Salad Chafan: resipi klasik, dengan ayam, daging lembu, sayur-sayuran

Resipi untuk salad Chafan berasal dari masakan Siberia, jadi ia mesti termasuk daging. Sayur-sayuran asas (kentang, lobak merah, bit, kubis) warna yang berbeza memberikan hidangan kelihatan cerah. Untuk menjadikan produk kurang kalori, masukkan ayam atau daging lembu; dengan daging babi, salad akan lebih memuaskan. Jika anda mengecualikan daging sepenuhnya, hidangan itu sesuai untuk menu vegetarian.

Bagaimana untuk menyediakan salad Chafan

Menghiris sayur-sayuran dan daging adalah versi Rusia Olivier tradisional, hanya semasa proses memasak produk tidak direbus, tetapi digoreng. Beberapa keperluan:

• sayur-sayuran yang digunakan adalah berkualiti, segar, tanpa noda pada permukaan;
• jika resipi mengandungi kubis, gunakan kubis muda, jenis musim sejuk yang sukar tidak sesuai untuk hidangan;
• sayur-sayuran untuk Chafan diproses menggunakan parutan lobak merah Korea, semua bahagian akan keluar menjadi jalur;
• pilih daging yang tidak keras, lebih baik mengambil fillet atau tenderloin;
• dari kentang mentah selepas dihiris, disyorkan untuk membasuh kanji dengan air sejuk;
• Semasa memanaskan minyak, anda boleh menghancurkan seulas bawang putih dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali; rasa makanan yang digoreng akan lebih ketara.

Kecerahan warna bahan menjadikan hidangan menarik; produk diletakkan secara berasingan antara satu sama lain dalam timbunan; salad tidak dicampur

Sayur-sayuran boleh digoreng ringan atau diperap dalam gula, cuka dan air selama 20 minit.

Salad Chafan klasik dengan daging

Versi klasik masak dengan cepat dan kelihatan agak menyelerakan. Hidangan ini terdiri daripada komponen berikut:

• kentang - 250 g;
• kubis muda - 400 g;
• daging lembu - 0.5 kg;
• bit - 250 g;
• bawang - 70 g;
• mentega - 350 g;
• campuran lada, garam - secukup rasa;
• lobak merah - 250 g.

Teknologi resipi:

1. Bit, lobak merah dan kentang dipotong menjadi jalur pada parut Korea.
2. Kubis muda yang lembut juga dicincang menjadi jalur nipis;
3. Bawang dibentuk menjadi cincin separuh serong.
4. Adalah lebih baik untuk mengambil daging untuk resipi dari bilah bahu; tenderloin ini lebih lembut dan kurang lemak; ia dipotong menjadi jalur nipis.
5. Tuangkan minyak ke dalam periuk kecil dan panaskan.
6. Kentang, dikeringkan di atas tuala kertas, digoreng dalam kelompok (sehingga perang keemasan).
7. Goreng lobak merah dalam kuali, kacau sentiasa. Perasakan dengan garam dan masukkan campuran lada secukup rasa.
8. Tumis bawang besar hingga kerak kuning.
9. Daging diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, garam dan lada. Goreng selama 6 minit, letakkan di atas pinggan, dan goreng bit dalam minyak yang tinggal.
10. Kubis digunakan mentah.

Ambil hidangan bulat, letakkan dua timbunan kubis di sepanjang tepi, di sebelahnya adalah lobak merah, bit, bawang, daging dan kentang. Membuat sos:

• mayonis - 2 sudu besar. l.;
• kicap - 0.5 sudu kecil;
• bawang putih segar - 1/3 ulas;
• jus dari menggoreng daging - 2 sudu besar. l.

Satukan semua bahan sos dalam mangkuk, parut bawang putih pada parut halus.

Tuangkan sos ke dalam bekas kecil dan letakkan di tengah-tengah hidangan

Resipi untuk salad Chafan dengan ayam

Pilihan resipi termasuk daging ayam; ia boleh digantikan dengan mana-mana burung (itik, ayam belanda).

Bahan-bahan hidangan:

• fillet ayam - 300 g;
• kubis, bit, lobak merah, kentang - semua sayur-sayuran 150 g setiap satu;
• salad bawang - 70 g;
• minyak sayuran - 80 g;
• rempah dan bawang putih - secukup rasa;
• mayonis - 100 g.

Buat salad seperti berikut:

1. Daging dipotong menjadi jalur dan goreng dalam minyak sehingga masak, kira-kira 10 minit.
2. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, letakkan burung di atas pinggan yang ditutup dengan serbet kertas.
3. Semua sayur-sayuran diproses pada parut Korea. Goreng kentang hingga empuk, keluarkan baki minyak.
4. Letakkan kubis dalam timbunan di tepi hidangan, mentah.
5. Kentang goreng diletakkan di sebelahnya.
6. Bit dan lobak merah digoreng secara berasingan antara satu sama lain selama 2-3 minit. dalam kuali. Daripada menggoreng, anda boleh memerap sayur menggunakan gula dan cuka. Tambah kepada kentang.
7. Tumis bawang dalam separuh cincin sehingga ia menjadi lembut tetapi tidak berubah warna.

Fillet diletakkan di tengah, dan bawang dituangkan di atas ayam.

Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi salad dengan herba cincang

Sediakan sos dari mayonis, bawang putih yang dihancurkan dan lada putih yang dikisar dan hidangkan secara berasingan. Semasa pengambilan, semua bahan boleh dicampur dengan sos atau dibiarkan secara berasingan.

Cara membuat salad Chafan tanpa daging

Resipi klasik termasuk pelbagai jenis daging, tetapi anda boleh membuat Chafan yang lazat hanya dari sayur-sayuran, diambil dalam kuantiti yang sama - 250 g setiap satu:

• kobis;
• lobak merah;
• bit;
• bawang besar.
• daun salad;
• krim masam - 50 g;
• bawang putih muda - 1 ulas;
• garam, campuran lada - secukup rasa;
• walnut - 2 pcs.;
• dill - 2 tangkai;
• Minyak bunga matahari - 60 g.

Resipi:

1. Kubis dicincang menjadi jalur nipis, daun salad dicincang secara rawak.
2. Gosok kentang, lobak merah dan bit.
3. Tumis bawang besar hingga kekuningan.
4. Tumis lobak merah dan bit dalam kuali panas selama 4 minit.
5. Kentang digoreng sehingga masak.

Kentang dicampur dengan bawang. Letakkan semua bahan dalam timbunan di atas pinggan lebar yang rata, mula-mula ditaburkan dengan rempah. Daun salad dan kubis digunakan segar.

Campurkan sos dari serbuk kacang, bawang putih yang dihancurkan, krim masam, 1 sudu kecil. minyak, dill cincang halus, rempah.

Letakkan krim masam di tengah dan hiaskan dengan dill.

Resipi langkah demi langkah untuk salad Chafan dengan foto dengan daging babi

Salad lazat untuk menu percutian terdiri daripada set bahan berikut:

• daging babi - 300 g;
• kentang besar - 2 pcs.;
• lobak merah - sederhana 2 pcs.;
• bit - 1 pc.;
• timun segar - 200 g;
• kubis - ½ kepala sederhana;
• Dill - 50 g;
• mayonis - 120 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 15 g;
• cuka 6% - 60 g;
• lada sulah, garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - 80 g.

Resipi:

1. Daging babi dipotong menjadi jalur merentasi bijirin.
   
   

   Tutup dengan gula dan cuka, perap selama 20 minit

2. Lobak merah dan bit diproses pada parut khas ke dalam mangkuk yang berasingan. Dalam resipi, mereka digunakan segar, lada, garam, dan sedikit gula ditambah kepada sayur-sayuran, sedikit ditaburi dengan cuka dan dicampur.
   
   

   Bahan kerja adalah saiz yang sama, cantik dan sekata

3. Kubis dicincang menjadi jalur membujur nipis dari bahagian atas garpu dan dibumbui dengan rempah, seperti sayur-sayuran lain.
   
   

   Hancurkan kubis dengan tangan anda untuk menjadikannya lebih lembut

4. Kentang diproses menggunakan parut.
   
   

   Bilas di bawah paip beberapa kali untuk menghilangkan kanji. Keluarkan baki air dengan tuala kertas

5. Goreng dalam deep fryer atau kawah dengan minyak panas, masukkan rempah.
   
   

   Letakkan kentang siap di atas serbet untuk menyerap lebihan minyak.

6. Goreng daging dalam minyak.
   
   

   Masak sehingga perang keemasan, tetapi daging tidak kering

7. Timun dipotong dengan pisau.
   
   

   Sayuran dipotong menjadi cincin, kemudian menjadi jalur kecil

8. Untuk sos, campurkan bawang putih dengan mayonis.
   

Letakkan salad dalam timbunan di atas hidangan, tuangkan sos ke tengah, dan tuangkan daging ke atasnya.

Hiaskan hidangan dengan setangkai atau dill cincang

Memasak salad Chafan dengan lobak merah Korea

Dalam resipi tradisional, Chafan dibuat dengan lobak merah goreng atau jeruk; dalam versi ini, sayur-sayuran dibeli siap sedia.

Bahan salad:

• apa-apa jenis daging - 300 g;
• lobak merah Korea - 200 g;
• kentang - 200 g;
• bit - 200 g;
• kubis - 200 g;
• mana-mana sayur-sayuran, rempah - secukup rasa;
• bawang biru - 80 g;
• mayonis - 100 g.

Resipi:

1. Daging dipotong menjadi jalur sempit dan dimasak sehingga perang keemasan dalam kuali.
2. Bawang dicincang separuh cincin dan dirawat dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.
3. Semua sayur-sayuran lain disalurkan melalui parut dengan lampiran khas.
4. Kentang digoreng sehingga empuk, bit tumis lebih kurang 1 minit.

Letakkan salad di atas pinggan rata, letakkan bawang di tengah, dan timbunan sayur-sayuran dan daging di sepanjang tepi.

Untuk meja perayaan, hidangan dihiasi dengan titik mayonis.

Salad Chafan dengan mayonis

Bahan-bahan hidangan Chafan:

• mayonis dalam pembungkusan lembut - 1 pc.;
• timun jeruk - 1 pc.;
• lobak merah - 200 g;
• bit - 200 g;
• salad bawang - 1 pc.;
• kubis Cina - 150 g;
• daging babi - 300 g;
• garam, lada - mengikut keutamaan rasa;
• Minyak bunga matahari - 50 ml.

Resipi:

1. Anda boleh memetik lobak merah sendiri dalam bahasa Korea atau membelinya siap.
2. Bit yang dicincang direbus sedikit dalam minyak.
3. Kentang dipotong menjadi jalur dan digoreng bersama bawang sehingga lembut.
4. Timun dicincang menjadi kepingan sempit membujur.
5. Parut kubis.
6. Daging dipotong menjadi reben pendek nipis dan digoreng sehingga masak.

Susun dalam mangkuk salad dalam slaid dalam sebarang susunan.

Untuk menghias hidangan, buat grid mayonis di atas

Membuat salad Chafan di rumah dengan sosej

Lebih baik mengambil sosej rebus untuk Chafan, berkualiti dengan lemak tambahan. Salad termasuk komponen berikut:

• timun segar - 250 g;
• lobak merah - 300 g setiap satu;
• bawang biru - 60 g;
• jagung - 150 g;
• sosej rebus - 400 g;
• mayonis pada telur puyuh - 100 g.
• bawang putih untuk sos - secukup rasa;
• kubis - 300 g;
• garam - secukup rasa;
• tomato - 1 pc.

Sos untuk Chafan terdiri daripada mayonis dan bawang putih, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran.

Resipi:

1. Timun dan kubis dicincang menjadi jalur.
2. Rebus lobak merah dan lalui parut dengan lampiran Korea.
3. Garam dan lada setiap bahagian secara berasingan.
4. Sosej dibentuk menjadi jalur sempit, tomato menjadi kepingan.
5. Bawang cincang boleh dicelup dalam perapan atau air mendidih.

Sosej diletakkan di tengah mangkuk salad, dan slaid produk yang tinggal dibuat di sekelilingnya.

Anda boleh menambah mustard bijirin ke dalam sosej

Cara membuat salad Chafan mengikut resipi Czech

Rasa pedas salad diberikan oleh sos pedas, untuk penyediaan yang anda ambil:

• mana-mana minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• perasa masam "Kikkoman" untuk sushi - 2 sudu besar. l.;
• lada merah panas - secukup rasa;
• kicap - 30 ml;
• gula - 15 g;
• bawang putih – 1 ulas.

Semua bahan digabungkan dan bawang putih yang ditekan ditambah.

Bahan salad:

• bawang - 75 g;
• timun segar - 300 g;
• telur besar - 3 pcs.;
• daging lembu - 400 g.

Resipi:

1. Bawang diperap dalam cuka dan gula selama 25-30 minit.
2. Pukul telur dengan pengadun, tambah garam, goreng 2 kek rata nipis; jika kuali lebar, anda boleh memasak keseluruhan jisim sekaligus.
3. Timun dicincang menjadi jalur.
4. Daging dibentuk menjadi jalur nipis nipis dan digoreng sehingga masak.
5. Kisar kek telur menjadi kepingan panjang.

Berhati-hati meletakkan produk dalam gundukan biasa, tuangkan sos di atas salad

Resipi untuk salad Chafan dengan keju cair

Chafan terdiri daripada:

• timun, bit, lobak merah, bawang - 1 pc. semua orang;
• kentang - 200 g;
• apa-apa jenis daging - 450 g;
• keju diproses - 100 g.
• rempah - secukup rasa.

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi bahagian yang sama dan diperap. Daging dan kentang digoreng. Keju dibuat ke dalam taburan.

Letakkan salad di atas pinggan di bahagian-bahagian.

Peringkat terakhir adalah menaburkan hidangan dengan keju parut.

Salad Chafan dengan ayam salai dan jagung

Resipi Chafan termasuk:

• ayam salai - 250 g;
• keju - 100 g;
• lobak merah dan bit - 200 g setiap satu:
• telur - 3 pcs.;
• jagung - 100 g;
• daun salad - 3 pcs.;
• pasli - 1 tandan;
• bawang putih, garam, lada - secukup rasa;
• mayonis - 100 g;
• kubis - 200 g;
• mayonis buatan sendiri - 120 g.

Resipi snek Chafan:

1. Sayur-sayuran dicincang menjadi reben sempit yang sama ke dalam bekas yang berbeza.
2. Kobis masin dan lada sedikit.
3. Sayur-sayuran yang tinggal dijeruk.
4. Telur direbus dan dibahagikan kepada 2 bahagian setiap satu.
5. Potong pasli dan gunakan parut untuk membuat taburan daripada keju.
6. Sos dibuat daripada mayonis dan bawang putih.
7. Ayam salai dipotong.

Letakkan semua bahan secara berasingan di atas pinggan yang ditutup dengan daun salad, dan letakkan telur di atasnya. Sos dihidangkan secara berasingan.

Telur boleh dihancurkan dan diletakkan dalam longgokan yang berasingan

Salad Chafan dengan ham

Bahan-bahan snek Chafan:

• jagung - 150 g;
• ham - 200 g;
• kubis, bit, lobak merah, kentang - 200 g setiap satu;
• mayonis atau krim masam - 100 g;
• bawang putih - 2 ulas:
• rempah - secukup rasa.

Resipi:

1. Kentang dipotong menjadi jalur besar dimasak dalam sejumlah besar minyak sayuran mendidih.
2. Semua sayur-sayuran lain diproses pada parut dengan lampiran untuk hidangan Korea.
3. Ham dipotong menjadi jalur.
4. Kubis segar digunakan dengan penambahan rempah, sayur-sayuran yang tinggal digoreng.

Pusatnya ditutup dengan ham, dan selebihnya produk diletakkan di sekelilingnya.

Salad Chafan dengan kentang goreng

Salad memerlukan bahan-bahan berikut:

• bawang - 75 g;
• kentang, timun, bit, lobak merah - 200 g setiap sayuran;
• ayam belanda - 350 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• krim masam - 100 g;
• dill - 2 tangkai.

Resipi untuk Chafan:

1. Sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi disalurkan melalui parut.
2. Anda boleh membeli kentang siap atau membuat kentang goreng anda sendiri dalam minyak mendidih.
3. Sayur-sayuran yang tinggal (kecuali timun) dijeruk.
4. Daging digoreng dengan sebahagian daripada bawang, selebihnya diletakkan di atas hidangan.

Salad disediakan - semua komponen secara berasingan.

Sos krim masam dengan bawang putih tambahan mengikut resipi diletakkan di tengah-tengah pinggan, ditutup dengan kentang goreng di atasnya

Bagaimana untuk menghiasi salad Chafan dengan indah

Salad menggunakan sayur-sayuran dengan warna yang berbeza; mereka tidak dicampur sebelum disajikan, jadi hidangan kelihatan cerah dan luar biasa. Prinsip meletakkan semua bahan secara berasingan sudah menjadi hiasan.

Beberapa petua untuk menghias Chafan:

• zon sayur-sayuran boleh ditandakan dengan sos, menggunakan corak atau grid, atau membuat titik untuk meniru kepingan salji;
• letakkan bawang yang dipotong menjadi bentuk bunga di tengah-tengah jumlah jisim;
• anda boleh memotong daun dari timun, bunga dari bit dan juga menghiasi bahagian tengah;
• hiaskan dengan herba dan daun salad.

Letakkan slaid mengikut kontras warna.Tepi pinggan boleh dihiasi dengan kacang hijau, walaupun tidak ada dalam resipi, rasa Chafan tidak akan menjadi lebih teruk.

Kesimpulan

Resipi salad Chafan membolehkan anda menyediakan hidangan yang sihat dan ringan yang kaya dengan vitamin. Pembuka selera sejuk disediakan bukan sahaja untuk jamuan istimewa atau perayaan. Salad mengikut mana-mana resipi agak sesuai untuk kegunaan harian.

Catatan yang Disyorkan

Resipi salad dengan avokado dan batang ketam

Salad dandelion: faedah dan bahaya

Resepi Salad Tuna dan Avokado

Salmon tartare dengan alpukat

Resipi Avocado Quinoa

Timun patah: resipi untuk salad Cina

Salad Tiffany: 9 resipi dengan gambar

Salad Snow Queen dengan batang ketam: 9 resipi terbaik

Salad Tahun Baru Snowflake dengan ayam dan keju