Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim sejuk?
- 2 Apakah cara terbaik untuk membekukan bit: direbus atau mentah?
- 3 Bagaimana untuk membekukan bit mentah
- 4 Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus?
- 5 Bagaimana untuk mencairkan bit dengan betul
- 6 Terma dan peraturan untuk menyimpan bit beku
- 7 Kesimpulan
Untuk mengekalkan vitamin dan nutrien, kaedah optimum untuk menyediakan sayur-sayuran adalah pembekuan. Dalam kes ini, semua faedah dan nutrien dipelihara sebaik mungkin. Untuk membeku bit menyimpannya di dalam peti sejuk untuk musim sejuk bermakna menyediakan sayur-sayuran akar untuk keseluruhan tempoh sejuk untuk digunakan dalam pelbagai hidangan.
Adakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim sejuk?
Untuk mendapatkan akses kepada manfaat produk pada musim sejuk, pembekuan adalah pilihan terbaik. Anda boleh membekukan bit, parut, untuk musim sejuk atau keseluruhan sayuran akar. Satu lagi kelebihan pembekuan ialah penjimatan masa yang ketara. Apabila menuai menggunakan pengetinan, suri rumah boleh menghabiskan banyak masa untuk rawatan haba dan menyediakan bit untuk penyimpanan.
Jika anda menyimpan sayur-sayuran tanpa sebarang rawatan haba, tetapi letakkannya ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka lama-kelamaan tanaman akan layu dan hilang rupa.
Adalah penting untuk memilih produk yang sesuai untuk pembekuan. Ia mestilah sayuran yang sihat, tanpa tanda-tanda acuan, reput, dan tanpa kerosakan luaran. Anda boleh membekukan bit untuk musim sejuk untuk mendapat akses kepada vitamin sepanjang tahun.
Apakah bekas yang terbaik untuk membekukan bit?
Untuk pemeliharaan yang ideal, adalah optimum untuk membekukan bit di dalam peti sejuk dalam bekas yang dibahagikan. Kemudian anda tidak perlu membeku dan mencair beku beberapa kali. sayur-sayuran. Ini memberi kesan negatif kepada pemeliharaan nutrien. Oleh itu, bekas plastik untuk pembekuan dianggap optimum, serta beg plastik yang akan memegang tepat satu bahagian untuk satu kegunaan.
Apakah cara terbaik untuk membekukan bit: direbus atau mentah?
Cara terbaik untuk membekukan bit di dalam peti sejuk untuk musim sejuk bergantung pada apa yang dimaksudkan untuk digunakan. Sebagai contoh, untuk borscht adalah lebih baik untuk menyediakan sayur-sayuran akar dalam bentuk parut, mentah, dan untuk vinaigrette - segera dipotong menjadi kiub dan direbus.
Sekiranya tidak ada maklumat yang tepat tentang bagaimana sayuran akar akan digunakan, maka adalah optimum untuk membekukannya secara keseluruhan dan mentah. Anda juga boleh membekukan bit rebus, dan kemudian membawanya keluar pada musim sejuk dan memotongnya dengan cepat seperti yang diperlukan untuk salad atau karya masakan lain. Walau apa pun, ia lebih cepat daripada mengetin sayur-sayuran.
Bagaimana untuk membekukan bit mentah
Terdapat beberapa cara untuk membekukan makanan mentah. Tetapi dalam apa jua keadaan, anda perlu terlebih dahulu mengupas dan mencuci sayuran akar. Hanya selepas itu anda boleh memilih dengan tepat cara membekukan sayur mentah.Membekukan bit rebus untuk musim sejuk termasuk sejumlah besar resipi.
Bagaimana untuk membekukan bit, dipotong menjadi jalur, di rumah untuk musim sejuk
Untuk membekukan dalam bentuk straw, anda perlu mencuci dan mengupas sayuran akar. Kemudian ia perlu dipotong menjadi jalur nipis. Ini boleh dilakukan menggunakan pisau, serta lampiran khas dalam pemproses makanan. Ini akan menjimatkan masa dan usaha suri rumah dengan ketara.
Selepas ini, semua penyedut minuman mesti diletakkan di dalam beg dengan kunci khas dan sebanyak mungkin udara mesti dilepaskan. Agar tidak mengelirukan persiapan pada musim sejuk, disyorkan untuk menulis "bit mentah" pada beg, serta meletakkan tarikh pembungkusan dan pembekuan yang tepat.
Adakah mungkin untuk membekukan bit secara keseluruhan?
Anda boleh membekukan bit mentah dan rebus di dalam peti sejuk secara keseluruhan. Tetapi dalam kes ini, disyorkan untuk tidak mengupas produk, tidak memotong bahagian atas dan ekor, dengan cara ini sayur-sayuran akan dipelihara dengan lebih baik dan tidak akan membazirkan nutriennya.
Jika anda mengeluarkan sayuran akar seperti itu pada musim sejuk dan merebusnya dalam cecair berasid, warna akan dipelihara, dan anda juga boleh memberikannya bentuk potongan yang dicadangkan oleh hidangan itu. Ia boleh dibekukan sepenuhnya jika suri rumah tidak tahu dengan tepat di mana ia boleh diletakkan nanti.
Adakah mungkin untuk membekukan bit parut untuk musim sejuk?
Ramai suri rumah lebih suka untuk segera menyediakan sayur-sayuran akar parut. Ini sangat mudah, terutamanya untuk borscht. Adalah penting untuk mengekalkan perkadaran dan membekukan sama banyak sayur-sayuran dalam satu beg seperti yang digunakan pada satu masa. Kebanyakan suri rumah menggosok bahan kerja apabila membeku. Jika hasil tuaian ternyata besar, maka anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk memarut untuk pembekuan.Teknik ini akan membolehkan anda memarut sejumlah besar sayur-sayuran akar dan pada masa yang sama memastikan kawasan kerja dapur anda bersih. Apabila mengisar sayur akar melalui parut, banyak percikan mungkin berlaku.
Untuk mengelakkan tangan anda daripada bertukar warna bit yang cerah, lebih baik mengisar sayuran semasa memakai sarung tangan pakai buang atau perubatan. Ia juga disyorkan untuk menutup semua kutleri di mana percikan mungkin berlaku semasa menggosok. Dalam kes ini, selepas penyediaan, anda tidak perlu mencuci dapur atau melakukan pembersihan am.
Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus?
Untuk pembekuan, bukan sahaja sayuran akar segar digunakan, tetapi juga yang direbus. Ini sangat mudah jika sayur-sayuran akan digunakan dalam penyediaan salad, vinaigrette, serta herring Tahun Baru di bawah kot bulu. Anda boleh membekukan bit rebus jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa menyediakan hidangan. Tetapi penyediaan sedemikian hanya boleh digunakan dalam hidangan di mana produk dimasak dan hanya dalam potongan di mana sayur-sayuran itu disediakan. Selalunya lebih menguntungkan untuk membekukan keseluruhan sayuran akar rebus, supaya anda boleh memotongnya mengikut keperluan.
Bekukan sebagai puri
Pertama sekali, sayuran akar mesti direbus. Untuk mengelakkannya daripada kehilangan warna, anda tidak boleh memotong rizom, serta bahagian atasnya. Hanya selepas memasak produk boleh dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Ini adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak mahu bermain-main secara berasingan sebelum menyediakan hidangan. Sayuran rebus yang disejukkan berbeza kerana ia lebih mudah dibersihkan.
Adalah lebih baik untuk keluarga yang mempunyai anak-anak memelihara sayur-sayuran rebus dalam bentuk puri. Bit merah beku adalah mudah untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran kanak-kanak. Selalunya hidangan ini, terutamanya dengan penambahan bawang putih, juga disukai oleh orang dewasa.Untuk menyediakan puri, anda perlu merebus sayuran akar dan kemudian mengupasnya. Kemudian anda memerlukan pengisar untuk menyediakan puri.
Selepas keseluruhan sayur-sayuran telah diproses menjadi puri, ia mesti dimasukkan ke dalam beg dan tarikh pembungkusan mesti ditandatangani. Langkah seterusnya ialah memasukkannya ke dalam peti sejuk beku.
Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus secara keseluruhan?
Jika dikehendaki, bekukan keseluruhan sayur-sayuran rebus. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti algoritma mudah:
- Pilih sayur akar yang sihat.
- Basuh mereka dengan teliti dengan berus.
- Rebus dalam air berasid.
- Selepas memeriksa kesediaan, sejukkan sayuran akar.
- Bahagikan ke dalam beg penyejuk beku.
- Tandatangan dan masukkan ke dalam peti ais.
Pada musim sejuk, anda hanya boleh mengeluarkannya dari peti sejuk, mencairkannya, dan memotongnya seperti yang dikehendaki untuk hidangan siap.
Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus untuk vinaigrette?
Memelihara produk untuk vinaigrette berbeza hanya dalam cara ia dipotong. Semua peringkat penyediaan lain tetap sama: basuh, rebus, sejuk, dan kemudian beku. Untuk vinaigrette, sayuran mesti dipotong menjadi kiub sebelum dibekukan.
Adakah mungkin untuk membekukan bit rebus, parut?
Dengan cara ini, penyediaan untuk beberapa salad dibekukan. Proses memasak masih sama iaitu bermula dengan membasuh. Kemudian sayuran akar direbus, walaupun anda boleh membakar semuanya di dalam ketuhar. Selepas memasak, sayur-sayuran perlu disejukkan dan dikupas. Hanya selepas itu sayuran akar diparut menggunakan parutan kasar atau sederhana, bergantung pada pilihan suri rumah.
Bagaimana untuk mencairkan bit dengan betul
Kaedah penyahbekuan bergantung pada jenis ia dibekukan:
- Versi rebus. Produk mesti dicairkan pada suhu bilik serta-merta sebelum dimasukkan ke dalam hidangan atau sebelum dimakan.Bahagian tambah peti sejuk juga sangat baik untuk mencair beku.
- Pandangan mentah. Jika produk itu kemudiannya memerlukan rawatan haba, maka ia mesti direbus tanpa mencairkan beku. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk sejuk beku masak lebih cepat. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memasak keseluruhan produk beku mentah sejurus selepas penyejuk beku, tanpa tertakluk kepada proses penyahbekuan. Tetapi untuk mengekalkan warna, anda masih perlu menambah asid sitrik atau asetik ke dalam air.
Tetapi dalam apa jua keadaan, produk tidak boleh dicairkan beberapa kali, kerana dengan cara ini ia kehilangan nutrien yang berharga. Itulah sebabnya ia mesti dibekukan dalam bahagian, supaya semua yang dicairkan boleh digunakan pada satu masa.
Terma dan peraturan untuk menyimpan bit beku
Mengikut peraturan, jangka hayat bit beku adalah 8 bulan. Ini bermakna jika peti sejuk bersaiz mencukupi, keluarga akan dibekalkan dengan vitamin sehingga tahun depan, untuk keseluruhan tempoh sejuk. Adalah penting bahawa produk dibungkus dalam bahagian dan tidak perlu dicairkan. Kemudian 90% daripada semua nutrien akan dipelihara. Membekukan bit dalam peti sejuk akan membantu mengekalkan semua nilai pemakanannya dan memanjangkan jangka hayatnya. Pilihan terbaik ialah menyimpannya di dalam peti sejuk beku cepat. Dalam kes ini, kamera harus dihidupkan beberapa jam sebelum meletakkan bungkusan dengan bahan kerja di sana. Kemudian kesannya akan menjadi lebih ketara.
Kesimpulan
Anda boleh membekukan bit untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam sebarang bentuk. Ia semua bergantung pada keutamaan suri rumah dan bagaimana produk itu akan digunakan pada musim sejuk. Walau apa pun, pada mulanya anda perlu mengambil sayur-sayuran akar kecil yang sihat, dengan bahagian atas dan akar. Ia tidak disyorkan untuk mengambil produk dengan banyak rambut - ia dianggap terlalu keras.Selepas pembekuan, anda harus ingat bahawa untuk mengekalkan nutrien, perlu mencairkan produk dengan betul dan menggunakan semua yang dicairkan dengan ketat.
