Kandungan
- 1 Bagaimana untuk menyediakan salad Monomakh's Hat
- 2 Resipi klasik untuk salad Monomakh's Hat dengan ayam
- 3 Salad "Topi Monomakh": resipi klasik dengan daging lembu
- 4 Cara membuat salad Monomakh's Hat dengan daging babi
- 5 Salad "Topi Monomakh" tanpa daging
- 6 Cara membuat salad Monomakh's Hat tanpa bit
- 7 Salad "Topi Monomakh" dengan prun
- 8 Salad "Topi Monomakh" dengan kismis
- 9 Salad "Topi Monomakh" dengan ayam salai
- 10 Cara membuat salad Monomakh's Hat dengan ikan
- 11 Resipi salad Monomakh's Hat dengan ayam dan yogurt
- 12 Resipi untuk salad Monomakh's Hat dengan udang
- 13 Kesimpulan
Suri rumah pada zaman Soviet menguasai seni menyediakan karya masakan sebenar daripada produk-produk yang ada dalam era kekurangan. Salad "Topi Monomakh" adalah contoh hidangan sedemikian, enak, asli dan sangat lazat.
Bagaimana untuk menyediakan salad Monomakh's Hat
Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan salad. Set produk untuk mereka mungkin berbeza, tetapi setiap daripada mereka diletakkan dalam lapisan dan, apabila dihiasi, dipasang dalam bentuk topi Monomakh.
Apabila memilih bahan, anda boleh memberi tumpuan kepada pilihan rasa anda sendiri. Komponen utama boleh menjadi daging, ayam, ikan, serta telur dan biji delima, sayur-sayuran rebus: kentang, lobak merah, bit.
Pilihan untuk menghias salad Monomakh's Hat
Suri rumah moden datang untuk membantu pelbagai peralatan dapur: pemotong sayuran, pemproses makanan. Oleh itu, proses mencipta karya kulinari mengambil masa 1-2 jam.
Apabila menghias hidangan, komponen estetik adalah penting. Ia melalui beberapa peringkat:
- Pembinaan kubah. Putih telur diletakkan di atas lapisan utama. Taburkan keju di atasnya dan salut dengan dressing mayonis.
- Bahagian atasnya "berterabur" dengan laluan buah delima dan kacang. Mereka melambangkan permata yang ada pada topi Monomakh yang sebenar.
- Hiasan diletakkan di atas, diperbuat daripada tomato potong dan bawang.
Resipi klasik untuk salad Monomakh's Hat dengan ayam
Salad "Topi Monomakh" dengan tambahan ayam adalah pilihan yang sangat baik untuk jamuan. Sebagai contoh, ia boleh menjadi hidangan yang benar-benar diraja di meja Tahun Baru dan tidak akan meninggalkan tetamu yang berkumpul acuh tak acuh.
Ia memerlukan:
- 300 g fillet ayam rebus;
- 1 bit rebus;
- 1 lobak merah rebus;
- 1 bawang merah;
- 3 telur rebus;
- 4 kentang jaket;
- 100 g keju;
- sekumpulan kecil sayur-sayuran: dill atau pasli;
- 30 g biji walnut;
- 3-4 ulas bawang putih;
- biji delima untuk hiasan;
- garam;
- mayonis.
Hidangan siap perlu direndam selama sekurang-kurangnya 4 jam.
Resipi klasik langkah demi langkah untuk salad Monomakh's Hat:
- Parut kentang yang telah dikupas. Asingkan 1/3 bahagian dan letak atas pinggan, bagi bentuk bulat. Masukkan garam dan salut dengan mayonis. Selepas itu, jangan lupa untuk merendam setiap lapisan baru dengan berpakaian mayonis.
- Campurkan bit parut dan bawang putih, dihancurkan melalui akhbar.
- Kacang secara terperinci. Ambil separuh dan tambah kepada bit.
- Bentuk lapisan kedua pada pinggan dan rendam dalam mayonis.
- Parut keju. Ambil ½ bahagian dan letakkan di atas keju.
- Buat separuh peringkat seterusnya ayam cincang halus.
- Taburkan dengan pasli cincang atau dill.
- Ambil telur yang telah dikupas, keluarkan kuning dan parut. Taburkan di atas sayur-sayuran dan berus.
- Campurkan lobak merah parut dengan beberapa ulas bawang putih cincang dan sos mayonis dan sapukan di atas ayam.
- Kemudian masukkan lapisan baru daging dengan herba.
- Lapisan penutup Monomakh secara beransur-ansur dibuat kurang lebar.
- Tutup dengan kentang rebus, parut. Padatkan sedikit supaya hidangan itu mengekalkan bentuknya.
- Di bahagian bawah, buat sisi yang meniru tepi topi. Bentukkannya daripada baki 1/3 kentang dan putih parut. Taburkan dengan walnut.
- Salut salad dengan mayonis di atas, hias menggunakan biji delima dan bawang merah, dari mana untuk membuat mahkota.
Salad "Topi Monomakh": resipi klasik dengan daging lembu
Dalam sesetengah keluarga, penampilan salad Monomakh's Hat di atas meja telah lama menjadi tradisi. Ia tidak sukar untuk disediakan, dan ia berbaloi untuk mengambil lebih banyak bahan; semua orang mahu mencuba hidangan itu.
Ia memerlukan bahan-bahan berikut:
- 5 kentang;
- 1 lobak merah;
- 2 bit;
- 400 g daging lembu;
- 100 g keju keras;
- 4 biji telur;
- 100 g walnut;
- 1 ulas bawang putih;
- ½ buah delima;
- 250-300 ml mayonis;
- garam.
Salad yang disediakan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman
Kaedah untuk menyediakan "Tudung Monomakh" langkah demi langkah:
- Pertama sekali, letakkan kuali air di atas dapur, masukkan daging ke dalamnya, dan rebus sehingga siap.
- Rebus sayur akar.
- Rebus telur dalam bekas yang berasingan.
- Apabila daging lembu siap, potong kepada kiub.
- Kupas dan parut sayuran akar.
- Bentuk lapisan, rendam mereka dengan mayonis, dalam susunan ini: daging, telur cincang, keju parut, sayur-sayuran.
- Lap bahagian atas dan pada masa yang sama cipta bentuk topi. Gunakan kacang dan biji delima untuk hiasan.
- Rendam dalam peti ais.
Cara membuat salad Monomakh's Hat dengan daging babi
Hidangan yang cantik dan kompleks dengan beberapa lapisan dan hiasan yang indah bukanlah sesuatu yang perlu ditakuti. Memasaknya tidaklah sesukar yang dilihat oleh pemula. Hasilnya berbaloi dengan usaha. Untuk Monomakh's Cap dengan daging babi anda perlukan:
- 300 g daging babi rebus;
- 3 kentang;
- 1 bit rebus;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 150 g keju;
- 3 telur rebus;
- 50 g walnut;
- kacang hijau, delima untuk hiasan;
- 1 ulas bawang putih;
- mayonis, garam secukup rasa.
Langkah demi langkah:
- Masak sayur-sayuran akar, daging babi, telur secara berasingan antara satu sama lain.
- Asingkan putih dan kuning, kisar dengan parut tanpa bercampur.
- Potong daging babi menjadi kepingan kecil.
- Parut keju keras.
- Perah bawang putih melalui penekan dan gabungkan dengan mayonis.
- Kisar atau cincang halus kacang.
- Kumpulkan salad secara bertingkat-tingkat, rendamkannya dalam sos satu demi satu. Urutannya adalah seperti berikut: ½ daripada kentang, bit rebus, lobak merah, ½ daripada semua kacang, separuh daripada daging babi cincang, baki kentang, campuran kuning telur, keju dan daging.
- Letakkan keju dan putih telur parut di sekeliling "topi"; mereka harus meniru tepi. Masukkan walnut parut di atas.
- Letakkan kepingan bit, delima, dan kacang pada penutup.
- Menggunakan pisau, buat "mahkota" dari bawang dan letakkan di tengah. Letakkan beberapa biji delima di dalamnya.
Salad "Topi Monomakh" tanpa daging
Bagi mereka yang mematuhi prinsip vegetarianisme atau tidak mahu terlalu tepu salad, terdapat resipi tanpa daging. Ia memerlukan:
- 1 biji telur;
- 1 kiwi;
- 1 lobak merah;
- 1 bit;
- 100 g walnut;
- 50 g keju;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. l. krim masam;
- sekumpulan herba segar;
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
- 50 g setiap cranberi, delima dan kismis;
- lada dan garam.
Langkah penyediaan:
- Rebus sayur akar dan telur. Kupas mereka dan parut tanpa dicampur.
- Letakkan kacang dalam mangkuk pengisar dan kisar.
- Kisar bawang putih hingga halus, gabungkan dengan telur dan keju parut. Perasakan dengan krim masam.
- Tambah walnut kepada bit. Tuangkan minyak.
- Bentuk salad: tambah campuran bit, lobak merah, dan campuran keju. Bentuknya harus menyerupai slaid kecil. Letakkan kismis, cranberi, kepingan kiwi, dan biji delima di atas dalam susunan geometri atau rawak.
Cara membuat salad Monomakh's Hat tanpa bit
Menyediakan salad Monomakh's Hat tanpa menambah sayur akar adalah lebih cepat dan mudah daripada resipi tradisional. Untuk itu anda perlu:
- 3 kentang;
- 1 tomato;
- 3 biji telur;
- 1 lobak merah;
- 300 g daging ayam rebus;
- 150 g keju;
- 100 g walnut;
- garam dan mayonis;
- buah delima.
Untuk membuat "mahkota" anda boleh mengambil tomato
Langkah penyediaan:
- Rebus kentang dan telur.
- Ambil kuning dan putih, potong, tetapi jangan campurkan.
- Parut keju keras, kentang, lobak merah. Letakkan setiap bahan pada pinggan yang berasingan.
- Kisar kacang dalam pengisar.
- Untuk peringkat bawah, letakkan adunan kentang di atas pinggan lebar, tambah garam, dan salut dengan sos mayonis.
- Kemudian letakkan: daging, putih dengan kacang, wortel, keju, kuning. Sapukan semuanya satu persatu.
- Ambil tomato, potong hiasan berbentuk mahkota, isi dengan biji delima.
Salad "Topi Monomakh" dengan prun
Prun menambah rasa manis kepada resipi klasik, yang mencipta gabungan harmoni dengan bawang putih. Produk berikut juga digunakan untuk salad:
- 2 kentang;
- 250 g daging babi;
- 1 bit;
- 3 biji telur;
- 1 lobak merah;
- 70 g prun;
- 100 g keju keras;
- 50 g walnut;
- delima;
- 1 tomato;
- 1 ulas bawang putih;
- mayonis untuk berpakaian;
- lada dan garam.
Daging babi mesti terlebih dahulu masin dan lada.
Kaedah langkah demi langkah untuk menyediakan salad Monomakh's Hat:
- Rebus telur, lobak merah, bit, kentang.
- Rebus daging secara berasingan. Masa pemprosesan minimum ialah 1 jam.
- Untuk melembutkan prun, rendamkannya dalam air mendidih selama seperempat jam.
- Peringkat pertama: parut kentang, garam dan lada sulah, salut dengan sos.
- Kedua: perasakan bit parut dengan bawang putih dan rendam.
- Lapisan ketiga: letakkan prun yang dicincang halus pada bit.
- Keempat: parut keju, campurkan dengan sos mayonis.
- Kelima: pertama campurkan kepingan kecil daging babi dengan mayonis, kemudian letakkan pada salad dan perasakan.
- Keenam: Letakkan telur parut dalam timbunan.
- Bentuk lapisan ketujuh daripada lobak merah.
- Kelapan: letakkan daging babi dalam lapisan nipis.
- Kesembilan: Buat bahagian atas daripada kentang yang tinggal.
- Salutkan bahagian atas, hias dengan corak biji delima, kacang, dan "mahkota" tomato.
Salad "Topi Monomakh" dengan kismis
Kismis menambah nota rasa asli kepada resipi biasa. Ia boleh digunakan untuk menghias salad. Sebagai tambahan kepada bahan ini, untuk memasak anda perlu:
- 1 lobak merah;
- 3 biji telur;
- 1 epal;
- 100 g keju;
- segenggam kacang dan kismis;
- 2 ulas bawang putih;
- ½ buah delima;
- mayonis secukup rasa.
Untuk resipi anda tidak perlu membuat hiasan mewah, hanya taburkan biji delima di atas salad
Tindakan langkah demi langkah:
- Parut telur rebus, epal, bawang putih dan lobak merah pada parut halus.
- Cincang halus kacang dan kismis.
- Gabungkan produk, musim.
- Taburkan bijirin salad di atas.
Salad "Topi Monomakh" dengan ayam salai
Resipi menggunakan gabungan ayam salai dan timun segar. Ini menjadikan ia mengenyangkan dan tidak terlalu tinggi kalori. Untuk salad "Topi Monomakh" dalam versi ini anda perlukan:
- 3 kentang;
- 200 g daging ayam salai;
- 1 bawang;
- 1 bit;
- 1 timun;
- 3 biji telur;
- 2 sudu besar. l. cuka;
- 1 sudu kecil. gula pasir;
- sedikit garam;
- delima;
- mayonis.
Sejukkan semua bahan sebelum dimasukkan ke dalam salad.
Resipi untuk salad "Topi Monomakh" dengan foto langkah demi langkah:
- Rebus bit, telur dan kentang.
- Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Letakkan dalam air panas selama 5 minit untuk menghilangkan rasa pahit.
- Sediakan perapan: campurkan garam, gula dengan air, tuangkan ke atas bawang selama seperempat jam.
- Parut kentang dan bit pada parut dengan sel bersaiz sederhana.
- Potong daging salai dan timun segar menjadi jalur.
- Parut kuning telur dan putih secara berasingan.
- Lay out dalam lapisan, salutan dengan berpakaian: campuran kentang, kepingan ayam salai, timun, bawang jeruk, bit rebus.
- Berikan bentuk, buat tepi untuk "topi Monomakh" dari kuning dan putih, hias dengan delima dan timun.
Cara membuat salad Monomakh's Hat dengan ikan
Kebencian terhadap daging bukanlah alasan untuk menolak penyediaan Monomakh’s Cap. Bahan ini boleh digantikan dengan sempurna dengan mana-mana ikan, termasuk ikan merah. Untuk salad anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- mana-mana ikan merah - 150 g;
- 2 keju diproses;
- 4 kentang;
- 1 bawang;
- 4 biji telur;
- 100 g batang ketam;
- 100 g walnut;
- 1 bit;
- 1 pek mayonis;
- garam.
Untuk hiasan, anda boleh menggunakan mana-mana produk yang anda ada di tangan.
Penerangan mengenai resipi "Topi Monomakh" langkah demi langkah:
- Rebus sayuran akar dan telur, parut.
- Potong ikan menjadi kiub dan segera letakkan di atas pinggan salad.
- Seterusnya, bentuk peringkat, rendam dalam sos: bawang cincang halus, kentang, keju parut yang diproses, telur.
- Beri ia bentuk kubah dan buat tepi di sekelilingnya daripada kentang yang disalut dengan mayonis.
- Buat topping untuk tepi daripada kacang yang dicincang halus, potong bunga dan kiub daripada bit untuk meniru batu permata, dan jalur sempit dari batang ketam. Gunakannya untuk menghias hidangan.
Resipi salad Monomakh's Hat dengan ayam dan yogurt
Versi asal salad Monomakh's Hat dengan yogurt, epal dan prun menjadikan hidangan ringan dan mengurangkan jumlah kalori dengan ketara. Ia memerlukan:
- 100 g keju;
- dada ayam rebus;
- 2 kentang rebus;
- 100 g prun;
- 1 epal hijau;
- 3 telur rebus;
- 100 g walnut cincang;
- 1 bit rebus;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 1 bawang (sebaik-baiknya jenis merah;
- 1 cawan yogurt rendah lemak;
- ¼ cawan mayonis;
- 1 tin kacang hijau;
- garam.
Ia adalah paling mudah untuk membentuk salad dengan tangan anda dibasahkan dengan air.
Membuat salad Monomakh's Hat langkah demi langkah:
- Potong daging ayam rebus kecil-kecil dan goreng.
- Potong kentang menjadi bar.
- Parut epal, bit, putih telur, dan keju secara berasingan antara satu sama lain.
- Campurkan yogurt dengan mayonis, perasakan dengan bawang putih dan garam.
- Letakkan produk yang disediakan pada hidangan dalam susunan berikut: ½ bahagian setiap kentang, ayam dan kacang, prun, ½ bahagian jisim keju, ½ epal parut.Kemudian masukkan lapisan sisa kentang, ayam, sos epal, kuning telur, dan 1/3 keju parut. Jangan lupa untuk merendam setiap lapisan dengan sos yang disediakan.
- Buat acuan, letakkan "tepi" keju, putih telur dan walnut. Untuk hiasan, ambil sebiji bawang besar dan biji delima.
Resipi untuk salad Monomakh's Hat dengan udang
Jika sebelum kenduri, suri rumah perlu menyediakan salad dengan rasa yang kaya, tetapi pada masa yang sama kombinasi bahan yang tidak konvensional, maka "Topi Monomakh" dengan udang mungkin pilihan yang baik. Ia memerlukan:
- 400 g udang kupas;
- 300 g beras;
- 300 g lobak merah;
- 1 tin jagung;
- 300 g timun jeruk;
- 200 g mayonis;
- 1 kepala bawang merah.
Bawang mesti dibakar sebelum dimasukkan ke dalam salad.
Peringkat penyediaan salad Monomakh's Hat:
- Rebus nasi dalam air masin.
- Rebus lobak merah dan udang.
- Potong lobak merah dan timun menjadi kiub kecil.
- Potong separuh bawang.
- Campurkan bahan, masukkan jagung dan sos.
- Pindahkan ke dalam pinggan, bentukkan menjadi penutup dan sapu dengan mayonis.
- Letakkan mahkota yang dipotong dari separuh bawang di tengah. Hias mengikut citarasa anda.
Kesimpulan
Salad Monomakh's Hat menakutkan sesetengah suri rumah kerana resipi itu kelihatan terlalu intensif buruh. Dan disebabkan bilangan lapisan yang banyak, nampaknya anda memerlukan banyak produk. Malah, setiap peringkat perlu dibentangkan dalam lapisan nipis supaya rasa hidangan itu kaya dan pada masa yang sama ditapis.
