Kandungan
Cranberry adalah salah satu buah beri dan jeli Rusia yang paling sihat. daripada cranberry Ia dibezakan bukan sahaja oleh kecantikannya, tetapi juga oleh faedah yang tidak diragui untuk seluruh tubuh. Tidak seperti penyediaan lain, jus beri asli digunakan untuk membuat jeli, jadi konsistensinya sangat menyenangkan dan sesuai untuk dimakan walaupun oleh kanak-kanak kecil.
Resipi jeli cranberry tradisional
Resipi jeli kranberi ini secara tradisinya menggunakan gelatin, tetapi bagi mereka yang berpuasa atau berpegang pada prinsip vegetarian, agar-agar juga boleh digunakan.
Cranberi boleh sama ada yang baru dipetik atau dibekukan. Apabila menggunakan beri segar, perkara utama ialah membersihkannya dengan teliti dari serpihan tumbuhan dan membilasnya, menukar air beberapa kali.
Jika anda hanya mempunyai beri beku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu dengan cara yang mudah: dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam bilik, di dalam ketuhar. Kemudian pastikan untuk membilasnya di bawah air sejuk dan biarkan cecair yang berlebihan dalam colander untuk mengalir.
Jadi, untuk membuat jeli kranberi anda perlukan:
- 500 g cranberi;
- setengah gelas gula;
- 2 sudu besar gelatin yang tidak lengkap;
- 400 ml air minuman.
Prosedur untuk membuat jeli kranberi mengikut resipi tradisional adalah seperti berikut.
- Mula-mula anda perlu merendam gelatin.Biasanya ia direndam dalam sedikit air sejuk (2 sudu besar akan memerlukan 200 ml air) selama 30 hingga 40 minit sehingga ia membengkak.Perhatian! Sebelum memasak, anda perlu mengkaji dengan teliti pembungkusan gelatin. Jika anda menggunakan gelatin segera daripada gelatin mudah, maka ia tidak direndam, tetapi segera dibubarkan dalam air panas.
- Jus diekstrak daripada cranberry yang disediakan. Ini biasanya dilakukan dengan menumbuk beri dan kemudian menapis puri yang terhasil melalui ayak, memisahkan jus daripada kulit dan biji.
- Jus diketepikan, dan baki 200 ml air dan keseluruhan isipadu gula ditambah ke dalam pulpa dan direbus selama 10 minit.
- Masukkan gelatin yang bengkak, kacau rata dan panaskan lagi hingga mendidih, tanpa berhenti mengaduk jisim.
- Untuk kali terakhir, tapis jisim buah yang terhasil melalui ayak atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.
- Tambah jus kranberi, pada mulanya diketepikan, kepadanya dan kacau dengan teliti.
- Walaupun jeli belum mengeras, tuangkan ke dalam bekas bersih yang telah disediakan.
- Selepas sejuk, ia diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras dan kemudian disimpan.
Jeli kranberi yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan sehingga sebulan di dalam peti sejuk jika ia dibungkus dalam balang steril dan ditutup dengan penutup plastik.
Jika anda menggunakan agar-agar dan bukannya gelatin, kemudian ambil 3 sudu teh untuk jumlah bahan yang sama dan cairkan dalam 100 ml air panas. Ia ditambah kepada jus kranberi panas selepas pulpa terakhir dipisahkan dan direbus bersama selama 5 minit lagi. Kemudian jus yang diperah pada mulanya ditambah dan diedarkan ke dalam bekas kaca.
Resipi jeli kranberi tanpa gelatin
Menggunakan resipi ini, anda boleh dengan mudah menyediakan jeli kranberi yang sihat dan lazat untuk musim sejuk.Ia akan mengeras kerana kehadiran bahan pektin dalam cranberry, jadi tidak perlu memperkenalkan sebarang bahan tambahan pembentuk gel tambahan.
Untuk membuat jeli anda perlu mengambil:
- 450 g cranberi;
- 450 g gula;
- 340 ml air.
Proses penyediaan jeli kranberi mengikut resipi adalah mudah.
- Cranberry yang dibasuh dan disusun dicurahkan dengan air, didihkan dan dimasak sehingga buah beri lembut.
- Jisim beri dikisar melalui ayak, memisahkan jus, pulpa dengan biji dan kulit diperah dan digabungkan dengan gula pasir.
- Reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit lagi dan letakkan panas dalam balang steril.
- Gulung dengan penutup steril dan sejukkan di bawah selimut hangat.
Resipi untuk jeli kranberi dengan epal
Cranberi tart sesuai dengan epal manis dan buah-buahan lain. Oleh itu, pencuci mulut yang disediakan mengikut resipi ini untuk musim sejuk akan dapat menggembirakan dan membawa faedah yang tidak diragukan pada malam musim sejuk yang sejuk dan lembap.
Anda perlu:
- 500 g cranberi;
- 1 epal manis besar;
- kira-kira 400 ml air;
- 50 g kurma atau buah-buahan kering lain seperti yang dikehendaki;
- madu atau gula - secukup rasa dan keinginan.
Pencuci mulut cranberry ini juga disediakan tanpa menggunakan sebarang bahan pembentuk jeli - lagipun, kedua-dua epal dan cranberry mengandungi banyak pektin, yang akan membantu jeli mengekalkan bentuknya dengan sempurna.
- Cranberry dikupas, dibasuh, diisi dengan air dan dipanaskan.
- Kurma dan buah-buahan kering lain direndam dan dipotong kecil.
- Epal dibebaskan dari ruang benih dan dipotong menjadi kepingan.
- Potongan epal dan buah-buahan kering ditambah ke dalam air mendidih dengan cranberry.
- Kecilkan api dan masak selama kira-kira 15 minit sehingga semua buah dan beri menjadi lembut.
- Sejukkan sedikit campuran buah dan beri dan kisar melalui ayak.
- Letakkan di atas api sekali lagi, tambah madu atau gula dan rebus selama kira-kira 5 minit.
- Apabila panas, jeli kranberi diletakkan di dalam balang steril kecil dan digulung untuk penyimpanan untuk musim sejuk.
Resipi untuk jeli kranberi dengan champagne
Pencuci mulut cranberry asli dengan resipi yang sama biasanya disediakan untuk makan malam dalam suasana romantis, tetapi ia tidak sesuai untuk diberikan kepada kanak-kanak.
Biasanya buah beri digunakan secara keseluruhan untuk menghasilkan komposisi yang berwarna-warni, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda memerah jus daripada kebanyakan cranberi dan menggunakan jumlah kecil yang tinggal untuk hiasan.
Anda perlu:
- 200 g cranberi;
- satu paket gelatin;
- semangat satu lemon;
- 200 g champagne manis atau separa manis;
- 100 g gula vanila.
Membuat jeli kranberi menggunakan resipi ini tidak sukar sama sekali.
- Gelatin dituangkan dengan air sejuk selama 30-40 minit, tunggu sehingga ia membengkak, dan toskan cecair yang tinggal.
- Jus diperah daripada kebanyakan cranberry yang disediakan dan ditambah kepada jisim gelatin.
- Gula vanila juga ditambah di sana dan dipanaskan dalam tab mandi air hampir mendidih.
- Tambah champagne ke jeli masa depan, tambah kulit limau parut halus dan tambah cranberry yang tinggal.
- Tuangkan jeli ke dalam acuan atau gelas kaca yang telah disediakan dan biarkan mengeras di dalam peti sejuk selama 50-60 minit.
Resipi untuk jeli kranberi dengan buih kranberi
Menggunakan resipi yang sama, anda boleh membuat jeli cranberry yang sangat asli dan cantik, yang juga boleh digunakan untuk pesta kanak-kanak.Ia akan membangkitkan seruan terkejut dan menggembirakan serta akan mempesonakan anda dengan rasa yang halus.
Anda perlu menyediakan:
- 160 g cranberi;
- 500 ml air;
- 1 sudu besar gelatin biasa;
- 100 g gula.
Anda boleh menggunakan mana-mana cranberry, segar atau beku. Menyediakan hidangan yang hebat dan sihat tidaklah sesukar yang disangka.
- Gelatin, seperti biasa, direndam dalam 100 ml air sejuk sehingga ia membengkak.
- Cranberry dihancurkan dengan pengisar atau penumbuk kayu biasa.
- Kisar puri beri melalui ayak untuk memerah jusnya.
- Baki kek dipindahkan ke periuk, dituangkan 400 ml air, gula ditambah dan dibakar.
- Selepas mendidih, masak tidak lebih daripada 5 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tambah gelatin bengkak ke jisim kranberi, kacau dengan teliti dan panaskan hampir sehingga mendidih.
- Keluarkan bekas dari api, sejukkan dan tapis semula melalui penapis atau kain kasa berganda.
- Berhati-hati campurkan jus kranberi yang dipisahkan pada mulanya dengan jisim gelatin.
- Satu pertiga daripada jeli masa depan dipisahkan untuk membuat buih lapang. Selebihnya dibentangkan dalam hidangan bahagian yang disediakan, tidak mencapai beberapa sentimeter ke tepi atas, dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk penetapan cepat.Perhatian! Jika musim sejuk dan sejuk di luar, maka jeli boleh dibawa keluar ke balkoni untuk mengeras.
- Bahagian yang dipisahkan juga perlu disejukkan dengan cepat, tetapi kepada keadaan jeli cair, tidak lebih.
- Selepas itu, pukul dengan mixer pada kelajuan paling tinggi sehingga anda mendapat buih merah jambu yang lapang.
- Buih diletakkan di dalam bekas dengan jeli di atas dan diletakkan di dalam sejuk semula. Selepas disejukkan ternyata sangat gebu dan lembut.
Kesimpulan
Membuat jeli kranberi tidak sukar sama sekali, tetapi berapa banyak keseronokan dan manfaat yang boleh dibawa oleh hidangan ringkas ini, terutamanya pada malam musim sejuk yang gelap dan sejuk.
