika tiada penggoreng dalam atau bekas yang sesuai untuk menggoreng. Kaedah ini mudah, tetapi menggoreng akan mengambil masa yang lebih lama.
Kaedah memasak:
- Potong champignons yang direbus menjadi kepingan.
- Pukul telur dan letakkan kepingan cendawan di dalamnya.
- Canai hirisan dalam telur, kemudian masukkan tepung dan serbuk roti.
- Letakkan dalam kuali yang berisi minyak mendidih selama 6-8 minit.
Resipi ini tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Makanan ringan itu rangup, mempunyai warna keemasan yang cantik dan mengandungi isi yang lazat.
Resipi untuk champignons dalam adunan
Terdapat pelbagai pilihan cendawan rangup. Anda harus memberi perhatian kepada resipi paling popular yang akan menarik minat setiap pencinta makanan ringan rangup.
Resipi klasik untuk champignons dalam adunan
Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan set bahan minimum. Perhatian harus diberikan kepada pilihan cendawan.Mereka hendaklah bersaiz sederhana, kuat, tanpa kerosakan atau kecacatan lain.
Komponen berikut akan diperlukan:
- champignons - 0.5 kg;
- telur - 2 keping;
- tepung - 4 sudu besar. l.;
- serbuk roti - 5 sudu besar. l.;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 300-400 ml.
Langkah memasak:
- Rebus cendawan dan biarkan ia toskan.
- Pukul telur, tambah garam dan rempah.
- Celupkan produk utama ke dalam adunan telur, kemudian ke dalam tepung.
- Celup dalam telur lagi dan canai dalam serbuk roti.
- Letakkan dalam minyak yang dipanaskan.
Biarkan hidangan siap di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Pembuka selera hendaklah dihidangkan panas atau suam.
Champignons dalam adunan dan serbuk roti
Menggunakan kaedah ini anda boleh mendapatkan snek dengan kerak rangup. Adunan untuk cendawan champignon dalam resipi ini tidak melibatkan penggunaan tepung.
bahan-bahan:
- cendawan - 10-12 keping;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 5-6 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 0.4 l;
- garam, lada - secukup rasa.
Cendawan yang dihiris hendaklah segera diletakkan dalam campuran telur dan rempah yang dipukul. Kemudian mereka digulung dalam serbuk roti, ditaburkan di atas supaya roti sekata. Goreng hingga perang keemasan.
Champignons keseluruhan dalam adunan
Kaedah ini paling berkesan dalam penggoreng udara. Anda juga boleh menggunakan kuali dalam atau periuk dengan dinding tebal, seperti dalam resipi ini:
Senarai komponen:
- cendawan - 300 g;
- 2 telur ayam;
- paprika tanah - 2 sudu kecil;
- susu - 100 ml;
- tepung dan serbuk roti - 4-5 sudu besar. l.
Untuk menyediakan keseluruhannya, disyorkan untuk mengambil spesimen kecil.Cendawan besar tidak boleh digoreng walaupun dengan rawatan haba yang berpanjangan, manakala kulitnya akan terbakar.
Arahan:
- Pukul susu dengan telur.
- Garam dan lada campuran yang dihasilkan.
- Celupkan cendawan ke dalamnya dan kacau perlahan-lahan.
- Canai dalam adunan cecair dan tepung.
- Celupkan semula dalam telur dan kemudian dalam serbuk roti.
Menggoreng spesimen kecil cukup selama 5-7 minit. Apabila lemak berlebihan telah habis, hidangan dihidangkan dengan sos, hirisan sayur-sayuran dan makanan ringan lain.
Champignons dalam adunan dengan biji bijan
Resipi ini melibatkan penggunaan adunan seperti doh. Bijan ditambah kepadanya, menjadikan rasa hidangan siap lebih sengit.
Anda perlu:
- cendawan - 8-10 keping;
- tepung - 170 g;
- minyak sayuran - 300 ml;
- garam - 1 sudu kecil;
- bijan - 2 sudu besar. l.;
- air - 1 gelas;
- serbuk penaik - 5 g.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan adunan. Ayak tepung, masukkan garam dan serbuk penaik. Campurkan air dan 3 sudu besar minyak bunga matahari secara berasingan. Komponen digabungkan dan dibawa untuk membentuk adunan. Bijan juga dituang di situ.
Langkah memasak:
- Potong cendawan menjadi kepingan yang sama saiz.
- Celupkan mereka ke dalam doh selama beberapa minit.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali.
- Letakkan cendawan dalam bekas.
- Goreng sehingga perang keemasan, pusingkan pada setiap sisi.
Hidangan ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Ia juga sesuai sebagai snek ringkas tanpa bahan tambahan.
Champignons dalam adunan dengan sos bawang putih
Setelah memasak cendawan dalam cangkang rangup, persoalan sering timbul tentang bagaimana untuk melengkapkan hidangan sedemikian.Sos bawang putih sesuai dengan mana-mana snek yang dilapisi tepung roti.
Komponen yang diperlukan:
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- dill - 1 tandan;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Hanya memerah bawang putih ke dalam krim masam, tambah rempah dan dill cincang. Campuran mesti dikacau dengan teliti dan dibiarkan selama 1-2 jam. Kemudian bawang putih akan mengeluarkan jusnya, menjadikan rasa pedas. Jika perlu, anda boleh membuat sos lebih cair dengan menambah sedikit minyak sayuran.
Champignons dalam adunan bir
Bir sering digunakan dalam menyediakan makanan ringan. Anda boleh mengambil kedua-dua bir tanpa alkohol dan minuman dengan ijazah.
Untuk 700 g produk utama yang anda perlukan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar;
- keju - 150 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada merah - secukup rasa.
Pukul telur dalam bekas, tambah 1 sudu minyak. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan bir, perasakan dengan garam dan lada sulah. Seharusnya tidak ada ketulan yang tersisa dalam cecair. Telur dicampur dengan bir sehingga licin. Keju parut juga ditambah di sana.
Proses susulan:
- Celupkan cendawan rebus ke dalam doh.
- Letakkannya dalam minyak yang dipanaskan.
- Goreng selama 3 minit.
- Jika hidangan dimasak dalam kuali, anda perlu menghidupkannya beberapa kali.
Adalah disyorkan untuk makan snek yang disediakan panas. Apabila sejuk, cangkerang boleh mengeras, menjadikan hidangan itu kurang enak.
Champignons dalam adunan dengan mustard
Adunan dengan mustard sesuai untuk menyediakan pembuka selera yang lazat. Ia menjadikan hidangan yang lazat selain lauk panas.
Untuk 500 g produk utama yang anda perlukan:
- tepung, serbuk roti - 3 sudu besar setiap satu;
- mustard - 1 sudu besar. l.;
- air - 100 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 1 sudu besar. l.;
- garam, rempah;
- minyak untuk menggoreng.
Penyediaan:
- Kicap, bawang putih, mustard ditambah ke dalam tepung, dan air ditambah.
- Komponen dikacau sehingga jisim homogen terbentuk.
- Garam, gunakan rempah ratus.
- Isi kuali dengan jumlah minyak yang diperlukan.
- Cendawan dicelup dalam adunan, kemudian dalam serbuk roti dan diletakkan dalam minyak.
Menyediakan hidangan tidak mengambil banyak masa. Hanya goreng selama 4-5 minit dan letakkan di atas serbet kertas.
Champignons dalam adunan keju
Kerak keju sempurna melengkapkan champignons goreng. Hidangan ini tidak akan meninggalkan mana-mana penikmat pembuka selera panas acuh tak acuh.
Untuk penyediaan anda perlu:
- champignons - 800 g;
- telur - 3 keping;
- keju keras - 100 g;
- susu - 100 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 1 sudu besar;
- minyak untuk menggoreng.
Pukul susu dengan telur, masukkan bawang putih, keju parut, garam dan rempah. Kemudian masukkan tepung ke dalam adunan dan kacau supaya tiada ketulan yang tinggal. Champignons yang disediakan direndam dalam doh ini, kemudian digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali atau dalam penggorengan yang mendalam.
Resipi untuk chop champignon dalam adunan
Untuk hidangan ini anda harus menggunakan kepala champignon besar. Mereka ditekan dengan teliti bersama-sama menggunakan papan pemotong untuk membentuk asas untuk chop. Kemudian digulung dalam adunan dan digoreng dalam minyak.
Anda perlu:
- 1 biji telur;
- kicap - sudu besar. l.;
- air - 50 ml;
- tepung - 3-4 sudu besar;
- garam, rempah - secukup rasa.
Campurkan telur dengan air dan sos dalam bekas. Tepung dan rempah ditambah terakhir. Hasilnya mestilah doh cair. Setiap kepala digulung menjadi doh dan digoreng di kedua-dua belah.
Kandungan kalori champignons dalam adunan
Makanan yang digoreng dalam minyak agak tinggi kalori. Champignons tidak terkecuali.Setiap 100 g hidangan siap adalah kira-kira 60 kcal. Jika adunan seperti doh yang mengandungi jumlah tepung yang banyak digunakan semasa proses memasak, kandungan kalori meningkat dengan ketara dan boleh mencapai 95 kcal.
Kesimpulan
Champignons dalam adunan adalah hidangan asli yang akan menarik minat pencinta pembuka selera panas. Mereka boleh dibuat dalam kuali atau digoreng mengikut budi bicara anda sendiri. Apabila menyediakan, pelbagai bahan digunakan, yang membolehkan anda menambah nuansa rasa. Hidangan siap boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada hidangan sampingan dan makanan ringan lain.
