Kandungan
Lecho boleh disediakan tanpa cuka, digulung ke dalam balang dan disimpan untuk musim sejuk. Makanan ringan yang lazat ini adalah salah satu penyediaan yang popular hari ini. Pilihan ini mungkin yang paling mudah, tetapi ia tidak kurang lazat daripada yang lain. Lecho tanpa cuka untuk musim sejuk boleh disediakan menggunakan salah satu resipi yang dibentangkan di bawah.
Beberapa perkataan tentang lecho
Lecho pembuka selera yang lazat adalah hidangan Eropah, tempat kelahirannya dianggap sebagai Hungary. Namun begitu, hari ini dia disayangi di seluruh Eropah, Asia dan juga Timur Tengah. Secara tradisinya, lecho dianggap sebagai hidangan berasingan dan digunakan di Jerman dan Hungary sebagai hidangan sampingan. Lecho sesuai untuk sebarang daging, ikan, roti putih, telur dadar dan daging salai. Rasanya yang lembut akan menyegarkan walaupun sayur-sayuran rebus.
Resipi lecho klasik hanya mengandungi bahan-bahan ini:
- lada benggala;
- tomato berisi;
- garam dan kadangkala sedikit gula.
Ia disediakan tanpa minyak dan cuka, dan tanpa herba dan rempah ratus. Mereka memakannya dengan segera, tetapi kami biasanya memasukkannya ke dalam balang untuk musim sejuk. Kami menasihati anda untuk tidak menggunakan cuka, kerana ia agak berbahaya kepada badan. Penyediaan cuka tidak bertujuan untuk kanak-kanak.
Di Rusia, lecho semakin digunakan sebagai salad musim sejuk tradisional, sos untuk sup dan hanya sos. Marilah kami membentangkan kepada pembaca kami resipi menarik untuk penyediaan mudah ini.Di antara mereka pasti ada satu yang akan disukai seisi keluarga.
Resipi lecho tanpa menambah cuka
Pilih resipi unik anda untuk lecho tanpa cuka dan memukau isi rumah dan tetamu anda. Mereka tidak akan kecewa. Oleh kerana tiada resipi berikut mengandungi cuka, anda boleh menghidangkan lecho kepada anak-anak anda tanpa rasa takut.
Resipi No 1 Lecho dengan rempah ratus
Resipi untuk lecho tanpa cuka dan minyak ini akan menarik minat gourmet yang benar. Pertama anda perlu menyediakan bahan-bahan:
- Tomato berisi - 4 kg;
- Salad lada manis - 1.5 kg;
- Bawang bersaiz sederhana - 0.2 kg;
- Kepala bawang putih;
- Allspice - 5 kacang;
- Laurel - 7 daun;
- Lada merah tanah - 0.5 sudu teh;
- Gula - 3 sudu besar. sudu bertimbun;
- Garam - 1.5 sudu besar. sudu.
Menyediakan lecho mengikut resipi ini mengambil masa 50-60 minit tanpa masa memasak. Pada mulanya sediakan jus tomato. Basuh tomato dengan baik, potong batang dan potong dengan cara yang mudah. Sebaik-baiknya buang kulit buah terlebih dahulu. Sekarang pes ini dituangkan ke dalam periuk dan dibakar.
Sementara itu, bawang dan lada dibasuh dan dipotong: bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi kiub. Pulpa tomato direbus dengan api perlahan selepas mendidih selama kira-kira 20 minit. Sekarang baru boleh masukkan bawang besar dan kacau. Selepas lima minit, masukkan lada yang dipotong dadu dan semua rempah. Bawang putih diperkenalkan paling akhir, 5 minit sebelum hidangan siap. Secara keseluruhan, sayur-sayuran harus reneh selama 20-25 minit. Semua! Untuk lecho, anda boleh menutup api dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Jika anda benar-benar mahu, tambah hanya sedikit minyak sayuran bersama bawang putih, secara harfiah 2 sudu besar. Ia sepatutnya tidak berbau.
Resepi No 2 Tender lecho
Kami mengesyorkan membuat lecho tanpa cuka sekurang-kurangnya sekali menggunakan resipi ini, kerana ia ternyata sangat lembut. Ia juga tidak mengandungi minyak sayuran.
Untuk menyediakan snek lazat ini, anda perlu:
- Tomato berisi - 3 kg;
- Lada manis dengan dinding tebal - 2 kg;
- Gula pasir - 1 gelas;
- Garam - 2 sudu besar. sudu tanpa slaid;
- Kepala bawang putih segar;
- Lada hitam tanah - di hujung sudu pencuci mulut.
Lada hitam dalam kes ini bertindak sebagai rempah; ia meningkatkan rasa snek. Jumlah puratanya ialah 1 sudu pencuci mulut.
Memandangkan penyediaan lecho mengikut resipi ini tidak sukar, anda harus memperuntukkan tidak lebih daripada satu jam untuk proses penyediaan. Pertama, sediakan puri tomato. Ia harus tebal dan wangi. Ia dituangkan ke dalam periuk dan dibakar. Pure yang telah direbus hendaklah dididihkan dengan api perlahan sekurang-kurangnya 15 minit. Sementara itu, nyonya rumah akan mempunyai masa untuk menyediakan lada. Anda boleh memotongnya dengan cara yang berbeza, mengikut kehendak anda. Sebaik sahaja puri telah mendidih, tambah lada, gula dan garam kepadanya, campurkan segala-galanya dan masak selama setengah jam. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, tambah lada dan bawang putih ke dalam puri. Campurkan semua dan rasa. Rasa makanan ringan sedemikian akan mendedahkan dirinya hanya selepas beberapa waktu. Boleh dihidangkan panas, atau dituang ke dalam balang.
Resipi No 3 Lecho wangi untuk musim sejuk
Lecho tanpa minyak untuk musim sejuk adalah lazat, dan jika komposisinya juga termasuk rempah wangi, maka snek itu akan menjadi baik menjilat jari. Ini adalah salah satu resepi tersebut.
Untuk menyediakan anda perlu:
- Tomato berisi - 3 kg;
- Lada manis - 1 kg;
- Gula - 3 sudu besar. sudu bertimbun;
- Garam - 1 sudu besar. sudu;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Parsley - 1 tandan besar;
- Cilantro - 1 tandan;
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu teh;
- Daun bay - 4 daun;
- Allspice - 5 kacang;
- Carnation - 4 perbungaan.
Ini adalah salah satu resipi yang boleh melekat pada anda. Lecho ini boleh dimakan dengan sudu, terutamanya dengan hidangan daging. Penyediaan standard bermula dengan memotong tomato berisi berkualiti baik. Tangkai mesti dikeluarkan dan tomato dipotong menjadi kiub dengan atau tanpa kulit. Sekarang letakkan tomato dalam periuk dan biarkan mendidih.
Pada masa ini, anda boleh menyediakan lada dan mengupas bawang putih. Apabila terkena panas, tomato akan memberikan jus, kemudian masukkan lada sulah dan gaul semuanya. Masak dengan api perlahan selama 30 minit. Sekarang masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus. Ia akan mendidih sedikit. Sejurus selepas itu, tambah rempah, garam dan gula, masak dengan api perlahan selama 20 minit lagi, kacau sentiasa. Bawang putih dimasukkan terakhir sebelum ditutup api. Ia perlu mendidih selama beberapa minit sahaja.
Balang disterilkan terlebih dahulu, makanan ringan dituangkan ke dalamnya semasa masih panas dan digulung. Hampir semua resipi di atas adalah bebas minyak dan cuka. Adalah perlu untuk mengambil kira bahawa terdapat khusus untuk menyimpan makanan ringan tersebut. Mari kita bercakap tentang ini dengan lebih terperinci.
Menyimpan lecho tanpa cuka dalam balang
Cuka adalah produk sintetik dan digunakan sebagai pengawet yang sangat baik dalam pengetinan. Minyak sayuran juga digunakan untuk ini dalam kuantiti yang banyak. Resipi untuk membuat lecho paling kerap mengandungi sejumlah besar minyak.
Bagaimana jika anda suka resipi itu, tetapi ia tidak mengandungi minyak atau asid asetik? Agar snek sedemikian disimpan sepanjang musim sejuk, beberapa prasyarat mesti dipenuhi:
- balang dan penutup mesti dibasuh dengan teliti menggunakan produk khas, ia juga baik untuk menggunakan soda penaik untuk pra-rawatan;
- Adalah penting untuk mensterilkan kedua-dua balang dan penutup, ini akan membunuh semua mikrob yang tinggal;
- Setelah menggulung lecho ke dalam balang, anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam bilik bawah tanah yang sejuk atau peti sejuk. Suhu optimum ialah +5 darjah.
Sebagai peraturan, makanan ringan sedemikian tidak dimeteraikan dalam kuantiti yang banyak, dan balang dibuka hanya pada hari cuti utama. Jangan lupa cuci sayur-sayuran terutamanya herba dengan bersih. Ia dibasuh dalam colander di beberapa perairan. Lebih steril hidangan dan bahan-bahan, lebih besar kemungkinan bahawa lecho tidak akan ditapai, dan anda akan menikmati rasa yang sangat baik pada musim sejuk.
Pada malam musim sejuk yang sejuk, tidak ada yang lebih enak daripada lecho dengan rasa musim panas. Kami berharap semua orang selamat makan!
