Kandungan
Banyak jenis cendawan hanya terdapat pada musim tertentu. Oleh itu, isu pemuliharaan sangat relevan sekarang. Cendawan tiram goreng untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang boleh digunakan dalam menyediakan hidangan lain. Agar bahan kerja berdiri lama, anda perlu mengetahui peraturan asas pemeliharaan.
Cara menggoreng cendawan tiram untuk musim sejuk
Untuk membuat cendawan dalam tin yang lazat, penyediaan yang betul diperlukan. Cendawan tiram mempunyai bentuk yang sangat spesifik, kerana ia hampir tidak mempunyai kaki dan tumbuh di tiang pokok atau substrat. Oleh sebab itu, ramai tukang masak yang tidak berpengalaman sukar untuk membersihkannya.
Pertama sekali, badan berbuah direndam dalam air. Mereka diletakkan dalam cecair sejuk selama 20-30 minit. Kemudian anda perlu memisahkan setiap pinggan dan basuh di bawah air yang mengalir. Anda boleh menggunakan span lembut untuk mengeluarkan kotoran, tetapi anda mesti melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan produk.
Ramai yang mencadangkan cendawan tiram perlu direndam selama 1-2 hari untuk menghilangkan rasa pahit.Tidak ada keperluan langsung untuk prosedur ini, kerana cendawan ini boleh dimakan, jadi mereka tidak cenderung mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.
Selepas badan berbuah dibersihkan, mereka harus disusun dengan teliti. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan spesimen busuk. Badan berbuah dengan acuan atau kecacatan lain tidak boleh dimasukkan ke dalam bahan kerja.
Cara membersihkan dan menggoreng cendawan tiram:
Sebelum anda mula mengetin, dinasihatkan untuk menyediakan balang kaca. Adalah disyorkan untuk mengambil bekas 0.5 liter, kerana ia mudah disimpan dan anda boleh menambah makanan ringan dalam bahagian kecil. Besi atau penutup skru digunakan untuk skru.
Resipi untuk cendawan tiram goreng dalam balang untuk musim sejuk
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan cendawan dalam tin. Terima kasih kepada ini, anda boleh memilih resipi penyediaan yang paling sesuai dengan keutamaan individu anda. Pematuhan dengan arahan memasak adalah faktor paling penting yang mempengaruhi keselamatan bahan kerja.
Resipi klasik untuk cendawan tiram goreng dalam balang
Pembuka selera musim sejuk ini pasti akan menarik minat pencinta hidangan cendawan. Cendawan tiram goreng yang disediakan dengan cara ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik dan penampilan yang menyelerakan.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
- kehijauan;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Goreng cendawan tiram sekurang-kurangnya 15 minit
Kaedah memasak:
- Potong badan buah yang dikupas menjadi kepingan yang sama saiz.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
- Masukkan cendawan dan masak dengan api sederhana sehingga cecair sejat.
- Apabila air habis, goreng badan berbuah sehingga perang keemasan.
- Garam dan masukkan rempah secukup rasa.
Cendawan tiram yang telah digoreng diletakkan di dalam balang steril. Harus ada 2-3 cm lagi ke tepi leher.Ruang ini diisi dengan minyak sayuran dari kuali dan kemudian ditutup.
Cendawan tiram goreng dalam tomato untuk musim sejuk dalam balang
Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan pembuka selera yang sangat lazat yang akan menjadi hidangan utama di atas meja. Ini memerlukan set komponen yang kecil dan masa yang minimum.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 2.5 kg;
- bawang - 1 kepala;
- sos tomato - 300 ml;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- cuka - 1 sudu besar. l.;
- daun bay - 2-3 keping.
Adalah lebih baik untuk mengambil cendawan kecil untuk penyediaan, mereka ternyata lebih enak
Langkah memasak:
- Cincang cendawan tiram yang telah direbus.
- Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak.
- Masukkan badan berbuah dan masak selama 15 minit.
- Garam dan masukkan sos tomato.
- Kecilkan api dan masak bertutup selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
- 10 minit sebelum tamat, masukkan cuka dan daun bay.
Cendawan goreng dengan tomato diletakkan di dalam balang dan dikebumikan. Adalah disyorkan untuk membungkus kosong dalam selimut supaya ia mengekalkan haba lebih lama. Selepas sehari, anda boleh mengalihkan balang ke tempat simpanan kekal.
Resipi cendawan tiram goreng dengan lobak merah dan bawang
Sangat mudah untuk menyediakan pembuka selera yang lazat dengan tambahan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, komponen digabungkan dengan sempurna dengan cendawan tiram, menjadikan rasa penyediaan asli.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 3 kepala sederhana;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l.;
- pasli - sekumpulan kecil;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Tidak digalakkan meletakkan banyak rempah ke dalam hidangan supaya tidak mengatasi bau cendawan
Kaedah memasak:
- Goreng cendawan cincang dan lobak merah dalam minyak.
- Masukkan garam dan lada sulah, kacau.
- Masak selama 5-7 minit.
- Masukkan bawang kupas, potong cincin.
- Masak selama 15 minit dengan api sederhana.
- Masukkan bawang putih dan herba cincang, gaul rata.
Selepas ini, disyorkan untuk mengeluarkan kuali dari dapur, tutupnya dengan tudung dan biarkan selama 10 minit. Kemudian kandungan dipindahkan ke balang. Teratas pembuka selera dengan cuka cair.
Resipi cendawan tiram goreng dengan lada benggala
Hidangan ini akan mengejutkan anda bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan manfaat kesihatannya. Komponennya termasuk banyak bahan berharga yang diperlukan oleh badan semasa musim sejuk.
bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1.5 kg;
- lada manis - 0.5 kg;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 2 kepala;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran 3-4 sudu besar.
Hidangan harus disediakan dari cendawan segar. Mereka mula-mula disusun, mengeluarkan pinggan yang rosak atau busuk.
Cendawan tiram adalah aromatik dan sangat lazat
Langkah memasak:
- Goreng badan buah dalam minyak sehingga cecair sejat.
- Potong lada merah dan bawang besar, parut lobak merah.
- Masukkan sayur-sayuran ke dalam cendawan, goreng bersama selama 10 minit.
- Garam penyediaan, reneh selama 5 minit.
- Akhir sekali, masukkan cuka dan kacau.
Sebelum menutup hidangan cendawan tiram goreng dalam balang, anda boleh menambah rempah secukup rasa. Tetapi lebih baik tidak menggunakan herba supaya tidak mengatasi bau cendawan.
Terma dan syarat penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan kelainan dengan cendawan goreng di tempat yang sejuk.Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah paling sesuai untuk tujuan ini. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah 8-10 darjah. Anda boleh menyimpan balang di dalam peti sejuk.
Adalah penting bahawa tin dilindungi daripada cahaya matahari langsung, jika tidak kandungan tin akan cepat merosot. Jika peraturan penyimpanan dipatuhi dan tiada perubahan mendadak dalam suhu, bahan kerja boleh disimpan selama sekurang-kurangnya 6 bulan. Cendawan goreng yang telah berdiri lebih dari 1 tahun harus dimakan dengan berhati-hati.
Kesimpulan
Cendawan tiram goreng untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang pasti menggembirakan dengan kemudahan penyediaan dan rasa yang sangat baik. Malah mereka yang sebelum ini tidak terlibat dalam pengetinan akan dapat menyediakan cendawan menggunakan resipi yang dibentangkan. Cendawan tiram goreng boleh disediakan dengan cara yang berbeza, menggabungkannya dengan bahan tambahan. Jika keadaan yang sesuai dicipta, bahan kerja disimpan selama sekurang-kurangnya 12 bulan.
