Kandungan
Barli dengan cendawan porcini adalah hidangan yang lazat, sihat dan beraroma. Bubur yang disediakan dengan betul ternyata rapuh dan sesuai untuk memberi makan seisi keluarga.
Cara memasak barli mutiara dengan cendawan porcini
Sebelum anda mula menyediakan hidangan yang sihat, anda perlu menyediakan cendawan. Tuaian hutan segar disusun dengan teliti. Jangan gunakan spesimen yang lembut, dimakan serangga atau rosak. Cendawan boleh direbus atau ditambah mentah. Dalam kes ini, masa menggoreng akan meningkat.
Buah-buahan hutan bukan sahaja digunakan segar. Beku, kering atau tin juga sesuai.
Barli mutiara mesti direndam terlebih dahulu. Penyediaan ini membantu menyediakan bubur lembut. Masa minimum ialah empat jam, tetapi lebih baik menyimpan bijirin di dalam air selama 10 jam. Kemudian bubur akan masak lebih cepat dan akan menjadi lebih lembut.
Adalah lebih baik untuk membeli barli mutiara dalam kotak kadbod. Bijirin mengeluarkan lembapan, yang menyebabkan mikroorganisma berbahaya membiak dalam produk yang dibungkus dalam selofan. Jika titisan kelihatan pada beg, maka anda tidak boleh membeli bijirin.
Makan hidangan panas
Resipi barli mutiara dengan cendawan porcini
Bubur yang rapuh dan lazat direndam dalam rasa cendawan sangat sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Ia dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai ulam untuk ikan, ayam atau daging babi. Untuk meningkatkan rasa, sayur-sayuran, rempah-rempah dan herba ditambah kepada komposisi.
Barli dengan cendawan porcini dan bawang
Barli sesuai dengan cendawan porcini dan disemai dengan aroma yang tiada tandingannya.
Anda perlu:
- barli mutiara - 1 kg;
- garam;
- cendawan porcini - 2 kg;
- tepung - 120 g;
- lada hitam - 5 g;
- air - 2 l;
- lobak merah - 120 g;
- bawang - 800 g;
- minyak sayuran - 170 ml;
- susu - 800 ml.
Proses langkah demi langkah:
- Tuangkan air ke atas bijirin dan biarkan semalaman.
- Tuangkan tepung ke dalam kuali atau periuk yang dalam dan kering, yang mesti diayak terlebih dahulu. Keringkan sedikit dengan api sederhana. Ia harus memperoleh warna emas yang halus.
- Tuang susu. Lebih baik menggunakan kandungan lemak maksimum. Taburkan lada. Kacau hingga rata.
- Masak sehingga ketebalan yang dikehendaki. Kacau sentiasa semasa proses untuk mengelakkan adunan daripada hangus.
- Potong kasar bawang besar dan lobak merah. Potong tuaian hutan, yang sebelum ini telah diisih dan dibasuh.
- Goreng bawang secara berasingan. Masukkan cendawan dan lobak merah. Masukkan sedikit garam. Goreng selama 17 minit pada tetapan penunu terendah. Tuang atas sos.
- Letakkan bijirin yang direndam dalam air bersih. Masak selama satu jam. Masukkan sedikit garam. Tuangkan sedikit minyak sayuran.
- Pindahkan ke pinggan. Siram dengan sos panas. Taburkan dengan herba jika mahu.
Untuk meningkatkan rasa, tambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan siap.
Barli dengan cendawan porcini kering
Anda boleh menyediakan bubur aromatik sepanjang tahun menggunakan hasil hutan kering.
Anda perlu:
- cendawan porcini kering - 170 g;
- lada;
- barli mutiara - 460 g;
- garam;
- air - 900 ml;
- minyak sayuran;
- bawang merah - 160 g.
Resipi langkah demi langkah:
- Untuk mendidihkan air. Tuangkan ke atas buah-buahan kering. Tutup dengan tudung dan ketepikan selama empat jam.
- Letakkan pada api sederhana. Masak selama 10 minit. Tapis kuahnya, tetapi jangan tuangkannya.
- Basuh cendawan. Pindahkan ke tuala bersih dan keringkan. potong. Potongan harus kecil.
- Susun, kemudian bilas bijirin empat kali. Tuang sedikit air ke dalam kuali. Letakkan ayak supaya barli mutiara tidak bersentuhan dengan cecair. Tutup penutup.
- Letakkan pada api sederhana. Biarkan selama 20 minit supaya bijirin dikukus dengan sempurna.
- Panaskan air secara berasingan, jumlahnya ditunjukkan dalam resipi. Masukkan garam dan tuangkan 20 ml minyak.
- Tuangkan barli mutiara yang disediakan.
- Potong bawang menjadi kiub kecil. Campurkan dengan cendawan dan goreng.
- Masukkan makanan bergoreng ke dalam bubur. Tuangkan dalam kuahnya. Campurkan. Tutup penutup. Rebus dengan api perlahan selama setengah jam.
- Taburkan dengan garam. Masukkan lada. Kacau dan hidangkan segera.
Bubur ternyata lembut, berair dan tepu dengan aroma cendawan.
Barli dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan
Mudah untuk memasak bubur yang lazat dalam periuk perlahan. Perkara utama ialah mengikuti cadangan langkah demi langkah. Hidangan dimakan panas dan tidak disediakan untuk kegunaan masa hadapan. Selepas menyejukkan dan memanaskan semula, bubur menjadi kering.
Anda perlu:
- cendawan porcini segar - 700 g;
- rempah ratus;
- barli mutiara - 380 g;
- mentega - 40 g;
- lada;
- bawang - 180 g;
- garam;
- air - 1.1 l.
Proses langkah demi langkah:
- Bilas, kemudian rendam bijirin selama empat jam.
- Asingkan buah-buahan hutan. Tinggalkan salinan berkualiti tinggi sahaja. Potong menjadi kepingan.
- Cincang bawang. Kiub hendaklah kecil.
- Letakkan minyak dalam mangkuk.Tambah produk cincang.
- Hidupkan program "Memasak". Pemasa akan ditetapkan selama 20 minit.
- Taburkan dengan garam dan rempah ratus. Masukkan barli mutiara. Tuangkan air yang dinyatakan dalam resipi. kacau.
- Tukar mod kepada "Pilaf". Pemasa - satu jam.
- Selepas isyarat bunyi, jangan buka penutup segera. Biarkan selama 1.5 jam.
Ceri akan membantu menjadikan hidangan lebih menyelerakan dan cerah.
Kandungan kalori bubur barli mutiara dengan cendawan porcini
Bergantung pada resipi yang anda pilih, kandungan kalori akan berbeza sedikit. Barli dengan cendawan porcini dalam 100 g mengandungi 65 kcal, dengan buah-buahan kering - 77 kcal, dimasak dalam periuk perlahan - 43 kcal.
Kesimpulan
Barli dengan cendawan porcini adalah hidangan yang sihat dan mengenyangkan yang memuaskan rasa lapar untuk masa yang lama. Jika dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran, lada panas, rempah kegemaran atau daging kepada komposisi. Dengan cara ini, anda akan dapat menggembirakan keluarga anda setiap hari dengan bubur dengan nota rasa baharu.
