Perap mentega untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan

Boletus perap buatan sendiri adalah hidangan lazat dan snek serba boleh, tetapi tidak semua orang mahu berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Resipi yang paling lazat untuk mentega jeruk tanpa pensterilan tidak memerlukan penyediaan balang yang kompleks dan akan merayu kepada tukang masak rumah praktikal. Memetik cendawan adalah mudah kerana, tidak seperti jenis lain, mereka tidak mempunyai "kembar" beracun. Penyediaan perap siap tanpa pensterilan akan keluar berair dan lembut jika anda mengikuti resipi.

Bagaimana untuk memelihara boletus untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Rama-rama adalah cendawan lembut dengan rasa yang menyenangkan yang hampir semua orang suka.Anda boleh membelinya di pasar raya dengan cuka dan lada dalam balang, atau anda boleh membuatnya sendiri. Mentega perap buatan sendiri tanpa pensterilan mempunyai ciri-ciri tersendiri yang perlu anda ketahui dan ambil kira agar hidangan itu menjadi lazat.

Cendawan kuat berkualiti tinggi diperap tanpa pensterilan. Saiz potongan tidak penting - carik halus akan menyembunyikan kecacatan pada kaki dan penutup, dan kepingan keseluruhan akan menjadi lebih rangup. Sebelum mencuci, keringkan di bawah sinar matahari: 3-4 jam sudah cukup. Mereka tidak boleh disimpan di dalam air untuk masa yang lama - mereka akan cepat menyerap kelembapan dan menjadi berair.

Pensterilan sebelum penjerukan dijalankan untuk memudahkan penyimpanan bahan kerja dan memanjangkan hayatnya. Peringkat ini boleh diabaikan - cendawan juga "berbaring" dengan baik dalam perapan cuka biasa.

Resipi tradisional untuk mentega jeruk tanpa pensterilan

Resipi cara mengasinkan boletus tanpa pensterilan untuk musim sejuk menggunakan bahan-bahan berikut:

• cendawan rebus - 1.8 kg;
• 1000 ml air;
• garam dan gula secukup rasa;
• 1 sudu besar. l. biji sawi;
• 4 daun bay;
• 10 biji lada sulah;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 70 ml minyak sayuran;
• 8 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. cuka biasa.

Urutan:

1. Sediakan bahan perapan. Masukkan gula, garam, rempah kepada cecair yang sudah mendidih dan rebus. Anda hanya perlu menyimpan bawang putih dan cuka untuk kemudian.
2. Masukkan cendawan ke dalam perapan, rebus, tambah cuka, kemudian ulas bawang putih (perlu dipotong). Campuran hendaklah dimasak selama tidak lebih daripada 10 minit, api adalah rendah.
3. Segala-galanya dituangkan ke dalam balang, minyak ditambah di atas - ia harus menutupi penutup jeruk dengan ringan.
4. Kemudian mereka menggulung balang dengan penutup dan biarkan mereka sejuk.

Resipi mudah untuk mentega jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Perap mentega untuk musim sejuk tanpa pensterilan boleh dilakukan menggunakan resipi yang sangat mudah. Ciri utamanya ialah set bahan minimum:

• 1.2-1.4 kg cendawan;
• 700 ml air;
• 70 ml cuka;
• garam dengan gula;
• 8 biji kacang allspice;
• 4 daun salam.

Prosedur perapan:

1. Sebelum perap, cendawan yang telah direbus diletakkan di dalam air, gula dan garam ditambah, semuanya mendidih selama 10 minit.
2. Tambah daun bay, cuka, lada ke perapan; rebus selama 5 minit.
3. Keluarkan segala-galanya dari kuali dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam balang.
4. Balang ditutup dengan penutup dan dibalut dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Bahan kerja yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Semasa menghidangkan, disyorkan untuk perasakan dengan minyak atau cuka dan hiaskan dengan cincin bawang.

Kami mengasinkan boletus untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan cengkih dan biji dill

Boletus jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan menjadi lebih enak jika anda menambah rempah kepadanya. Dill dan cengkih memberikan hidangan yang diperap aroma yang cerah dan menjadikan rasa kaya dan menyelerakan.

Produk:

• 1.6 kg cendawan;
• 700 ml air;
• gula dengan garam;
• 8 biji lada sulah;
• 1 sudu besar. l. biji dill;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 40 ml cuka.

Prosedur penyediaan:

1. Perapan dibuat dalam periuk daripada campuran gula, garam, lada sulah, air dan bunga cengkih.
2. Rebus campuran selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan biji dill, cendawan yang disediakan, tuangkan pati cuka, rebus selama 10 minit.
3. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup plastik, dan ditutup dengan sesuatu yang hangat (contohnya, selimut).

Apabila balang telah sejuk, ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk memerap mentega untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan selasih dan bawang putih

Resipi lain untuk mentega diperap tanpa pensterilan dengan foto yang akan menarik minat para pecinta hidangan lazat.

Dalam kes ini, bawang putih dan kemangi digunakan sebagai rempah. Gabungan rempah memberikan cendawan bukan sahaja rasa pedas, tetapi juga rasa manis.

Produk:

• 1.6 kg cendawan;
• 600 ml air;
• gula dengan garam;
• 40 ml cuka;
• 1 sudu kecil setiap satu selasih dan lada tanah;
• 5 daun bay;
• 10 ulas bawang putih.

Jika anda melakukan semuanya dengan betul, ia akan menjadi lazat, balang tidak akan meletup, terutamanya kerana penjerukan cendawan tidak sukar.

Resipi:

1. Balang kaca disimpan dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian dibentangkan di atas tuala untuk menyejukkan.
2. Tudung dan kaki rebus, yang akan dijeruk tanpa pensterilan, dipotong dan diletakkan dalam air mendidih dengan garam, lada, gula, cuka, rebus selama 15 minit.
   
3. Kemudian semuanya dituangkan ke dalam balang, pertama meletakkan bawang putih, kemangi, dan daun bay di bahagian bawah.
   
4. Selesai - anda hanya perlu menutup penutup.

Rasa manis dan masam yang luar biasa disukai oleh semua orang yang mencuba resipi ini buat kali pertama.

Cara acar mentega tanpa pensterilan dengan biji sawi

Resipi menarik untuk mentega untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan biji sawi. Mustard memberikan rasa perapan yang tajam dan pedas, wangi, aroma yang menyenangkan, dan juga menghalang pembentukan acuan dalam balang. Rempah juga meningkatkan penghadaman dan mengaktifkan metabolisme.

bahan-bahan:

• 5 kg cendawan;
• 2 liter air;
• 80 ml pati cuka;
• gula dengan garam;
• 40 g biji sawi;
• 5 payung dill;
• 4 daun salam.

Cara perap:

1. Rebus cendawan selama 50 minit.
2. Tambah mustard, dill, rempah, cuka, gula.
3. Campuran direbus selama 15 minit lagi dan digulung ke dalam balang.

Cara perap mentega dengan bawang hijau dan saderi tanpa pensterilan

Resipi asal untuk mentega jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan melibatkan penggunaan saderi dan bawang hijau sebagai rempah ratus. Perkadaran yang ditunjukkan di bawah boleh diubah sedikit.

Komponen:

• 3 kg cendawan;
• 2.2 liter air;
• 2 bawang;
• saderi;
• 3 lada manis sederhana;
• 5 ulas bawang putih;
• garam dengan gula;
• 120 ml pati cuka;
• 110 ml minyak (bunga matahari).

Cara perap:

1. Satu liter atau setengah air ditambah dengan garam (satu pertiga daripada garam ditambah) dan mentega yang disediakan direbus di dalamnya.
2. Masukkan garam, gula dan mentega ke dalam baki air dan rebus.
3. Masukkan bahan-bahan yang tinggal dan reneh selama 3 minit.

Anda sudah selesai - yang tinggal hanyalah menggulung semuanya tanpa mensterilkan.

Cara cepat memerap boletus tanpa pensterilan dengan kulit limau

Resipi mentega masin untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan kulit lemon - pilihan eksklusif dan ini menjadikannya lebih menarik.

bahan-bahan:

• 1.7 kg cendawan;
• 600 ml air;
• 1.5 sudu besar. l. akar halia parut;
• 120 ml cuka (lebih baik mengambil cuka wain, bukan cuka biasa);
• sepasang bawang;
• 2 sudu besar. l. kulit limau;
• garam, campuran lada secukup rasa;
• 5 biji lada;
• ½ sudu buah pala.

Bagaimana hendak masak:

1. Air dituangkan ke dalam mangkuk enamel, dibiarkan mendidih, kemudian rempah dibentangkan.
2. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, cendawan rebus dicincang, ditambah kepada perapan mendidih, dan direbus selama 20 minit.
3. Cendawan jeruk pedas siap dengan perapan dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Balang digulung atau ditutup dengan penutup nilon yang ketat.

Mentega diperap tanpa pensterilan dengan buah pelaga dan halia

Buah pelaga dan halia juga memberikan hidangan rasa cerah yang luar biasa.

bahan-bahan:

• 2.5 kg cendawan;
• 1.3 liter air;
• 6 ulas bawang putih;
• 1 setiap satu – kepala bawang dan sekumpulan bawang hijau;
• 1 sudu besar. l. akar halia parut;
• 2 keping buah pelaga;
• 1 lada cili;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• garam;
• 200 ml cuka (sebaik-baiknya wain putih);
• satu sudu minyak bijan dan jus lemon.

Prosedur:

1. Tuangkan air ke dalam kuali enamel, tambah bawang cincang dan bawang hijau cincang sederhana.
2. Masukkan akar halia, perasa, bawang putih, cili api, dan rebus selama beberapa minit.
3. Tuangkan cuka, jus lemon, masukkan cendawan cincang, dan rebus.
4. Rebus selama setengah jam, keluarkan dari api, tambah minyak, kacau.

Apa yang perlu anda lakukan ialah biarkan seketika dan masukkan ke dalam balang.

Perap minyak tanpa pensterilan dengan minyak

Resipi untuk memerap mentega tanpa pensterilan dengan minyak tanpa cuka juga sangat popular. Minyak akan mengekalkan bahan berharga dalam cendawan secara maksimum dan akan menjadi pengawet yang baik.

Komponen:

• 1.5 kg cendawan;
• 1.1 liter air;
• 150 ml minyak;
• garam dengan gula;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 3 daun salam.

Cara perap:

1. Tambah separuh garam kepada 600 ml air dan reneh cendawan dalam cecair selama setengah jam.
2. Perapan disediakan daripada air, rempah ratus, garam, dan gula.
3. Masukkan cendawan dan minyak sayuran dan rebus selama 10 minit lagi.

Yang tinggal hanyalah mengedarkan cendawan di antara balang dan menggulungnya.

Resipi untuk memerap boletus dengan bawang putih dan mustard tanpa pensterilan

Satu lagi snek lazat untuk pencinta pedas.

Untuk penyediaan anda perlu:

• 2 kg cendawan segar;
• 40 g biji sawi;
• 2 liter air;
• 4 ulas bawang putih;
• garam dengan gula;
• 10 daun bay;
• 10 kacang allspice;
• 2 sudu besar. l. cuka.

Prosedur penyediaan:

1. Cendawan direbus selama satu pertiga jam, selepas itu ia dibasuh.
2. Kupas sayur-sayuran, letakkannya bersama-sama dengan bawang putih dalam periuk, tambah 2 liter air, tambah semua rempah dan cuka.
3. Perapan direbus selama seperempat jam dengan api yang tinggi, dan apabila sudah siap, tambah mentega rebus.

Selepas 10 minit, anda boleh matikan api dan masukkan produk siap ke dalam balang.

Pengasinan untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan oregano dan bawang putih

Oregano dan bawang putih memberikan pembuka selera rasa pedas dan pedas. Juga, rempah-rempah secara harmoni melengkapkan rasa cendawan, memperkayakannya dan menambah aroma.

bahan-bahan:

• 4 kg cendawan;
• 5 liter air;
• 100 g garam;
• 250 ml minyak;
• 200 ml cuka;
• 250 g gula;
• 4 kepala bawang putih;
• 5 daun bay;
• 4 kuntum bunga cengkih.

Proses perapan:

1. Tambah 50 g garam kepada separuh air dan rebus mentega yang disediakan selama setengah jam.
2. Tambah 50 g garam, rempah, cendawan ke cecair yang tinggal, rebus selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan intipati.
3. Produk siap yang diperap dibentangkan dalam bekas, dituangkan dengan minyak, dan disusun dengan hirisan bawang putih.

Peraturan penyimpanan

Mentega yang disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan biasanya akan bertahan sehingga 1 tahun, dengan syarat ia dibersihkan, dibasuh, dikeringkan dan dimasak dengan teliti selama sekurang-kurangnya 15 minit. Tempat yang sesuai ialah peti sejuk. Peraturan penyimpanan adalah mudah - lebih rendah suhu, lebih baik jahitan akan bertahan, tetapi anda masih tidak boleh menyimpannya selama lebih daripada 12 bulan.

Kesimpulan

Sesiapa sahaja boleh membuat resipi yang paling lazat untuk mentega diperap tanpa pensterilan - perkara utama adalah keinginan dan pemahaman tentang prinsip mencipta gulung sedemikian. Dengan mengikuti arahan yang diterangkan dalam artikel, anda boleh membuat snek yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Adalah optimum untuk menyimpan balang di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk atau pantri.

Catatan yang Disyorkan

Cara perap cendawan anak kambing (kambing): resepi mudah

Bagaimana untuk memelihara boletus sehingga esok dan untuk musim sejuk

Kubis jeruk segar: resipi

Resipi kubis jeruk segera dengan foto

Perap hirisan tomato hijau dengan lada panas

Tomato Armenia untuk musim sejuk

Bit Korea untuk musim sejuk

Bit jeruk untuk borscht sejuk untuk musim sejuk

Timun tin Bulgaria sedang bercuti: resipi jeruk untuk musim sejuk