Kandungan
Betapa baiknya membuka balang salad aromatik dari semua jenis sayur-sayuran musim panas pada musim sejuk. Salah satu kegemaran adalah salad lecho. Penyediaan ini benar-benar mengekalkan rasa dan aroma semua komponen yang terkandung di dalamnya. Ini mungkin termasuk pelbagai jenis sayur-sayuran, tetapi lecho terutamanya disediakan daripada tomato, lada benggala dan bawang. Untuk membuat salad lebih enak, anda harus memilih hanya sayur-sayuran yang paling masak dan segar. Dan untuk menjadikan rupa bahan kerja lebih asli, anda boleh memilih buah-buahan dengan warna yang berbeza. Anda boleh memotong lecho dalam apa jua cara. Sesetengah orang memotong lada benggala menjadi jalur, yang lain menjadi kiub kecil. Perkara utama ialah mudah untuk makan salad seperti itu kemudian.
Tetapi tidak semua suri rumah suka membuat persiapan sedemikian. Sterilkan balang salad sangat menyusahkan, dan mereka boleh retak. Kemudian anda perlu berhati-hati mengeluarkan bekas dari kuali supaya tidak membakar jari anda. Oleh itu, kami memutuskan untuk menawarkan anda pilihan untuk menyediakan lecho tanpa pensterilan untuk musim sejuk.
Pilihan pertama untuk menyediakan lecho tanpa pensterilan
Untuk menyediakan salad lazat ini, kami memerlukan:
- tomato berair berisi - dua kilogram;
- lada loceng pelbagai warna - dua kilogram;
- minyak bunga matahari yang ditapis - setengah liter;
- cuka meja 6% - setengah gelas;
- garam secukup rasa;
- gula pasir secukup rasa;
- lada hitam secukup rasa.
Penyediaan bahan bermula dengan lada.Ia dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan semua biji dan tangkai dikeluarkan. Kemudian sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan. Ini boleh menjadi separuh cincin, kepingan dan kiub. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besar dan panaskan di atas dapur. Semua lada cincang dibuang di sana dan digoreng.
Sekarang mari kita beralih kepada tomato. Mereka perlu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama dua minit. Selepas ini, buah-buahan diletakkan dalam air sejuk dan kulit dikeluarkan. Dalam bentuk ini, tomato harus dikisar dalam pengisar daging atau dicincang dalam pengisar. Kini anda boleh menambah jisim tomato ke kuali yang disediakan.
Letakkan kuali di atas dapur, hidupkan api perlahan dan biarkan mendidih. Selepas itu, masukkan garam, gula pasir dan lada sulah secukup rasa. Seterusnya, tambah lada panggang ke jisim tomato dan teruskan reneh salad dengan api perlahan selama 20 minit.
Beberapa minit sebelum kesediaan, tuangkan cuka meja ke dalam penyediaan dan matikan api. Salad segera dituangkan ke dalam balang dan digulung. Bekas untuk lecho mesti disediakan terlebih dahulu. Semua balang dibasuh dengan baik dengan soda dan dibakar dengan air mendidih. Kaedah ini sangat mudah, kerana anda tidak perlu mencari kuali besar untuk mensterilkan setiap balang salad. Lecho ini boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah untuk masa yang lama.
Lecho dengan lobak merah tanpa pensterilan
Untuk menyediakan salad pedas ini, anda perlu menyediakan:
- lada loceng merah dan kuning - 2 kilogram;
- tomato berisi masak - 3 kilogram;
- minyak sayuran - 1 cawan;
- lobak merah besar - 4 keping;
- setengah gelas gula;
- 2 sudu besar garam (atau secukup rasa);
- cuka meja - 8 sudu besar.
Memasak bermula dengan tomato. Mereka perlu dituangkan dengan air mendidih dan kulit dikeluarkan. Lobak merah dikupas dan dicincang bersama tomato menggunakan pengisar atau pengisar daging. Kemudian jisim cecair diletakkan pada api perlahan dan dimasak selama 30 minit.
Semasa tomato mendidih, anda boleh mula menyediakan lada benggala. Ia dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk dan semua tangkai dipotong. Kemudian semua biji digoncang keluar dari setiap buah. Sekarang sayur-sayuran sudah siap sepenuhnya untuk dihiris. Anda boleh melakukan ini menggunakan mana-mana kaedah yang sesuai untuk anda. Potongan besar, separuh cincin dan kepingan kecil kelihatan sangat cantik di dalam balang.
Selepas masa berlalu, lada benggala yang dikupas dan dicincang ditambah kepada jisim tomato-lobak merah. Sejurus selepas ini, anda perlu membuang minyak bunga matahari, garam dan segelas gula pasir yang tidak lengkap ke dalam kuali. Semua ini direbus dengan api kecil selama 30 minit lagi. Jangan lupa rasa hidangan untuk garam. Jika perlu, anda boleh menambah lebih banyak rempah. Sesetengah suri rumah mula-mula membuang hanya beberapa rempah, dan kemudian rasa dan tambah seberapa banyak yang diperlukan untuk rasa.
Sekarang anda boleh menutup api dan mula mengedap tin. Pertama, semua bekas dan penutup dibasuh dan disterilkan dalam air mendidih atau dalam ketuhar. Selepas jahitan, balang diletakkan dengan penutupnya ke bawah dan dibalut dengan sesuatu yang hangat. Dalam bentuk ini, lecho berdiri sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian ia dipindahkan ke mana-mana bilik sejuk.
Anda tidak perlu menggulung salad ini, tetapi makan segera. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Jika anda takut bahawa anda tidak mempunyai masa untuk makan semuanya, maka anda boleh mengurangkan jumlah bahan sebanyak 2 kali ganda.Walaupun salad ternyata sangat lazat sehingga jarang bertakung di dalam peti sejuk.
Kesimpulan
Tidak semua suri rumah mempunyai banyak masa untuk persiapan. Yang lain hanya berasa menyesal kerana membuang masa berharga mereka pada prosedur yang panjang seperti pensterilan. Itulah sebabnya resipi yang diterangkan di atas sangat popular. Ini tidak memerlukan sejumlah besar hidangan dan periuk besar. Anda juga boleh memastikan bahawa balang tidak akan retak. Cukup masak salad dan gulung ke dalam bekas bersih. Balang kosong lebih mudah disterilkan daripada balang yang diisi. Di samping itu, ini boleh dilakukan dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro yang telah dipanaskan. Jadi, secara umum, anda boleh lakukan tanpa air. Setuju, dengan menjimatkan masa, anda boleh membuat lebih banyak persiapan untuk musim sejuk. Kami pasti keluarga anda akan menyukai salad yang lazat dan menyelerakan!
