Kandungan
Buah eksotik feijoa muncul di Eropah baru-baru ini - hanya seratus tahun yang lalu. Beri ini berasal dari Amerika Selatan, jadi ia menyukai iklim yang hangat dan lembap. Di Rusia, buah-buahan hanya ditanam di selatan, kerana tumbuhan itu boleh menahan penurunan suhu hanya hingga -11 darjah. Beri yang menakjubkan ini dihargai kerana kandungan iodin, vitamin dan unsur mikro yang sangat tinggi; buahnya juga mengandungi asid buah, pektin, dan serat halus.
Sukar untuk menilai terlalu tinggi pengaruh buah Amerika Selatan terhadap kesihatan dan imuniti manusia, begitu ramai hari ini cuba makan sebanyak mungkin feijoa setiap musim. Musim untuk buah-buahan dianggap dari September hingga Disember; pada masa ini tahun ini ia boleh didapati di rak. Feijoa boleh disimpan segar hanya selama seminggu, jadi suri rumah menggunakan semua kaedah untuk menyediakan buah yang berharga untuk kegunaan masa depan. Apa yang boleh disediakan dari feijoa untuk musim sejuk boleh dipelajari dengan mudah dari artikel ini.
Resipi untuk menyediakan feijoa untuk musim sejuk
Persediaan terbaik untuk musim sejuk dari mana-mana buah beri dan buah-buahan, sudah tentu, jem. Namun begitu Bukan sahaja jem dibuat daripada feijoa, buah beri ini ditambah kepada pelbagai hidangan. Sebagai contoh, salad dengan feijoa sangat lazat, buah-buahan sering digunakan untuk membuat sos untuk daging atau pencuci mulut, dan jeli yang indah dan kompot vitamin yang sihat dibuat daripada buah beri eksotik.
Tetapi penyediaan yang paling popular adalah jem. Anda boleh membuat jem mentah dari feijoa, yang mesti disimpan di dalam peti sejuk; terdapat banyak resipi yang melibatkan rawatan haba persediaan. Feijoa sesuai dengan buah sitrus; terdapat banyak resipi untuk membuat jem dengan penambahan epal atau pear, walnut dan badam. Anda perlu bereksperimen untuk mencipta resipi anda sendiri untuk penyediaan musim sejuk daripada buah-buahan aromatik!
Cara membuat jem feijoa mentah
Populariti jem mentah dijelaskan oleh kemudahan penyediaan yang melampau, serta pemeliharaan semua vitamin dan mineral berharga yang terkandung dalam beri dan buah-buahan. Untuk menyediakan jem feijoa mentah untuk musim sejuk, anda memerlukan beri sendiri dan gula.
Teknologi memasak agak mudah:
- Pertama, beri harus dibasuh dengan baik. Kemudian keringkan dan potong hujung setiap buah.
- Sekarang setiap buah dipotong menjadi empat bahagian.
- Taburkan buah-buahan dengan gula dan gaul rata. Adalah lebih baik untuk meninggalkan bahan kerja dalam bentuk ini sehingga ia mengeluarkan jus dan gula mula larut.
- Sekarang, menggunakan pengisar tenggelam atau pengisar daging, campuran beri dan gula dihancurkan kepada puri homogen.
- Jem siap dipindahkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup.
Adalah lebih baik untuk menyimpan feijoa mentah di dalam peti sejuk.
Cara membuat kolak feijoa
Kolak ini akan menjadi sangat aromatik dan sangat sihat. Anda boleh minum minuman itu dengan segera selepas penyediaan, tetapi ramai suri rumah menggunakan resipi ini untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk.
Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan:
- 0.5 kg feijoa matang;
- 2 liter air;
- 170 g gula pasir.
Sediakan kolak feijoa untuk musim sejuk seperti ini:
- Basuh beri dengan teliti dan potong hujungnya dengan perbungaan.
- Balang untuk kompot disterilkan dengan air mendidih atau wap. Buah-buahan diletakkan di dalam balang yang masih panas dalam barisan padat, mengisi bekas hingga kira-kira satu pertiga daripada isipadu.
- Buat sirap daripada air dan gula. Tuangkan gula ke dalam air mendidih dan rebus sirap sehingga gula larut sepenuhnya.
- Sekarang anda perlu tuangkan sirap panas ke atas buah-buahan di dalam balang. Selepas ini, balang ditutup dengan penutup dan kompot dibiarkan untuk diselitkan selama sehari.
- Keesokan harinya, sirap disalirkan dari balang dan direbus dengan api perlahan selama 30-40 minit.
- Tuangkan feijoa dengan sirap yang masih panas dan gulungkan bahan kerja dengan penutup.
Buah-buahan Feijoa disediakan untuk musim sejuk dalam sirap
Dalam kes ini, feijoa dituai keseluruhan; beri tidak dipotong atau dihancurkan. Itulah sebabnya buah mengekalkan lebih banyak nutrien dan vitamin; penyediaan ini ternyata lebih sihat daripada jem biasa.
Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 gelas air;
- 1.1 kg gula pasir;
- 1 kg buah beri.
Oleh itu, untuk menyediakan buah-buahan yang sihat untuk musim sejuk, anda harus:
- Pertama sekali, susun feijoas, pilih hanya buah beri yang utuh dan tidak rosak. Buah harus masak, tetapi tidak terlalu lembut.
- Sekarang beri dicelur dalam air yang suhunya kira-kira 80 darjah. Rebus buah selama tidak lebih daripada 5 minit.
- Sirap diperbuat daripada 2 gelas air dan 0.7 kg gula pasir.
- Dalam bekas lain, sirap yang lebih kuat disediakan secara selari, terdiri daripada segelas air dan 0.4 kg gula.
- Sirap siap digabungkan, direbus lagi dan dituangkan ke atas beri.
Feijoa akan direndam dalam sirap dalam kira-kira 5-6 jam - selepas masa ini anda boleh merasai penyediaannya. Apabila sirap telah disejukkan sepenuhnya, balang dengan persediaan dimeteraikan dan dihantar ke ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Jem diperbuat daripada beri keseluruhan dan cognac
Namun, paling mudah untuk menyediakan feijoa dalam bentuk jem - persediaan sedemikian disimpan untuk masa yang lama dan dibuat dengan cepat. Menambah cognac akan menjadikan jem biasa lebih pedas, serupa dengan hiasan yang indah. A Beri keseluruhan boleh digunakan untuk menghias barangan yang dibakar atau sebagai pengisian.
Anda perlu menyediakan:
- 0.5 kg buah-buahan;
- segelas gula pasir;
- 0.5 l air;
- ½ sudu teh cognac.
Membuat jem adalah mudah:
- Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeringkan sedikit.
- Kulitnya dipotong dari buah dan dikumpulkan dalam bekas yang berasingan - ia akan berguna kemudian.
- Buah-buahan yang telah dikupas dituang dengan air sejuk untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam. Beri yang terlalu keras boleh dicucuk dengan garpu di beberapa tempat.
- Tuangkan gula ke dalam periuk beralas tebal atau kuali, masukkan sesudu air, dan gaul adunan. Hidupkan api perlahan dan masak karamel, kacau sentiasa.
- Tutup api dan tuangkan 0.5 liter air mendidih ke dalam karamel dan kacau dengan cepat.
- Tuangkan kulit feijoa ke dalam sirap karamel dan masak selama kira-kira 7 minit. Selepas sejuk, sirap ditapis dan kulitnya dibuang.
- Tuangkan beri ke dalam sirap yang ditapis dan rebus selama kira-kira 45 minit dengan api sederhana dengan kacau berterusan.
- Seminit sebelum siap, tuangkan cognac ke dalam jem, kacau, matikan api.
- Sekarang yang tinggal hanyalah tuangkan campuran ke dalam balang steril dan tutup.
Simpan jem feijoa yang disediakan di ruangan bawah tanah atau di dalam pantri yang sejuk.
Keputusan
Kepada soalan apa yang hendak dimasak dari feijoa, anda boleh menemui banyak jawapan yang menarik. Beri ini sempurna melengkapkan salad, kedua-dua buah-buahan dan sayur-sayuran atau daging. Sirap dan sos disediakan daripada buah-buahan, yang sesuai digabungkan dengan daging.
Tetapi selalunya feijoa digunakan untuk pencuci mulut: kek, pai, mufin, jeli dan pelbagai mousses. Untuk menyediakan beri berharga untuk musim sejuk, jem atau kompot dibuat, dan mereka juga membuat teh yang sangat baik.
