Resipi salad lecho datang kepada kami dari luar negara. Namun begitu, dia mendapat populariti yang luar biasa. Hampir setiap suri rumah harus mempunyai beberapa balang salad aromatik dan lazat ini di rak makanan dalam tinnya. Perlu diperhatikan bahawa komposisi bahan kerja boleh diubah bergantung pada pilihan anda sendiri. Satu-satunya bahan berterusan dalam lecho ialah tomato dan lada benggala. Sebagai tambahan kepada bahan utama, anda boleh menambah lobak merah, terung, timun dan zucchini ke salad. Versi klasik Hungary juga mengandungi daging atau sosej. Di negara kita, lecho biasanya disediakan hanya daripada sayur-sayuran dan lebih tebal daripada orang Hungary. Dalam artikel ini kita akan melihat cara menyediakan resipi lecho timun untuk musim sejuk.
Versi pertama lecho timun untuk musim sejuk
Untuk salad pedas dan lazat ini kita perlukan:
- timun kecil muda - satu kilogram;
- lada benggala - lima keping (besar);
- tomato masak berisi - setengah kilogram;
- lada panas - sekeping;
- bawang putih - dari 5 hingga 8 ulas;
- bawang - dua keping (besar);
- lobak merah - 1 keping;
- carnation;
- minyak bunga matahari;
- Biji Dill;
- lada sulah;
- biji ketumbar;
- daun salam;
- garam secukup rasa.
Letakkan kuali dalam pada api perlahan, tuangkan minyak bunga matahari yang ditapis dan goreng bawang cincang dan lobak merah parut di dalamnya.Sayur-sayuran harus melembutkan dengan teliti, tetapi tidak coklat.
Tomato dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian tangkai dikeluarkan dari mereka dan kulit boleh dikeluarkan jika dikehendaki. Kami juga mencuci lada benggala, potong, potong tangkai dan keluarkan benih. Selepas ini, kisar tomato dan lada dengan pengisar atau pengisar daging. Jisim yang terhasil hendaklah diasinkan sedikit, tambah rempah yang disediakan secukup rasa dan letakkan api perlahan. Biarkan campuran mendidih, kemudian masukkan timun, yang sebelum ini telah dikupas dan dipotong menjadi bulatan. Lecho direbus selama sekurang-kurangnya tiga minit, dan kemudian lobak merah goreng dan bawang ditambah.
Seterusnya, kami mula menyediakan balang untuk lecho. Mereka perlu dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Kemudian bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah setiap bekas, selepas itu lecho itu sendiri dituangkan. Letakkan penutup di atas balang dan letakkan bekas dalam periuk besar dengan air. Kami meletakkannya di atas api perlahan, tunggu sehingga air mendidih, dan tetapkannya selama 20 minit. Selepas masa ini, adalah mungkin untuk menggulung balang lecho.
Terbalikkan setiap bekas. Kemudian balang perlu dibalut dengan selimut atau selimut. Kami meninggalkan persiapan kami selama sehari supaya ia sejuk sepenuhnya. Seterusnya, kosong disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Daripada tomato segar, pes tomato berfungsi dengan baik. Sebelum mula memasak, ia perlu dicairkan dengan air untuk membentuk jisim yang serupa dengan krim masam cair. Adalah penting untuk melihat komposisi pes. Ia tidak sepatutnya mengandungi bahan pengawet. Pes itu sendiri mempunyai sifat pengawet yang sangat baik.
Lecho timun dengan tomato
Untuk pilihan kedua rawatan untuk musim sejuk kita perlu menyediakan:
- timun kecil - sehingga 2.5 kilogram;
- tomato berisi masak - sehingga 1.5 kilogram;
- bawang putih - dari 5 hingga 10 ulas;
- lada benggala manis - setengah kilogram;
- cuka meja 9% - satu sudu;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 50 ml;
- lada panas merah secukup rasa;
- gula pasir - kira-kira 100 gram;
- biji dill dan ketumbar;
- garam – 2 (timbun) sudu besar.
Kupas dan potong tomato dan lada seperti dalam resipi pertama. Kemudian sayur-sayuran dicincang menggunakan pengisar daging atau peralatan dapur lain. Sekarang jisim cecair ini diletakkan di atas dapur dan didihkan. Selepas ini, anda boleh menambah semua rempah ke dalam adunan. Seterusnya, timun yang dikupas dan dicincang ditambah ke dalam hidangan. Salad direbus selama 10 minit lagi, selepas itu minyak bunga matahari dan cuka meja dituangkan ke dalamnya. Sebaik sahaja hidangan mendidih lagi, tutup api.
Letakkan bawang dan bawang putih yang dikupas dan dicincang ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Sejurus selepas mereka, jisim sayur-sayuran dituangkan ke dalam balang. Kini setiap balang digulung dengan penutup yang disterilkan dan dibiarkan sejuk terbalik. Selepas salad telah disejukkan sepenuhnya, anda perlu mengalihkan bahan kerja ke tempat yang sejuk.
Kesimpulan
Apa suri rumah yang mahir tidak memasak dari timun. Tetapi sedikit orang tahu cara membuat lecho dari sayuran ini. Semua orang terbiasa dengan fakta bahawa salad ini disediakan terutamanya dengan tomato dan lada, tetapi sudah tentu tidak dengan timun. Walaupun pada pandangan pertama ia kelihatan sedikit pelik, ia sebenarnya ternyata sangat lazat. Ramai suri rumah kini menyediakan lecho dengan timun. Mereka mendakwa bahawa rasa timun boleh dikatakan tidak dirasai dalam hidangan. Hakikatnya ialah timun tidak mempunyai rasa yang ketara dan mudah menyerap aroma dan rasa bahan-bahan lain.Anda boleh memilih mana-mana resipi lecho timun yang dicadangkan dan cuba memasaknya. Kami pasti selepas ini, persiapan ini pasti akan menambah bekalan musim sejuk anda.
Pada akhirnya, kami ingin membawa kepada perhatian anda video tentang cara lain anda boleh menyediakan lecho dari timun untuk musim sejuk.
